一.產品介紹
大(da)(da)(da)(da)連(lian)(lian)紫(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)資源分(fen)布海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域自然生(sheng)長有豐富的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)、裙帶(dai)菜等(deng)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)藻類,可為海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)提供充(chong)足(zu)的(de)(de)食物來(lai)源。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)溫度(du)(du)和(he)鹽度(du)(du)適宜,保(bao)證了(le)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)品質(zhi)(zhi)。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域水(shui)深(shen)和(he)底質(zhi)(zhi)適宜、海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)透明度(du)(du)高,為海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)提供了(le)優(you)越(yue)的(de)(de)生(sheng)態環(huan)(huan)境(jing)。優(you)越(yue)的(de)(de)環(huan)(huan)境(jing)條(tiao)件不僅促成(cheng)了(le)大(da)(da)(da)(da)連(lian)(lian)紫(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)獨(du)特(te)品質(zhi)(zhi),也促進了(le)大(da)(da)(da)(da)連(lian)(lian)紫(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)增養殖產(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)大(da)(da)(da)(da)發展。大(da)(da)(da)(da)連(lian)(lian)紫(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)一種具有很(hen)高食用和(he)藥(yao)(yao)(yao)用價(jia)值的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋生(sheng)物,為上(shang)等(deng)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)美味,可以生(sheng)食,也可以加(jia)工(gong)成(cheng)冰(bing)鮮(xian)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)、酒精海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)和(he)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)醬等(deng);而且(qie)還是(shi)名貴(gui)的(de)(de)營養滋補(bu)品和(he)中藥(yao)(yao)(yao)材(cai)。我國很(hen)早就有有關海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)藥(yao)(yao)(yao)用價(jia)值的(de)(de)記載,《本草原始》記載海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)有“治心痛(tong)”的(de)(de)功效,近(jin)代中醫藥(yao)(yao)(yao)學(xue)認為:海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)性味咸平,有軟堅(jian)散結、化痰消腫(zhong)的(de)(de)功用。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)外殼藥(yao)(yao)(yao)材(cai)名“海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)”,可治療(liao)胃及十二指腸潰瘍(yang)、中耳(er)炎等(deng)。此外海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)殼還可制成(cheng)工(gong)藝品。大(da)(da)(da)(da)連(lian)(lian)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)目前是(shi)國內大(da)(da)(da)(da)連(lian)(lian)紫(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)主要產(chan)(chan)(chan)區(qu)之一,產(chan)(chan)(chan)量可占至全國同(tong)類產(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)90%以上(shang)。
二.自然生態環(huan)境和人文歷史因素
