簡介
2016年(nian)“瓦房店(dian)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)”被國(guo)家農(nong)業部(bu)認(ren)證中(zhong)心認(ren)證為地理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)(pin)。瓦房店(dian)市沿(yan)(yan)海生(sheng)產(chan)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi),產(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)占(zhan)全國(guo)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)產(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)60%左右。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)是(shi)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)干(gan)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)。我國(guo)沿(yan)(yan)海均產(chan)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia),以(yi)渤海沿(yan)(yan)岸的(de)(de)(de)產(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)最大(da)(da)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)是(shi)主要(yao)是(shi)由(you)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)加(jia)工制(zhi)成。毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)產(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)(da),群體集中(zhong),一(yi)網(wang)捕上來往往都是(shi)清(qing)一(yi)色(se)的(de)(de)(de)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)。一(yi)般都就地曬干(gan)加(jia)工成蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi),因蝦(xia)(xia)(xia)(xia)小,肉堅實的(de)(de)(de)干(gan)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)很(hen)易使人感覺似蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi),因此得名。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)營養價(jia)值很(hen)高(gao)(gao),就以(yi)衡量(liang)(liang)(liang)(liang)營養價(jia)值高(gao)(gao)低的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)來說,每100克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)含(han)(han)(han)39.3克(ke),大(da)(da)大(da)(da)高(gao)(gao)于大(da)(da)黃魚(yu)、黃繕、對蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、帶魚(yu)、鯧(chang)魚(yu)等(deng)水產(chan)品(pin)(pin)(pin)及牛肉、豬(zhu)肉、雞(ji)肉等(deng)肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)另一(yi)大(da)(da)特點是(shi)礦物質(zhi)(zhi)數量(liang)(liang)(liang)(liang)、種類豐(feng)富(fu),除了含(han)(han)(han)有(you)陸(lu)生(sheng)、淡水生(sheng)物缺(que)少的(de)(de)(de)碘元素(su),鐵、鈣(gai)、磷(lin)的(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)也很(hen)豐(feng)富(fu),每100克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)鈣(gai)和磷(lin)的(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為991毫克(ke)和582毫克(ke)。所以(yi),蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)素(su)有(you)“鈣(gai)庫(ku)”之(zhi)稱。
瓦房店蝦皮歷史
民國31年,瓦房(fang)店地(di)(di)區毛蝦(xia)產量占當地(di)(di)水產總量約70%;20世紀初,當地(di)(di)就(jiu)有(you)很(hen)多加工(gong)蝦(xia)皮(pi)的小作(zuo)坊;‘瓦房(fang)店蝦(xia)皮(pi)’在全國市場名(ming)頭響亮,素(su)有(you)‘金鉤蝦(xia)皮(pi)’美譽(yu)……”
產品特點
瓦房店(dian)蝦(xia)皮紅尾白身,形態呈(cheng)鉤(gou)狀,蝦(xia)皮柔軟,肉質厚實,味道鮮美(mei),富含蛋白質和鈣、磷等。
地理標志產品范圍
瓦房(fang)店市(shi)土(tu)城鄉、西陽鄉、紅沿河鎮(zhen)、仙浴灣鎮(zhen)、長興島(dao)(dao)、交流島(dao)(dao)。地理坐標(biao)為(wei)A東(dong)經(jing)(jing)121°49′19.48″、北(bei)緯(wei)(wei)40°01′56.323″,B東(dong)經(jing)(jing)121°40′4.317″、北(bei)緯(wei)(wei)40°10′8.289″,C東(dong)經(jing)(jing)121°02′35.621″、北(bei)緯(wei)(wei)39°48′41.11″,D東(dong)經(jing)(jing)120°56′38.34″、北(bei)緯(wei)(wei)39°21′21.422″,E東(dong)經(jing)(jing)121°33′6.422″、北(bei)緯(wei)(wei)39°07′55.449″,F東(dong)經(jing)(jing)121°32′49.925″、北(bei)緯(wei)(wei)39°18′43.787″六點連(lian)線范圍內。