大連海(hai)參,產于大連沿海(hai)的一種海(hai)刺參,又稱(cheng)灰刺參,肉厚、飽滿、營養價值高,深受國內養生人士(shi)喜愛(ai),品牌化程(cheng)度高。
特征
體呈圓筒(tong)狀,長10~20厘米,特(te)大(da)的(de)可達(da)30厘米,色暗(an),多(duo)(duo)肉刺。觸手(shou)輪形(xing),17~30個,一般為(wei) 20個。觸、手(shou)壇囊發達(da)。海參繁衍在地(di)(di)球上比原(yuan)始魚類更早(zao),大(da)概在六億多(duo)(duo)年前(qian)的(de)前(qian)寒(han)武紀(ji)就(jiu)開始存(cun)(cun)在,是現存(cun)(cun)較早(zao)的(de)生物物種(zhong)之(zhi)(zhi)一,有海洋(yang)活化石(shi)之(zhi)(zhi)稱。經(jing)歷幾次(ci)地(di)(di)球大(da)毀滅都得(de)以(yi)生存(cun)(cun)下來(lai),數度見(jian)證(zheng)地(di)(di)球的(de)變遷。 口在前(qian)端,多(duo)(duo)偏(pian)于腹(fu)面。肛(gang)(gang)門在后(hou)端,多(duo)(duo)偏(pian)于背(bei)(bei)面。背(bei)(bei)面一般有疣(you)足(zu),腹(fu)面有管(guan)足(zu)。內(nei)骨(gu)(gu)骼退化為(wei)微小骨(gu)(gu)片。許多(duo)(duo)種(zhong)有從口到肛(gang)(gang)門5行(xing)管(guan)足(zu)。肛(gang)(gang)孔兼司(si)呼吸和排出廢物。口周圍有10根(gen)或更多(duo)(duo)能(neng)伸縮觸手(shou),用于捕食或掘穴。許多(duo)(duo)種(zhong)能(neng)從肛(gang)(gang)門放(fang)出內(nei)部器官,然后(hou)再(zai)生新(xin)的(de),可能(neng)是為(wei)逃避敵(di)害。泄殖腔內(nei)常有Carapus屬(shu)隱魚共生。有許多(duo)(duo)能(neng)放(fang)出對小動(dong)物致命的(de)毒素,但對人無生命危險。
參(can)(can)多棲(qi)息于水深(shen)13-15m的海(hai)藻(zao)繁茂、風浪沖擊小、水流緩(huan)慢、透明度較(jiao)大、無大量淡水注(zhu)入(ru)的海(hai)區。生活(huo)生深(shen)自低(di)潮線(xian)以下2-20m,幼(you)(you)小者(zhe)生活(huo)在(zai)淺水底(di),個(ge)體(ti)(ti)較(jiao)大者(zhe)生活(huo)在(zai)深(shen)水底(di)。夏(xia)眠從(cong)夏(xia)至(zhi)開始約100天。當(dang)水溫下降到(dao)20℃以下時(shi)即(ji)解除夏(xia)眠。刺參(can)(can)具(ju)有(you)很強的再(zai)生習性,當(dang)處在(zai)不良生活(huo)條件(jian)下,體(ti)(ti)壁強烈收縮,從(cong)肛(gang)門排(pai)出內臟(zang),如(ru)消(xiao)化管(guan)、中短(duan)波吸樹、生殖(zhi)腺等,條件(jian)轉好時(shi),再(zai)生新內臟(zang)。切去身體(ti)(ti)的一段(duan)仍可再(zai)生。以小型動植物為食,如(ru)腹(fu)足類、橈足類、軟體(ti)(ti)動物的幼(you)(you)貝和硅藻(zao)及有(you)機質碎屑等。海(hai)參(can)(can)為雌雄(xiong)異體(ti)(ti),生殖(zhi)腺5-6月成(cheng)熟。體(ti)(ti)外受(shou)精。經數(shu)個(ge)變態幼(you)(you)蟲后(hou)發育(yu)成(cheng)稚參(can)(can),再(zai)進一步成(cheng)長為成(cheng)參(can)(can)。
海(hai)(hai)參(can)靠(kao)肌肉伸縮爬行(xing),每小(xiao)時(shi)(shi)只(zhi)能前(qian)進4米。比蝸(gua)牛還(huan)慢,所(suo)以(yi)善于偽裝,膚(fu)色和環境類似;同時(shi)(shi)依靠(kao)排出內(nei)臟(zang)迷惑天(tian)敵(di)與強大的再生(sheng)(sheng)能力(li)來維(wei)持生(sheng)(sheng)存(cun)。只(zhi)要水(shui)溫和水(shui)質適(shi)宜,即(ji)使海(hai)(hai)參(can)被切除一半或被天(tian)敵(di)吃掉(diao)一半,海(hai)(hai)參(can)可以(yi)在幾個(ge)月(yue)后重新長(chang)出全部(bu)身(shen)體,但前(qian)提是剩下的一半必須(xu)有(you)頭部(bu)或肛(gang)門,因為(wei)生(sheng)(sheng)長(chang)細胞集(ji)中于這兩個(ge)部(bu)位。海(hai)(hai)參(can)的天(tian)敵(di)是螃蟹(xie)。當海(hai)(hai)參(can)遇到(dao)敵(di)害(hai)進攻無法(fa)脫身(shen)時(shi)(shi),通過身(shen)體的急劇收(shou)縮,將內(nei)臟(zang)器(qi)官迅速地從肛(gang)門拋向敵(di)害(hai)。失去(qu)內(nei)臟(zang)后的海(hai)(hai)參(can),經過幾個(ge)星(xing)期的生(sheng)(sheng)長(chang),體內(nei)會重新長(chang)出內(nei)臟(zang)。
地理保護
"大連海(hai)參(can)"(即(ji)刺參(can))和"大連鮑魚(yu)"(即(ji)皺紋盤鮑)都(dou)是馳名世(shi)界的(de)海(hai)產八珍之(zhi)一,并于2005年10月獲(huo)得國家質檢總(zong)局批(pi)準,成為(wei)我(wo)國第一次批(pi)準的(de)海(hai)產品地理標志產品。
地(di)理(li)(li)標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin),是(shi)指產(chan)(chan)自(zi)特(te)定地(di)域,所具(ju)有的質量、聲譽或其(qi)他特(te)性本質上取決于該產(chan)(chan)地(di)的自(zi)然因素和人文因素,經審核批準以地(di)理(li)(li)名稱進行命名的產(chan)(chan)品(pin)。通過注(zhu)冊地(di)理(li)(li)標志(zhi)實現產(chan)(chan)品(pin)的保護是(shi)國(guo)際(ji)通行的做法(fa)。目前我國(guo)國(guo)家(jia)級皺(zhou)紋盤鮑原種場和全國(guo)國(guo)家(jia)級刺參(can)原種場都已落(luo)戶大(da)連。
據了解,申請大連鮑魚、大連海參(can),必須符合三個條件,即大連海域自然生長或(huo)養殖的;在(zai)大連區(qu)域內加工;產(chan)品(pin)質(zhi)量達到國家標準要求。