莊河招牌牡蠣(li),莊河市是牡蠣(li)的(de)(de)主(zhu)要產(chan)區,毗鄰黃海(hai)是全(quan)國重要的(de)(de)海(hai)產(chan)區。牡蠣(li)又被叫做生蠔(hao),是一(yi)種經濟型養殖物,牡蠣(li)可以(yi)生長出珍珠,也可以(yi)食用(yong)它(ta)的(de)(de)肉。在大街(jie)上處處可以(yi)見到烤生蠔(hao)的(de)(de)招牌,這個生蠔(hao)就是牡蠣(li)。莊河招牌牡蠣(li)有補腎美容的(de)(de)作用(yong)。
莊河(he)市(shi)作為大連所轄的(de)城(cheng)市(shi)之一,也是(shi)(shi)一個特產大市(shi),不僅僅出產牡蠣(li),也是(shi)(shi)全國著名(ming)的(de)蘋果之鄉。由于靠近海邊,海產養(yang)殖發達,已經達到(dao)了32.6萬噸的(de)水平。市(shi)政府(fu)利用(yong)黃(huang)海淺灘的(de)優勢發展貝類養(yang)殖累積已經投資了62.5萬美元(yuan)。
莊河(he)市作為(wei)牡蠣的(de)特產之鄉,憑(ping)借著得天獨厚的(de)自(zi)然(ran)資源以及便(bian)捷的(de)交通一定會(hui)成為(wei)黃海地區(qu)的(de)一顆海岸明珠(zhu)。
地域范圍
莊(zhuang)(zhuang)河牡(mu)(mu)蠣(li)(li)主要(yao)是(shi)指在中國黃海(hai)北部、遼寧(ning)省莊(zhuang)(zhuang)河市(shi)海(hai)域(yu),北緯39°27′--39°45′,東經122°43′ --123°30′范圍內自然(ran)生長(chang)和人工(gong)養殖的牡(mu)(mu)蠣(li)(li),具體(ti)地區界(jie)定為:石城島(dao)、王家(jia)島(dao)、黑島(dao)、南(nan)尖(jian)海(hai)域(yu)為主要(yao)產地。 莊(zhuang)(zhuang)河牡(mu)(mu)蠣(li)(li)生長(chang)的海(hai)域(yu)地理條件優越,即氣候、底質、水質及(ji)餌料等方面都非常適合(he)牡(mu)(mu)蠣(li)(li)的繁殖和生長(chang)。莊(zhuang)(zhuang)河牡(mu)(mu)蠣(li)(li)生產面積15萬(wan)畝(mu),年產量15萬(wan)噸,年產值3億元人民幣。
產品品質(zhi)特性特征
1.外在感官 莊河牡蠣(li)外形(xing)(xing)褶皺較多(duo),肉肥爽滑,貝殼(ke)(ke)較厚,一般殼(ke)(ke)長(chang)6CM左右,殼(ke)(ke)面多(duo)為(wei)淡黃色(se)或紫褐(he)色(se),外殼(ke)(ke)不規則,大多(duo)呈延長(chang)形(xing)(xing)或長(chang)三角(jiao)形(xing)(xing),左右兩殼(ke)(ke)以韌(ren)帶和(he)閉(bi)殼(ke)(ke)肌相連(lian);右殼(ke)(ke)較扁平(ping),表(biao)面有鱗片(pian);左殼(ke)(ke)凸而(er)稍大,固著在附(fu)著物上。牡蠣(li)有雌雄同體和(he)異(yi)體兩種性(xing)現象,經常發生性(xing)轉換。一齡(ling)性(xing)腺成熟(shu),開始(shi)繁殖。
2.內在品質(zhi)指標 莊(zhuang)河牡(mu)蠣具有(you)(you)味(wei)道鮮美營(ying)養價(jia)值高,含有(you)(you)人體必需的多種營(ying)養元(yuan)素(su)。其中:鈣55 毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke) -65毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)、 鐵(tie)10 毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100g -15毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅1.2×102 毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/公(gong)斤-1.5×102 毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/公(gong)、硒0.30 毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/公(gong)斤 -0.50毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/公(gong)斤,以(yi)及(ji)多種維(wei)生素(su)和(he)牛黃酸。