一.產品介紹
“旅順海帶(dai)(dai)”證明商標(biao)的(de)產品(pin)生(sheng)(sheng)產地域(yu)(yu)限定在東經120°51′~121°58′,北緯(wei)38°40′~39°10′范圍內的(de)周邊海域(yu)(yu),主(zhu)要是(shi)旅順口(kou)區的(de)龍塘街道(dao)和鐵山街道(dao)的(de)海域(yu)(yu)范圍。這(zhe)一(yi)海域(yu)(yu)處(chu)于(yu)黃海和渤海對(dui)流的(de)狹長(chang)海區,海水(shui)溫度低,水(shui)下礁(jiao)石密(mi)布暗流密(mi)集,有(you)(you)利于(yu)水(shui)體(ti)交(jiao)換,海水(shui)不易污染,對(dui)海帶(dai)(dai)生(sheng)(sheng)產十分有(you)(you)利,而(er)且這(zhe)里生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)海帶(dai)(dai)體(ti)長(chang)而(er)寬,葉(xie)片厚(hou),顏色(se)正,褐藻(zao)膠、甘(gan)露醇、碘(dian)等成份含量(liang)高,是(shi)既是(shi)很好(hao)的(de)綠色(se)食(shi)品(pin),又是(shi)制碘(dian)企業、海藻(zao)化工(gong)企業的(de)首選原料,具有(you)(you)很高的(de)營養價值,一(yi)直受(shou)海內外消費者的(de)青睞。
據旅(lv)(lv)順口區藻類協(xie)會(hui)介(jie)紹(shao),目(mu)前(qian)旅(lv)(lv)順地(di)區海帶(dai)規模養(yang)(yang)殖(zhi)及加工(gong)(gong)企(qi)業(ye)已達百余家,從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)近萬(wan)名,年產海帶(dai)約(yue)22萬(wan)噸。“旅(lv)(lv)順海帶(dai)”申報國家地(di)理標(biao)志證明商(shang)標(biao)的成功注冊(ce),極大地(di)刺激(ji)了旅(lv)(lv)順海帶(dai)市場,過去海帶(dai)每噸400元還要(yao)賒帳(zhang),現在每噸800元還供不(bu)應求.僅此一(yi)項(xiang),就可為旅(lv)(lv)順地(di)區海帶(dai)養(yang)(yang)殖(zhi)戶增(zeng)收人(ren)民幣8800萬(wan)元,為全區的海帶(dai)生產和(he)加工(gong)(gong)企(qi)業(ye)增(zeng)收人(ren)民幣2億(yi)多元。
“旅順(shun)海(hai)帶”產地處于(yu)黃海(hai)和渤海(hai)對流的(de)狹長海(hai)域,海(hai)水(shui)溫(wen)度低,水(shui)下暗流密集,有利(li)于(yu)水(shui)體交換,海(hai)水(shui)不易污染。該地域的(de)海(hai)帶產品葉片(pian)厚,顏色(se)正,褐藻膠、甘(gan)露醇、碘等成份含量高(gao),既是具有高(gao)營(ying)養價(jia)值的(de)綠色(se)食品,又是制(zhi)碘企業、海(hai)藻化(hua)工企業的(de)首選原(yuan)料。
據旅(lv)順(shun)藻類協會負責(ze)人介紹,“旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)”地(di)理商(shang)標的(de)成功注冊(ce),將有(you)利于(yu)規范海(hai)(hai)帶(dai)養殖加工(gong)市場(chang),提升旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)的(de)市場(chang)信譽,從而促進旅(lv)順(shun)口區(qu)乃至整個大連海(hai)(hai)帶(dai)產(chan)業的(de)發展。
二.自然生態環境和人文歷史因素
旅順地處遼東半島最南端,橫跨黃渤(bo)兩海(hai)(hai)(hai)(hai),處于黃渤(bo)兩海(hai)(hai)(hai)(hai)對流的(de)狹長海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)內屬具有(you)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)性氣(qi)候特點的(de)暖溫(wen)(wen)帶,冬(dong)無嚴寒,夏無酷暑(shu),四季分明,年平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)10.5°c,年降水(shui)(shui)(shui)(shui)量550-950mm,海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)下暗流密集(ji),有(you)利(li)于水(shui)(shui)(shui)(shui)體交換。海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)富含氨態氮(dan)(dan)、硝(xiao)酸氮(dan)(dan)、亞硝(xiao)酸氮(dan)(dan)和(he)磷酸鹽(yan)(yan)等(deng)營養(yang)鹽(yan)(yan)。海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)營養(yang)鹽(yan)(yan)“三氮(dan)(dan)”平(ping)(ping)(ping)均含量7.7mg/m3,磷酸鹽(yan)(yan)平(ping)(ping)(ping)均含量7.6mg/m3。鹽(yan)(yan)度垂直分布一致(zhi),平(ping)(ping)(ping)均27.4-32‰,酸硝(xiao)堿度7.7-8.2.年平(ping)(ping)(ping)均水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)11.9°c。水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)圍24.6°c --0.5°c,海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)流速0.4-0.7m/s左右(you)。每年的(de)11月上旬至(zhi)次年6月,是旅順海(hai)(hai)(hai)(hai)帶生長期,水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)圍在3℃-13℃之間,海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)受黃海(hai)(hai)(hai)(hai)軟流影響(xiang),冬(dong)季不結(jie)冰,不受臺(tai)風侵(qin)擾,適宜(yi)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶大面積浮筏養(yang)殖。
