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有機魚介紹

由于有機魚源于自然，因而被認為是當今最安全、健康的水產品。上個(ge)(ge)世(shi)紀90年(nian)代末(mo)，承(cheng)擔有機(ji)魚(yu)(yu)(yu)培(pei)育(yu)項(xiang)目(mu)的(de)杭州千(qian)島湖(hu)(hu)發展有限公(gong)司，在千(qian)島湖(hu)(hu)中心湖(hu)(hu)區的(de)宅(zhai)上、上江埠、王(wang)家弄(nong)、湖(hu)(hu)坑等處設置11道(dao)攔網，劃定30萬畝水(shui)域(yu)(yu)為(wei)有機(ji)魚(yu)(yu)(yu)養殖水(shui)域(yu)(yu)。同(tong)時，他們(men)采用鯉科魚(yu)(yu)(yu)的(de)腦垂體替(ti)代激(ji)素，作為(wei)鳙鰱魚(yu)(yu)(yu)的(de)催產(chan)(chan)藥物，培(pei)育(yu)成有機(ji)鳙鰱魚(yu)(yu)(yu)苗。在魚(yu)(yu)(yu)苗向大(da)水(shui)域(yu)(yu)投放(fang)之前，還(huan)必須經過6個(ge)(ge)月的(de)人工養育(yu)期，養育(yu)期內用的(de)餌(er)料(liao)必須是(shi)天然餌(er)料(liao)。魚(yu)(yu)(yu)苗大(da)約在有機(ji)魚(yu)(yu)(yu)養殖水(shui)域(yu)(yu)自然生長(chang)3年(nian)，尾重達2．5公(gong)斤以(yi)上時方可捕撈(lao)。現在，有關單位(wei)每年(nian)都要向千(qian)島湖(hu)(hu)投放(fang)近千(qian)萬尾的(de)魚(yu)(yu)(yu)苗，以(yi)期永續利(li)用。這(zhe)樣，有機(ji)魚(yu)(yu)(yu)從催產(chan)(chan)、成苗、育(yu)苗、放(fang)養等過程全(quan)部屬(shu)于生態養殖。

國家環保總局有(you)(you)機食品發(fa)展中心的科技人員到千(qian)島湖對有(you)(you)機魚(yu)生產過程進行(xing)了全面考察，同意(yi)頒(ban)發(fa)國內第一張有(you)(you)機魚(yu)證(zheng)書。

起捕有機魚(yu)(yu)，是(shi)千(qian)島(dao)湖上頗(po)為(wei)壯觀的(de)一(yi)景。此時(shi)，漁(yu)民駕著漁(yu)船，將(jiang)一(yi)張(zhang)張(zhang)高(gao)65米、長2000米的(de)巨網連接起來(lai)，形成數萬米長的(de)包圍圈。隨(sui)著包圍圈的(de)漸漸縮(suo)小(xiao)，成千(qian)上萬尾(wei)鳙鰱魚(yu)(yu)被逐步圍進(jin)一(yi)片小(xiao)小(xiao)的(de)水(shui)域里(li)，入(ru)網的(de)魚(yu)(yu)兒只要稍(shao)受驚動(dong)就躍出水(shui)面，形成“人歡魚(yu)(yu)躍”的(de)場景。

特點

1、千島湖有機魚都是野生飼養的

千島(dao)湖湖區(qu)面積為(wei)573平方公里，與新加坡國土(tu)面積相當。千島(dao)湖有(you)機魚(yu)野生，不(bu)養(yang)殖，在浩瀚的湖里自(zi)由馳(chi)騁，而且由于水質(zhi)(zhi)清澈，營養(yang)物質(zhi)(zhi)少，魚(yu)兒們不(bu)得不(bu)為(wei)了(le)吃或者(zhe)避(bi)免被(bei)吃而奔波(bo)，因(yin)此運動量大，肉質(zhi)(zhi)自(zi)然細膩鮮(xian)嫩。

2、千島(dao)湖水(shui)質好，好水(shui)出好魚(yu)

千(qian)島(dao)湖水色澄(cheng)清晶瑩(ying)，清澈見底，平均含沙量(liang)每立方(fang)米(mi)(mi)0.007千(qian)克，能見度(du)達(da)9—11米(mi)(mi)，屬國家一級水體，不經任何處(chu)理即(ji)達(da)飲用水標準。據相關(guan)部門化驗測量(liang)，千(qian)島(dao)湖水的PH值為7.1—7.4，為弱堿性，溶(rong)解氧在(zai)(zai)6mg/1立方(fang)米(mi)(mi)以(yi)上，且污染物質含量(liang)極少，是名(ming)副其實的”清溪水”。因此”千(qian)島(dao)湖水人間稀”之說(shuo)并非過譽。有(you)點甜(tian)的農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)就產于(yu)此，千(qian)島(dao)湖的有(you)機魚天(tian)天(tian)在(zai)(zai)“農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)”里游來游去(qu)，絕(jue)無半點泥(ni)腥味。