大(da)(da)連地處(chu)中國東(dong)(dong)(dong)北遼(liao)東(dong)(dong)(dong)半(ban)島(dao)最(zui)(zui)南(nan)(nan)端,海(hai)(hai)(hai)(hai)產資源十分豐富(fu),是聞名全國的海(hai)(hai)(hai)(hai)產重(zhong)點市,全市擁(yong)有海(hai)(hai)(hai)(hai)域23.6萬公頃, 海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)平(ping)(ping)均(jun)(jun)溫度(du)(du)12.1℃,最(zui)(zui)高25℃,最(zui)(zui)低(di)1℃。大(da)(da)連海(hai)(hai)(hai)(hai)域潮差1.5-2米(mi)(最(zui)(zui)大(da)(da)4米(mi)至4.5米(mi))。鹽度(du)(du)垂直(zhi)分布一致,平(ping)(ping)均(jun)(jun)30—32‰,酸堿度(du)(du)7.9-8.3,東(dong)(dong)(dong)瀕黃海(hai)(hai)(hai)(hai),西(xi)臨渤海(hai)(hai)(hai)(hai),南(nan)(nan)與山(shan)東(dong)(dong)(dong)半(ban)島(dao)隔海(hai)(hai)(hai)(hai)相望,北依遼(liao)闊的東(dong)(dong)(dong)北平(ping)(ping)原。具有海(hai)(hai)(hai)(hai)洋性特點的暖(nuan)溫帶(dai)大(da)(da)陸性季(ji)風(feng)氣候,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季(ji)分明。年平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫10.5℃, 海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)平(ping)(ping)均(jun)(jun)溫度(du)(du)12.1℃,最(zui)(zui)高28℃,最(zui)(zui)低(di)1℃。 年降水(shui)(shui)量550—950mm,全年日照總時(shi)數(shu)為2500--2800小時(shi)。大(da)(da)連受黃海(hai)(hai)(hai)(hai)暖(nuan)流影響(xiang)冬天(tian)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)不結冰。海(hai)(hai)(hai)(hai)域水(shui)(shui)深適宜,底質平(ping)(ping)坦并以(yi)礫石沙泥為主(zhu),同時(shi)大(da)(da)連海(hai)(hai)(hai)(hai)域也(ye)幾乎(hu)不受到臺風(feng)的侵擾,臺風(feng)主(zhu)要影響(xiang)我(wo)國東(dong)(dong)(dong)南(nan)(nan)部(bu)與日本海(hai)(hai)(hai)(hai)地區,因(yin)此適宜大(da)(da)面積開展紫海(hai)(hai)(hai)(hai)膽養殖(zhi)業。
三.地域范圍
大(da)連紫海膽主(zhu)要分布于遼寧省大(da)連市(shi)(shi)行(xing)政區(qu)(qu)(qu)內(nei)的(de)6個區(qu)(qu)(qu)、3個縣級市(shi)(shi)和1個縣。包括(kuo):中山區(qu)(qu)(qu)、西(xi)崗區(qu)(qu)(qu)、沙河(he)口區(qu)(qu)(qu)、甘井子(zi)區(qu)(qu)(qu)、金州(zhou)區(qu)(qu)(qu)、旅(lv)順口區(qu)(qu)(qu)、普(pu)蘭(lan)店市(shi)(shi)、瓦房店市(shi)(shi)、莊(zhuang)河(he)市(shi)(shi)和長海縣。地(di)理坐標為東經120°58'~123°31',北緯(wei)38°43'~40°12'。大(da)連紫海膽生產(chan)總(zong)面積約(yue)22.4萬公(gong)頃。
四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性特(te)征
(1)外(wai)在特征: ①其體呈球形(xing),直徑一般6-8㎝,高3-5㎝; ②大棘堅(jian)硬端尖(jian),棘黑紫(zi)色(se),表面(mian)(mian)帶有極細密的縱刻痕; ③管足的色(se)澤為紫(zi)色(se)或紫(zi)褐色(se); ④口面(mian)(mian)平坦,反口面(mian)(mian)比較隆起,頂部圓弧(hu)形(xing); ⑤赤(chi)道部附近(jin)的每(mei)片步帶板(ban)上生有大疣(you)(you)1個(ge),中疣(you)(you)2-4個(ge)、小疣(you)(you)若干; ⑥內(nei)部生殖腺(xian)排列似五角星狀,顆粒分明,顏(yan)色(se)橙黃(huang),似小黃(huang)米。
(2)內在品(pin)質(zhi)指標:大(da)連紫(zi)(zi)海(hai)(hai)膽(dan)(dan)有(you)(you)著極高的(de)(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值,被(bei)視為海(hai)(hai)洋之(zhi)珍品(pin)。紫(zi)(zi)海(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)骨(gu)殼(ke)、棘刺和(he)生(sheng)殖(zhi)(zhi)腺等(deng)(deng)(deng)(deng)部位都有(you)(you)良好的(de)(de)(de)(de)藥用價(jia)值,可(ke)(ke)以(yi)(yi)用于(yu)治療潰(kui)瘍病(bing)(bing)和(he)甲溝(gou)炎等(deng)(deng)(deng)(deng)。