魚香(xiang)(xiang)味(wei)的調味(wei)方式首(shou)創于四川民間，為(wei)四川地區首(shou)創的一種(zhong)特色調味(wei)，是一種(zhong)烹飪(ren)魚類(lei)時(shi)所采用的獨特調味(wei)方法。在將(jiang)剩余湯汁燒制(zhi)各種(zhong)葷素菜(cai)肴時(shi)，發現其魚香(xiang)(xiang)美(mei)味(wei)仍十分濃郁(yu)，因此這種(zhong)特色調味(wei)也多(duo)用于各類(lei)時(shi)蔬(shu)、肉類(lei)當(dang)中(zhong)。魚香(xiang)(xiang)口味(wei)美(mei)食咸甜酸(suan)辣兼備，其中(zhong)的蔥姜(jiang)蒜香(xiang)(xiang)更是濃郁(yu)無(wu)比(bi)，在部分菜(cai)式中(zhong)更是清香(xiang)(xiang)爽口。

魚(yu)香(xiang)口味(wei)美食菜(cai)(cai)譜數(shu)不(bu)勝(sheng)數(shu)，無(wu)論(lun)是(shi)(shi)(shi)蔬菜(cai)(cai)、水產、豆類或(huo)是(shi)(shi)(shi)家(jia)禽等食材、無(wu)論(lun)冷菜(cai)(cai)或(huo)是(shi)(shi)(shi)熱(re)菜(cai)(cai)，都能制作成魚(yu)香(xiang)菜(cai)(cai)肴，各種原料所制成的菜(cai)(cai)肴，也有(you)著(zhu)各自不(bu)同的風味(wei)，可謂是(shi)(shi)(shi)川菜(cai)(cai)烹調的經(jing)典(dian)美味(wei)。

相關專題(ti)推薦(jian)