大連櫻(ying)桃主要分為美早、黑玫(mei)瑰、紅燈、紅蜜、最上錦、巨紅1338、安波大櫻(ying)桃、金州大櫻(ying)桃:
1.美早:溫室種植的紅櫻桃(tao),個頭(tou)大、外觀(guan)好、有光澤、份(fen)量比(bi)較重(zhong)、甜度適(shi)中、吃到口中立刻(ke)有生津的感覺、回味時(shi)(shi)間特別長!因為滿足(zu)自然條件生長,果實飽滿,硬度高,存儲(chu)時(shi)(shi)間較長。平均單個重(zhong)10-18克左右,3-5月份(fen)上市。
2.黑玫瑰:溫室種植的紅櫻桃,比美早品質更(geng)優質、口感更(geng)甜,個頭大,具備(bei)美早所有的優點(dian),平均單個重12-18克。3-5月份上(shang)市。
3.紅燈:紅燈是(shi)現在(zai)市(shi)場上出(chu)售份(fen)額較大的品(pin)種(zhong),果體(ti)稍小,果肉軟硬適中,果汁和糖分(fen)較多;陸地櫻桃,平均單個(ge)重(zhong)4-8克(ke),6、7月份(fen)上市(shi)。
4.紅(hong)(hong)蜜:果體(ti)不(bu)如(ru)紅(hong)(hong)燈品種(zhong)大(da),顏色紅(hong)(hong)黃相間,看(kan)起來(lai)雖然不(bu)是(shi)特別好(hao)看(kan),但是(shi)味道卻非常甜美;陸地櫻桃,平均(jun)單(dan)個重4-8克,6、7月份上市。
5.最上錦:是大(da)連產“錦”系列(lie)櫻桃(tao)中較好的品種(zhong),紅黃(huang)相間(jian),紅是艷紅、黃(huang)是檸檬黃(huang),顏色特別好看;陸地櫻桃(tao),平均單個重4-8克(ke),6、7月(yue)份上市。
6.巨紅1338:這是一(yi)種(zhong)來自加拿大(da)的品(pin)種(zhong),是櫻桃(tao)品(pin)種(zhong)中(zhong)口感較好的品(pin)種(zhong)之一(yi),顏色紅黃相(xiang)間,非常漂(piao)亮;陸地櫻桃(tao),平均單個重4-8克,6、7月份(fen)上市。
5.金州大(da)(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao):大(da)(da)連金州大(da)(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)櫻(ying)花也(ye)被國家工(gong)商總(zong)局認定為“地理(li)標(biao)(biao)志證明商標(biao)(biao)。金州大(da)(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)果(guo)實色澤艷麗,晶瑩美觀,果(guo)肉柔軟多(duo)汁,營養豐富。鮮(xian)食風(feng)味較佳,也(ye)可加工(gong)成櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)汁、櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)醬、櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)脯(fu)和櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)罐(guan)頭等(deng),被譽為果(guo)中珍品(pin)。
每100克(ke)(ke)(ke)(ke)大連櫻(ying)桃含水(shui)分83克(ke)(ke)(ke)(ke),蛋白(bai)質1.4克(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪0.3克(ke)(ke)(ke)(ke),糖(tang)8克(ke)(ke)(ke)(ke),碳水(shui)化合物 14.4克(ke)(ke)(ke)(ke),熱量66千(qian)卡,粗纖維(wei)0.4克(ke)(ke)(ke)(ke),灰(hui)分0.5克(ke)(ke)(ke)(ke),鈣18毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),磷18毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鐵5.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),胡(hu)蘿卜素0.15毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),硫胺素0.04毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),核黃(huang)素 0.08毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),尼可酸(suan)0.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),抗(kang)壞血酸(suan)3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鉀258毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鈉0.7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鎂10.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),另含豐(feng)富(fu)的維(wei)生素A。