三.地域范圍
旅(lv)順(shun)海帶原料(liao)產(chan)區分(fen)布于旅(lv)順(shun)東(dong)起郭家(jia)溝村與大連高新園區鮑魚肚村,西至(zhi)雙島西湖嘴(zui),海域范圍為東(dong)經121°20′48.885″至(zhi)121°5′16.351″,北緯38°49′28.753″至(zhi)38°53′40.889″之間(jian),旅(lv)順(shun)海帶養殖總(zong)面積2650公頃。
四.產品品質特性特征
海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)體(ti)分(fen)為(wei)葉(xie)片、柄和(he)固(gu)(gu)著(zhu)器(qi)(qi)(又稱假根)三部分(fen)。藻體(ti)葉(xie)片為(wei)帶(dai)(dai)(dai)(dai)狀(zhuang)(zhuang),無分(fen)枝、褐色而富有(you)(you)光澤。葉(xie)片中間(jian)部分(fen)比較肥厚,稱為(wei)中帶(dai)(dai)(dai)(dai)部。中帶(dai)(dai)(dai)(dai)部的(de)兩側是兩條縱溝(gou),縱溝(gou)凸面為(wei)背光面,凹面為(wei)向光面。邊緣(yuan)葉(xie)片褶皺狀(zhuang)(zhuang)。柄幼期(qi)呈圓(yuan)柱狀(zhuang)(zhuang),變化(hua)光滑,濃褐色,成長后(hou)柄呈扁圓(yuan)形(xing),一(yi)般長5cm--6cm。連接葉(xie)片與固(gu)(gu)著(zhu)器(qi)(qi)。固(gu)(gu)著(zhu)器(qi)(qi)有(you)(you)多次雙(shuang)分(fen)枝的(de)圓(yuan)柱型假根組成,假根末端(duan)有(you)(you)吸盤。吸盤附著(zhu)在(zai)巖石或養殖(zhi)器(qi)(qi)材(cai)(cai)上,用以(yi)固(gu)(gu)著(zhu)整個(ge)藻體(ti)。海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)在(zai)不同生(sheng)長發育階段,外(wai)(wai)部形(xing)態(tai),生(sheng)態(tai),生(sheng)理都有(you)(you)明顯差異,一(yi)般可(ke)分(fen)為(wei)六個(ge)時期(qi)。1.幼齡期(qi)2.凸凹期(qi)3.薄嫩期(qi)4.厚成期(qi)5.成熟期(qi)6.衰老期(qi)。 海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)基本(ben)構造分(fen)為(wei)皮層和(he)髓(sui)部三部分(fen)。特殊構造有(you)(you)黏液腔、孔(kong)紋等(deng)。我(wo)國自然生(sheng)長的(de)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)一(yi)般長2-3米(mi)(mi),寬約20cm。而人工(gong)養殖(zhi)的(de)旅順(shun)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai),因海(hai)(hai)(hai)水(shui)水(shui)溫低,生(sheng)長期(qi)長,海(hai)(hai)(hai)面洋流適度(du),有(you)(you)利于水(shui)體(ti)交換(huan)。由于這(zhe)些特殊的(de)自然水(shui)況,決定(ding)(ding)了(le)“旅順(shun)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)”產(chan)量(liang)(liang)高,菜(cai)體(ti)長度(du)可(ke)達6--7米(mi)(mi)。葉(xie)面寬度(du)可(ke)達50厘(li)米(mi)(mi),單個(ge)藻體(ti)重量(liang)(liang)約為(wei)1.5--2公斤,藻體(ti)顏色深褐色,外(wai)(wai)在(zai)特征是中帶(dai)(dai)(dai)(dai)部肥厚,加工(gong)產(chan)品(pin)出成率高。食(shi)用時,口感軟糯,營養豐富,是烹調(diao)、涼拌、煲湯的(de)優質(zhi)海(hai)(hai)(hai)產(chan)食(shi)材(cai)(cai),深受消費者青睞,為(wei)醫藥、化(hua)工(gong)提供了(le)豐富的(de)原料。據北(bei)京檢測機構譜尼(ni)測試集團股(gu)份(fen)有(you)(you)限公司檢測,其內在(zai)指標含量(liang)(liang)為(wei)維(wei)生(sheng)素(su)B2 0.015-0.02mg/100g、煙酸(suan)(suan)0.015-0.02mg/100g、鈣(gai)100-124mg/100g、鉀2.10-2.21*10m3 mg/100g、鎂73-74.1mg/100g、鋅0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g、錳0.15-0.19mg/100g、氨基酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)為(wei)0.80-0.95mg/100g。 旅順(shun)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)在(zai)養殖(zhi)加工(gong)生(sheng)產(chan)過程中,已(yi)建立嚴格的(de)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)追(zhui)溯體(ti)系,在(zai)衛生(sheng)質(zhi)量(liang)(liang)要求方面,符合NY/T5057-2001 《中華(hua)人民共和(he)國水(shui)產(chan)行業標準(zhun)》鹽漬海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)的(de)規定(ding)(ding)和(he)要求。