一.產品介紹
大(da)(da)(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)資源分布海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域自然生(sheng)長有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶、裙(qun)帶菜等(deng)(deng)(deng)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)藻類(lei),可為(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)提供充足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物來源。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水溫度和(he)鹽度適(shi)(shi)宜,保證了海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域水深和(he)底質適(shi)(shi)宜、海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水透(tou)明度高(gao),為(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)提供了優越的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)態環境。優越的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境條件不僅促成了大(da)(da)(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨特(te)品(pin)(pin)(pin)質,也(ye)促進了大(da)(da)(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)增養殖(zhi)產(chan)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)發展(zhan)。大(da)(da)(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)一種具有(you)很(hen)高(gao)食(shi)用和(he)藥(yao)用價值(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋生(sheng)物,為(wei)上等(deng)(deng)(deng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鮮美(mei)味(wei),可以(yi)生(sheng)食(shi),也(ye)可以(yi)加工(gong)(gong)成冰(bing)鮮海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)、酒精海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)和(he)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)醬等(deng)(deng)(deng);而且還是(shi)(shi)名(ming)貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養滋補品(pin)(pin)(pin)和(he)中(zhong)(zhong)藥(yao)材。我國很(hen)早(zao)就有(you)有(you)關海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)藥(yao)用價值(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)記載,《本草原始》記載海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)有(you)“治心痛”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效,近代中(zhong)(zhong)醫藥(yao)學(xue)認為(wei):海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)性味(wei)咸平,有(you)軟堅散結(jie)、化痰消腫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功用。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)外殼(ke)藥(yao)材名(ming)“海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)”,可治療胃及(ji)十二指(zhi)腸(chang)潰瘍、中(zhong)(zhong)耳(er)炎等(deng)(deng)(deng)。此外海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)殼(ke)還可制成工(gong)(gong)藝品(pin)(pin)(pin)。大(da)(da)(da)連(lian)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)目前是(shi)(shi)國內大(da)(da)(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要產(chan)區之一,產(chan)量可占至全國同類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)90%以(yi)上。