3、有機魚不吃飼料，吃的是補品

千島(dao)湖有(you)機(ji)(ji)魚(yu)(yu)為野(ye)(ye)生，自然生長，不吃任(ren)何飼料(liao)。而(er)且(qie)千島(dao)湖是中國最大的(de)(de)(de)(de)國家(jia)森林公(gong)園，這里(li)有(you)成(cheng)千上萬公(gong)頃的(de)(de)(de)(de)松(song)(song)林，每(mei)到春天，漫山遍野(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)松(song)(song)花粉紛(fen)紛(fen)散落，這滋陰壯陽的(de)(de)(de)(de)松(song)(song)花粉為千島(dao)湖的(de)(de)(de)(de)有(you)機(ji)(ji)魚(yu)(yu)提(ti)供了天然的(de)(de)(de)(de)補品。因此，千島(dao)湖的(de)(de)(de)(de)有(you)機(ji)(ji)魚(yu)(yu)除了味美，而(er)且(qie)大補。

4、生長周期長

千(qian)島湖有機魚從魚苗(miao)投放到捕撈至少(shao)需要7年(nian)時(shi)(shi)間，有道是“慢工出細(xi)活”，經過這(zhe)么長時(shi)(shi)間的(de)孕育(yu)，味道自然鮮美。

馳名商標

“中(zhong)國有機魚(yu)之鄉”——浙江千島湖(hu)孕育的“淳”牌有機魚(yu)正式被國家工商(shang)總局認(ren)定為中(zhong)國馳(chi)名(ming)商(shang)標(biao)，這(zhe)也是國內(nei)首個活魚(yu)類中(zhong)國馳(chi)名(ming)商(shang)標(biao)。

據(ju)中(zhong)新社6月10日(ri)報道，日(ri)前，從杭州市淳安縣有關部門了解到，國內個活(huo)魚(yu)類(lei)的中(zhong)國馳名(ming)商(shang)標(biao)落戶(hu)千島湖，“中(zhong)國有機魚(yu)之鄉”孕育的“淳”牌(有機魚(yu))正式被國家工商(shang)總(zong)局認定為中(zhong)國馳名(ming)商(shang)標(biao)。

此次國家工商(shang)(shang)總(zong)局(ju)商(shang)(shang)標(biao)局(ju)商(shang)(shang)標(biao)評審(shen)委(wei)員會公布的最新一(yi)批馳名商(shang)(shang)標(biao)名單中，浙江以總(zong)量37件名列全(quan)國前(qian)茅。

2000年(nian)10月，淳牌有(you)機(ji)魚(yu)(yu)(yu)首(shou)家通(tong)過國家環保總局有(you)機(ji)食品發(fa)展(zhan)中心(OFDC)有(you)機(ji)認(ren)證(zheng)，開(kai)創中國有(you)機(ji)淡水(shui)魚(yu)(yu)(yu)產品的(de)(de)先河，翌年(nian)正式申(shen)請注冊了淳牌商標。經過數年(nian)品質和品牌的(de)(de)雙向(xiang)發(fa)展(zhan)，淳魚(yu)(yu)(yu)現(xian)已形成養(yang)殖、管理、捕撈(lao)、加(jia)工、銷(xiao)售、烹飪、旅(lv)游、科研一條完(wan)整的(de)(de)漁業產業鏈，同時(shi)通(tong)過有(you)機(ji)魚(yu)(yu)(yu)專用(yong)配送(song)車直(zhi)銷(xiao)到江(jiang)、浙、滬、魯、豫、京(jing)、閩(min)、贛、粵等省(sheng)市，其鮮美的(de)(de)味道和極高(gao)的(de)(de)營養(yang)價值頗受廣大消費者推(tui)崇。

千(qian)島(dao)(dao)湖(hu)(hu)有(you)(you)機(ji)魚(yu)不需人(ren)工喂養，而是在一湖(hu)(hu)秀水中自由自在成長，無污(wu)染(ran)、無泥(ni)腥(xing)味(wei)。同時，有(you)(you)機(ji)魚(yu)還(huan)是千(qian)島(dao)(dao)湖(hu)(hu)的(de)(de)“清道夫(fu)”，對保護千(qian)島(dao)(dao)湖(hu)(hu)水質有(you)(you)突(tu)出的(de)(de)作(zuo)用。每年(nian)(nian)(nian)，千(qian)島(dao)(dao)湖(hu)(hu)培育(yu)魚(yu)種(zhong)1,100萬(wan)尾，投放各種(zhong)規格(ge)的(de)(de)魚(yu)種(zhong)75萬(wan)公斤(jin)，當其生(sheng)長周期長達(da)5年(nian)(nian)(nian)以上、體重達(da)到4公斤(jin)以上，才可(ke)以開始捕撈(lao)(lao)，年(nian)(nian)(nian)捕撈(lao)(lao)商品(pin)魚(yu)則為250萬(wan)至300萬(wan)公斤(jin)。