一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)，又(you)稱拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)千層(ceng)(ceng)酥，是(shi)(shi)(shi)一(yi)種由(you)(you)(you)多(duo)層(ceng)(ceng)酥皮夾以吉士組合(he)而成(cheng)的(de)(de)糕(gao)(gao)(gao)點，拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)這個(ge)(ge)名稱很怪，是(shi)(shi)(shi)用(yong)名人(ren)(ren)的(de)(de)名字命(ming)名的(de)(de)，很多(duo)朋友都(dou)不知道拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)為什么叫拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)，其實(shi)(shi)這個(ge)(ge)糕(gao)(gao)(gao)點名稱的(de)(de)由(you)(you)(you)來有兩(liang)種說法：1、拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)英(ying)文名Napoleon，其實(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)誤傳，由(you)(you)(you)于(yu)拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)起源于(yu)意大利的(de)(de)那(nei)不勒斯地區(qu)，于(yu)是(shi)(shi)(shi)被(bei)叫做Napolitain，人(ren)(ren)們在介紹它的(de)(de)時候(hou)，由(you)(you)(you)于(yu)這一(yi)名稱的(de)(de)讀(du)音(yin)和拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)音(yin)近，被(bei)人(ren)(ren)誤以為是(shi)(shi)(shi)在說拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)，因(yin)此而得(de)名，中(zhong)文翻譯則是(shi)(shi)(shi)跟著(zhu)英(ying)文名將錯(cuo)就錯(cuo)了(le)。2、另一(yi)種說法是(shi)(shi)(shi)拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)是(shi)(shi)(shi)17世紀(ji)時，巴黎一(yi)個(ge)(ge)制餅師傅和人(ren)(ren)打賭(du)，要做一(yi)個(ge)(ge)100層(ceng)(ceng)的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)。到(dao)底當(dang)時最后做了(le)幾(ji)層(ceng)(ceng)就沒人(ren)(ren)記載，現在一(yi)般都(dou)只做3層(ceng)(ceng)，是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)因(yin)為3層(ceng)(ceng)太矮(ai)了(le)，所以用(yong)矮(ai)小的(de)(de)巨人(ren)(ren)拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)命(ming)名，就不得(de)考證了(le)。另外，拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)這個(ge)(ge)名稱在歐洲的(de)(de)許多(duo)國家可能會讓人(ren)(ren)一(yi)頭霧水，因(yin)為很多(duo)國家只是(shi)(shi)(shi)簡單粗暴的(de)(de)稱之為“千層(ceng)(ceng)酥”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)(bu)管(guan)是(shi)自己(ji)做的(de)(de)拿(na)破侖蛋糕(gao)還是(shi)外面買的(de)(de)，因為它的(de)(de)酥(su)皮含大量油(you)脂，放(fang)(fang)(fang)在溫(wen)(wen)暖濕潤處容易(yi)回油(you)變軟；又含有鮮奶(nai)油(you)，吉士醬等易(yi)變質(zhi)原料(liao)，保(bao)存(cun)不(bu)(bu)當很容易(yi)變質(zhi)，一般來說，如(ru)果是(shi)放(fang)(fang)(fang)在常(chang)溫(wen)(wen)下保(bao)存(cun)的(de)(de)話，一般頂多放(fang)(fang)(fang)一天左右的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)，如(ru)果是(shi)夏(xia)季天氣炎熱(re)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，保(bao)質(zhi)期(qi)會(hui)更短(duan)；一般只有短(duan)時(shi)(shi)(shi)間(jian)內會(hui)吃完才放(fang)(fang)(fang)在常(chang)溫(wen)(wen)下保(bao)存(cun)。如(ru)果放(fang)(fang)(fang)入冰箱冷藏保(bao)存(cun)的(de)(de)話，可以適(shi)當延長拿(na)破侖蛋糕(gao)的(de)(de)保(bao)存(cun)時(shi)(shi)(shi)間(jian)，一般也是(shi)在1-3天左右，不(bu)(bu)能再長了(le)，超過這一時(shi)(shi)(shi)間(jian)也不(bu)(bu)建(jian)議繼續(xu)吃了(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋糕(gao)類的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)熱(re)量(liang)都是(shi)比(bi)較高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)，拿(na)(na)破(po)侖(lun)蛋糕(gao)也不例外，據了(le)(le)解(jie)，拿(na)(na)破(po)侖(lun)蛋糕(gao)的(de)(de)(de)(de)單(dan)位熱(re)量(liang)為(wei)每100克(ke)503大卡，含有36.8克(ke)的(de)(de)(de)(de)脂肪、31.4克(ke)的(de)(de)(de)(de)碳水化(hua)合(he)(he)物(wu)、6.1克(ke)的(de)(de)(de)(de)蛋白質，算(suan)得上是(shi)高(gao)(gao)熱(re)量(liang)食(shi)物(wu)了(le)(le)，需要(yao)控制(zhi)(zhi)熱(re)量(liang)攝入的(de)(de)(de)(de)話，要(yao)盡量(liang)避(bi)免食(shi)用。拿(na)(na)破(po)侖(lun)蛋糕(gao)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)之所以高(gao)(gao)，主要(yao)是(shi)因(yin)為(wei)酥(su)(su)皮，酥(su)(su)皮是(shi)用面粉和黃油、糖制(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)(de)，本身(shen)熱(re)量(liang)就比(bi)較高(gao)(gao)，再加上鮮奶油、吉士醬等(deng)輔料(liao)，原(yuan)材料(liao)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)就很(hen)高(gao)(gao)了(le)(le)；制(zhi)(zhi)作拿(na)(na)破(po)侖(lun)蛋糕(gao)需要(yao)將酥(su)(su)皮放(fang)入烤箱中烘(hong)焙，這一過程也會增(zeng)加很(hen)多熱(re)量(liang)，綜合(he)(he)下來(lai)，拿(na)(na)破(po)侖(lun)蛋糕(gao)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)高(gao)(gao)也就不足為(wei)奇了(le)(le)。