二.自然生態環(huan)境和(he)人(ren)文歷史(shi)因(yin)素
大(da)(da)(da)連(lian)地處中(zhong)國東(dong)(dong)北遼(liao)東(dong)(dong)半島(dao)最南(nan)端,海(hai)(hai)產資源十(shi)分(fen)豐富,是聞名全(quan)國的海(hai)(hai)產重點(dian)市(shi),全(quan)市(shi)擁有海(hai)(hai)域(yu)23.6萬公頃, 海(hai)(hai)水平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度(du)12.1℃,最高25℃,最低1℃。大(da)(da)(da)連(lian)海(hai)(hai)域(yu)潮差(cha)1.5-2米(mi)(最大(da)(da)(da)4米(mi)至(zhi)4.5米(mi))。鹽度(du)垂(chui)直分(fen)布一(yi)致(zhi),平(ping)(ping)均(jun)30—32‰,酸堿度(du)7.9-8.3,東(dong)(dong)瀕(bin)黃海(hai)(hai),西(xi)臨渤(bo)海(hai)(hai),南(nan)與(yu)(yu)山(shan)東(dong)(dong)半島(dao)隔海(hai)(hai)相(xiang)望(wang),北依遼(liao)闊的東(dong)(dong)北平(ping)(ping)原。具有海(hai)(hai)洋性(xing)特點(dian)的暖溫(wen)帶大(da)(da)(da)陸性(xing)季(ji)風氣(qi)候(hou),冬無嚴寒,夏(xia)無酷暑,四季(ji)分(fen)明(ming)。年平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)10.5℃, 海(hai)(hai)水平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度(du)12.1℃,最高28℃,最低1℃。 年降水量(liang)550—950mm,全(quan)年日照總(zong)時數為(wei)2500--2800小時。大(da)(da)(da)連(lian)受黃海(hai)(hai)暖流(liu)影響(xiang)(xiang)冬天海(hai)(hai)水不結(jie)冰(bing)。海(hai)(hai)域(yu)水深適宜,底(di)質平(ping)(ping)坦并(bing)以礫石沙泥為(wei)主,同時大(da)(da)(da)連(lian)海(hai)(hai)域(yu)也(ye)幾(ji)乎不受到(dao)臺風的侵擾(rao),臺風主要影響(xiang)(xiang)我國東(dong)(dong)南(nan)部與(yu)(yu)日本海(hai)(hai)地區,因此適宜大(da)(da)(da)面積開展紫海(hai)(hai)膽養殖業(ye)。
三.地域范圍
大(da)連紫(zi)海膽主要分(fen)布于遼寧省大(da)連市(shi)(shi)行政(zheng)區(qu)(qu)內的6個(ge)區(qu)(qu)、3個(ge)縣(xian)(xian)級市(shi)(shi)和1個(ge)縣(xian)(xian)。包括:中山(shan)區(qu)(qu)、西崗區(qu)(qu)、沙河口(kou)區(qu)(qu)、甘井子區(qu)(qu)、金州區(qu)(qu)、旅順口(kou)區(qu)(qu)、普蘭(lan)店(dian)市(shi)(shi)、瓦(wa)房店(dian)市(shi)(shi)、莊河市(shi)(shi)和長(chang)海縣(xian)(xian)。地理坐標為東經120°58'~123°31',北(bei)緯38°43'~40°12'。大(da)連紫(zi)海膽生(sheng)產(chan)總面積(ji)約22.4萬(wan)公頃。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
(1)外在特(te)征: ①其(qi)體呈球形,直徑一般6-8㎝,高3-5㎝; ②大(da)棘(ji)(ji)堅硬(ying)端尖,棘(ji)(ji)黑(hei)紫色(se)(se),表面帶(dai)(dai)有極(ji)細密的(de)縱刻痕; ③管足的(de)色(se)(se)澤為紫色(se)(se)或(huo)紫褐色(se)(se); ④口面平(ping)坦,反口面比(bi)較隆(long)起(qi),頂部(bu)圓弧形; ⑤赤道部(bu)附(fu)近的(de)每片步帶(dai)(dai)板上生有大(da)疣(you)1個(ge),中疣(you)2-4個(ge)、小疣(you)若干; ⑥內部(bu)生殖(zhi)腺排(pai)列似五(wu)角星狀,顆(ke)粒分明,顏色(se)(se)橙黃,似小黃米。
(2)內在品質指(zhi)標:大連紫(zi)海(hai)膽(dan)(dan)有著極高的(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值,被視為海(hai)洋之珍品。紫(zi)海(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)骨殼、棘刺和生殖腺(xian)等部(bu)位(wei)都(dou)有良(liang)好的(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)(yong)(yong)(yong)價(jia)值,可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)治療潰(kui)瘍病和甲溝炎等。紫(zi)海(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)再生能(neng)力(li)很強,身上(shang)(shang)的(de)(de)(de)棘刺和外部(bu)器(qi)官一旦(dan)損傷脫斷(duan),很快(kuai)便能(neng)再生,就連外殼的(de)(de)(de)裂痕和傷口也會自動愈合。