1、抗貧(pin)血,促進血液生成(cheng)。大(da)連櫻桃含鐵量高,位于(yu)各種水果之首。鐵是合成(cheng)人體(ti)血紅蛋(dan)(dan)白、肌紅蛋(dan)(dan)白的原料,在人體(ti)免(mian)疫(yi)、蛋(dan)(dan)白質(zhi)合成(cheng)及(ji)能量代謝等(deng)(deng)過程(cheng)中,發(fa)揮著(zhu)重要(yao)的作(zuo)用,同時也與(yu)大(da)腦(nao)及(ji)神經功能、衰(shuai)老(lao)過程(cheng)等(deng)(deng)有著(zhu)密(mi)切關系。常食大(da)連櫻桃可(ke)補(bu)充體(ti)內(nei)對鐵元素量的需求,促進血紅蛋(dan)(dan)白再生,既(ji)可(ke)防治(zhi)缺(que)鐵性貧(pin)血,又可(ke)增強體(ti)質(zhi),健腦(nao)益(yi)智;
2.防治麻疹。麻疹流(liu)行時,給小兒飲(yin)用大(da)連櫻桃汁能夠預防感染,大(da)連櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用;
3.祛(qu)(qu)風(feng)勝濕,殺蟲(chong)(chong)。大連(lian)櫻桃(tao)性(xing)溫(wen)熱,兼具補(bu)中益氣之功,能祛(qu)(qu)風(feng)除濕,對風(feng)濕腰腿(tui)疼痛有良效。大連(lian)櫻桃(tao)樹(shu)根還具有很(hen)強的驅蟲(chong)(chong)、殺蟲(chong)(chong)作用,可(ke)驅殺蛔蟲(chong)(chong)、蟯(rao)蟲(chong)(chong)、絳蟲(chong)(chong)等;
4.收(shou)澀止(zhi)痛。民間經驗表明,大連(lian)櫻桃可以治療燒燙傷,起到收(shou)斂止(zhi)痛,防止(zhi)傷處(chu)起泡化膿(nong)的(de)作(zuo)用。同時大連(lian)櫻桃還能(neng)治療輕、重度凍傷;
5.養顏駐容(rong)。大連(lian)櫻桃(tao)營養豐富(fu),所含(han)蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素(su)、維生素(su)C等均比蘋果(guo)、梨高,尤其含(han)鐵量高,常用大連(lian)櫻桃(tao)汁涂擦面(mian)部及皺(zhou)紋處,能使面(mian)部皮膚紅潤嫩白,去皺(zhou)消斑(ban)。
大(da)(da)連櫻桃冷(leng)(leng)藏(zang)適宜溫(wen)度(du)(du)為(wei)—1~1℃,相對濕度(du)(du)在(zai)90%~95%,在(zai)此條(tiao)件下(xia)(xia),貯(zhu)期可達30~40天(tian)。大(da)(da)連櫻桃在(zai)入(ru)貯(zhu)前先預(yu)冷(leng)(leng),進(jin)行采(cai)后(hou)(hou)處理(li)包(bao)裝,最后(hou)(hou)入(ru)庫貯(zhu)藏(zang)。預(yu)冷(leng)(leng)降(jiang)(jiang)溫(wen)速度(du)(du)越(yue)快(kuai)貯(zhu)藏(zang)效果越(yue)好,入(ru)貯(zhu)前庫溫(wen)降(jiang)(jiang)至甚至還可以(yi)(yi)稍低一些,入(ru)貯(zhu)后(hou)(hou)使(shi)果溫(wen)迅速降(jiang)(jiang)至2℃以(yi)(yi)下(xia)(xia),要保證恒定(ding)低溫(wen)高濕條(tiao)件。
櫻桃上市的時候,選擇飽滿優質的櫻桃果實,制做櫻桃罐(guan)頭,就可以隨時(shi)享受到櫻桃的(de)甜美(mei)了。不含(han)色素,不含(han)任(ren)何防腐劑,還能吃出小時(shi)候的(de)味(wei)道。
食(shi)材:500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水(shui)
做法:
1)準(zhun)備(bei)好原料(liao)。
2)櫻桃清洗干凈,挑去腐爛的。
3)先(xian)去(qu)掉(diao)櫻桃的(de)梗,拿(na)一根筷子(zi)在櫻桃的(de)底部扎入。
4)用(yong)力(li)向前扎,將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
5)把去核的櫻桃放入鍋中,加水白糖(tang)和冰(bing)糖(tang)。
6)大火(huo)加熱到沸騰后轉小火(huo),再加熱1分鐘左右即可關(guan)火(huo)。
7)煮好(hao)的(de)(de)櫻(ying)桃連同糖水(shui)(shui)裝(zhuang)入準(zhun)備好(hao)的(de)(de)干凈瓶子里(li),鍋里(li)放半鍋水(shui)(shui),將裝(zhuang)好(hao)櫻(ying)桃的(de)(de)瓶子放進鍋里(li),水(shui)(shui)煮開后繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的(de)(de)蓋子。
8)放涼(liang)后放入冰(bing)箱冷藏(zang)保存即可。