一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)，又稱(cheng)(cheng)(cheng)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)千(qian)層(ceng)(ceng)酥，是(shi)一(yi)(yi)種由多(duo)層(ceng)(ceng)酥皮夾以吉士組合而成的(de)(de)(de)糕(gao)點，拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)很怪，是(shi)用名(ming)(ming)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)名(ming)(ming)字命名(ming)(ming)的(de)(de)(de)，很多(duo)朋友(you)都不知道拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)為(wei)什么(me)叫(jiao)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)，其實(shi)這(zhe)個(ge)糕(gao)點名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)由來有兩種說(shuo)法：1、拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)英(ying)文名(ming)(ming)Napoleon，其實(shi)是(shi)Napolitain的(de)(de)(de)誤傳，由于(yu)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)起源(yuan)于(yu)意大利(li)的(de)(de)(de)那不勒(le)斯地區，于(yu)是(shi)被(bei)叫(jiao)做Napolitain，人(ren)(ren)們在介紹它的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，由于(yu)這(zhe)一(yi)(yi)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)讀(du)音和拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)音近，被(bei)人(ren)(ren)誤以為(wei)是(shi)在說(shuo)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)，因(yin)此而得名(ming)(ming)，中文翻譯則是(shi)跟著英(ying)文名(ming)(ming)將錯就錯了。2、另一(yi)(yi)種說(shuo)法是(shi)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)是(shi)17世紀(ji)時(shi)，巴黎一(yi)(yi)個(ge)制餅(bing)師傅和人(ren)(ren)打賭(du)，要(yao)做一(yi)(yi)個(ge)100層(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)蛋(dan)糕(gao)。到底(di)當(dang)時(shi)最后做了幾層(ceng)(ceng)就沒人(ren)(ren)記(ji)載，現(xian)在一(yi)(yi)般(ban)都只(zhi)做3層(ceng)(ceng)，是(shi)不是(shi)因(yin)為(wei)3層(ceng)(ceng)太矮了，所以用矮小的(de)(de)(de)巨人(ren)(ren)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)命名(ming)(ming)，就不得考(kao)證了。另外(wai)，拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)在歐洲的(de)(de)(de)許多(duo)國家(jia)可能會讓(rang)人(ren)(ren)一(yi)(yi)頭霧水(shui)，因(yin)為(wei)很多(duo)國家(jia)只(zhi)是(shi)簡單(dan)粗暴的(de)(de)(de)稱(cheng)(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)“千(qian)層(ceng)(ceng)酥”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不管是(shi)(shi)自己做的(de)拿破(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)還是(shi)(shi)外面買的(de)，因為它(ta)的(de)酥皮(pi)含大(da)量油脂，放(fang)(fang)在溫暖濕潤處容易回油變(bian)軟；又含有(you)鮮奶油，吉(ji)士醬等易變(bian)質(zhi)原料，保(bao)存(cun)(cun)不當很容易變(bian)質(zhi)，一般(ban)來說，如果是(shi)(shi)放(fang)(fang)在常(chang)溫下(xia)保(bao)存(cun)(cun)的(de)話(hua)，一般(ban)頂多放(fang)(fang)一天(tian)(tian)左右(you)的(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)，如果是(shi)(shi)夏季天(tian)(tian)氣(qi)炎熱的(de)時(shi)(shi)候，保(bao)質(zhi)期會(hui)更短(duan)；一般(ban)只有(you)短(duan)時(shi)(shi)間(jian)(jian)內會(hui)吃(chi)完才放(fang)(fang)在常(chang)溫下(xia)保(bao)存(cun)(cun)。如果放(fang)(fang)入冰箱冷藏保(bao)存(cun)(cun)的(de)話(hua)，可以(yi)適當延長拿破(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)的(de)保(bao)存(cun)(cun)時(shi)(shi)間(jian)(jian)，一般(ban)也是(shi)(shi)在1-3天(tian)(tian)左右(you)，不能再長了(le)，超過(guo)這一時(shi)(shi)間(jian)(jian)也不建議繼續(xu)吃(chi)了(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)糕類的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)熱(re)(re)(re)量(liang)都是比較高(gao)(gao)的(de)(de)(de)，拿破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕也(ye)不例外(wai)，據了(le)解(jie)，拿破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)單位熱(re)(re)(re)量(liang)為每100克(ke)(ke)503大卡，含有36.8克(ke)(ke)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪、31.4克(ke)(ke)的(de)(de)(de)碳水化合物(wu)、6.1克(ke)(ke)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)，算得上是高(gao)(gao)熱(re)(re)(re)量(liang)食(shi)物(wu)了(le)，需要(yao)控制熱(re)(re)(re)量(liang)攝(she)入的(de)(de)(de)話，要(yao)盡量(liang)避(bi)免(mian)食(shi)用。拿破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)之所以(yi)高(gao)(gao)，主要(yao)是因(yin)為酥皮，酥皮是用面粉和黃油、糖制作的(de)(de)(de)，本身熱(re)(re)(re)量(liang)就(jiu)比較高(gao)(gao)，再加上鮮奶(nai)油、吉士醬等輔料，原材料的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)就(jiu)很高(gao)(gao)了(le)；制作拿破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕需要(yao)將酥皮放入烤箱中烘焙，這一過程也(ye)會增加很多熱(re)(re)(re)量(liang)，綜合下來，拿破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)高(gao)(gao)也(ye)就(jiu)不足為奇(qi)了(le)。