紫(zi)海(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)食用(yong)(yong)(yong)(yong)部(bu)分為其生殖腺(xian),俗稱海(hai)膽(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang),海(hai)膽(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)中不但含(han)有人(ren)體不能(neng)合成的(de)(de)(de)八種(zhong)必需(xu)氨(an)(an)基酸(suan)(suan),如(ru)賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)、蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)、色氨(an)(an)酸(suan)(suan)等;多種(zhong)不飽和脂肪酸(suan)(suan),如(ru)DHA、EPA、AA等;維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B族、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E等多種(zhong)維(wei)生素(su);同時它還(huan)含(han)有磷、碘(dian)、硒、鐵、鋅、鎂(mei)、鈣等一些人(ren)體必需(xu)的(de)(de)(de)微量元素(su)。而且(qie)還(huan)含(han)有多種(zhong)生物活性成分,是預(yu)防心血管病等疾病的(de)(de)(de)有效(xiao)藥(yao)物。從中可(ke)(ke)提取“波乃利寧”具有抑(yi)制(zhi)癌細胞(bao)生長的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。海(hai)膽(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)可(ke)(ke)以(yi)炒食,亦可(ke)(ke)與雞(ji)蛋(dan)、肉類同炒。海(hai)膽(dan)(dan)還(huan)可(ke)(ke)以(yi)加工成鹽漬海(hai)膽(dan)(dan)和海(hai)膽(dan)(dan)醬(jiang),為上(shang)(shang)等滋(zi)補品。
五.特(te)定生產方式
(1)溫度(du):紫(zi)海膽適合生長(chang)的水(shui)溫是15-20度(du);海水(shui)平(ping)均溫度(du)12.1℃,最(zui)(zui)高25℃,最(zui)(zui)低(di)1℃。
(2)鹽度:大(da)(da)(da)連紫海(hai)(hai)膽(dan)喜生(sheng)活在(zai)巖礁及(ji)礫石底質(zhi),分布水深大(da)(da)(da)多為(wei)潮(chao)間帶至(zhi)水深10-30米(mi)的淺海(hai)(hai)海(hai)(hai)域。適宜(yi)鹽度為(wei)28~35,對高鹽耐受力(li)強; 大(da)(da)(da)連海(hai)(hai)域潮(chao)差1.5米(mi)至(zhi)2米(mi)(最大(da)(da)(da)4米(mi)至(zhi)4.5米(mi))。鹽度垂直(zhi)分布一致,平(ping)均(jun)30%至(zhi)32‰,酸堿度7.9至(zhi)8.3。
(3)食物:大連(lian)紫(zi)海(hai)膽喜食褐(he)藻(zao)、綠藻(zao)。而(er)大連(lian)海(hai)底巖(yan)石平滑,有著豐富的無污(wu)染優(you)質褐(he)藻(zao)、綠藻(zao)資源。
(4)水質:大(da)連(lian)紫海膽有(you)群居習(xi)性,厭(yan)見光(guang),喜生活在水質清(qing)澈的地區。大(da)連(lian)地區地處北半球,全年(nian)日照時(shi)(shi)間并(bing)不長,全年(nian)日照總時(shi)(shi)數(shu)為2500-2800小時(shi)(shi);大(da)連(lian)三(san)面環海,地處黃海冷水團邊緣,終年(nian)水質清(qing)澈,潮(chao)流湍急,沒(mei)有(you)工業污染。
六.包(bao)裝標識相關規(gui)定
標志(zhi)使(shi)用人(ren)應在其產(chan)(chan)(chan)品(pin)或其包裝(zhuang)上(shang)統一(yi)使(shi)用水產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)(大(da)連紫海(hai)膽名稱和公共標識圖案組合(he)標注型式)。產(chan)(chan)(chan)品(pin)內包裝(zhuang)上(shang)應標明:產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱、產(chan)(chan)(chan)品(pin)等級、商(shang)標、條(tiao)形碼、食(shi)用方法、貯存指南、單(dan)(dan)位名稱、單(dan)(dan)位地(di)址、產(chan)(chan)(chan)品(pin)標準(zhun)編號、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(批號)、數量、毛重(kg)。包裝(zhuang)材料須整潔(jie),符合(he)衛生(sheng)要求,無(wu)破(po)損。運輸工具必須清潔(jie),禁與(yu)有毒、有害或有腐蝕性(xing)的物(wu)品(pin)混運,溫(wen)度(du)高于20℃時應有降溫(wen)措施。