紫(zi)(zi)海(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)再(zai)生(sheng)能力很(hen)強,身上(shang)的(de)(de)(de)(de)棘刺和(he)外(wai)部器官一(yi)旦(dan)損傷脫(tuo)斷,很(hen)快便能再(zai)生(sheng),就連外(wai)殼(ke)的(de)(de)(de)(de)裂痕和(he)傷口也會自(zi)動愈合。紫(zi)(zi)海(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)食用部分為其生(sheng)殖(zhi)(zhi)腺,俗稱(cheng)海(hai)(hai)膽(dan)(dan)黃(huang),海(hai)(hai)膽(dan)(dan)黃(huang)中不但含有(you)(you)人體不能合成的(de)(de)(de)(de)八種必需氨基酸(suan)(suan)(suan),如(ru)賴氨酸(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)氨酸(suan)(suan)(suan)、色(se)氨酸(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng)(deng)(deng);多(duo)種不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan),如(ru)DHA、EPA、AA等(deng)(deng)(deng)(deng);維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B族、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E等(deng)(deng)(deng)(deng)多(duo)種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su);同(tong)時它(ta)還含有(you)(you)磷、碘、硒、鐵、鋅、鎂、鈣等(deng)(deng)(deng)(deng)一(yi)些人體必需的(de)(de)(de)(de)微量元素(su)(su)。而(er)且還含有(you)(you)多(duo)種生(sheng)物活(huo)性成分,是預防心(xin)血管病(bing)(bing)等(deng)(deng)(deng)(deng)疾病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)效藥物。從中可(ke)(ke)提取(qu)“波乃利寧”具有(you)(you)抑制癌細胞(bao)生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)作用。海(hai)(hai)膽(dan)(dan)黃(huang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)炒食,亦可(ke)(ke)與雞(ji)蛋(dan)、肉類同(tong)炒。海(hai)(hai)膽(dan)(dan)還可(ke)(ke)以(yi)(yi)加(jia)工成鹽漬海(hai)(hai)膽(dan)(dan)和(he)海(hai)(hai)膽(dan)(dan)醬,為上(shang)等(deng)(deng)(deng)(deng)滋補品(pin)。
五.特定(ding)生產(chan)方(fang)式
(1)溫度(du)(du):紫海(hai)膽適合生長的水溫是15-20度(du)(du);海(hai)水平均溫度(du)(du)12.1℃,最(zui)高25℃,最(zui)低(di)1℃。
(2)鹽(yan)度:大連(lian)紫海(hai)膽喜生活在巖礁及礫(li)石底質,分(fen)布水(shui)深大多為潮(chao)(chao)間帶至水(shui)深10-30米(mi)的淺海(hai)海(hai)域(yu)。適宜鹽(yan)度為28~35,對高鹽(yan)耐受力強; 大連(lian)海(hai)域(yu)潮(chao)(chao)差1.5米(mi)至2米(mi)(最大4米(mi)至4.5米(mi))。鹽(yan)度垂直分(fen)布一致,平均30%至32‰,酸堿度7.9至8.3。
(3)食物(wu):大連紫(zi)海(hai)膽喜食褐藻、綠(lv)藻。而大連海(hai)底巖石平滑,有著豐(feng)富的無污(wu)染優質褐藻、綠(lv)藻資源。
(4)水(shui)(shui)質:大(da)(da)連紫(zi)海膽(dan)有群居習性,厭見(jian)光,喜生活在水(shui)(shui)質清澈(che)的地(di)區。大(da)(da)連地(di)區地(di)處北半球,全(quan)年(nian)日照時間并不(bu)長,全(quan)年(nian)日照總時數為2500-2800小時;大(da)(da)連三面環海,地(di)處黃海冷水(shui)(shui)團邊緣,終年(nian)水(shui)(shui)質清澈(che),潮流湍(tuan)急,沒有工業(ye)污(wu)染。
六.包裝標識相關規定
標(biao)志(zhi)使用(yong)人(ren)應在其(qi)產(chan)(chan)品或(huo)其(qi)包裝上(shang)統一使用(yong)水產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)(大連紫(zi)海膽名稱和公共標(biao)識圖(tu)案(an)組合(he)標(biao)注型式(shi))。產(chan)(chan)品內包裝上(shang)應標(biao)明:產(chan)(chan)品名稱、產(chan)(chan)品等(deng)級(ji)、商標(biao)、條形碼(ma)、食用(yong)方法、貯存(cun)指南(nan)、單(dan)(dan)位名稱、單(dan)(dan)位地(di)址、產(chan)(chan)品標(biao)準編號、生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)(批號)、數量、毛重(kg)。包裝材料須整潔,符合(he)衛生要求,無破(po)損。運(yun)輸工具必須清(qing)潔,禁與有毒、有害或(huo)有腐蝕性的(de)物品混運(yun),溫(wen)度高(gao)于20℃時應有降溫(wen)措施。