一(yi)般是由雙層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)塑料或(huo)不銹鋼加上真(zhen)空(kong)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)或(huo)隔熱(re)(re)(re)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)作成的飯(fan)菜的容器(qi)，頂部(bu)有蓋(gai)，密封(feng)嚴實，真(zhen)空(kong)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)或(huo)隔熱(re)(re)(re)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)能使裝(zhuang)在內(nei)部(bu)的飯(fan)菜延緩散熱(re)(re)(re)，以達(da)到(dao)保(bao)溫的目的。保(bao)溫飯(fan)盒是從保(bao)溫瓶(ping)發展而來的，保(bao)溫原理與(yu)保(bao)溫瓶(ping)一(yi)樣。熱(re)(re)(re)力的傳播有三種(zhong)途徑(jing)：輻(fu)射(she)、對流和傳遞(di)。保(bao)溫桶內(nei)銀(yin)色的內(nei)膽能反射(she)熱(re)(re)(re)的輻(fu)射(she)，杯(bei)身的真(zhen)空(kong)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)或(huo)隔熱(re)(re)(re)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)能阻斷熱(re)(re)(re)的傳遞(di)。

現(xian)代(dai)保(bao)溫(wen)(wen)飯盒(he)應用高科(ke)技真(zhen)空技術(shu)，將雙層優質304不(bu)銹(xiu)鋼內部(bu)抽真(zhen)空處理，能高效(xiao)阻斷(duan)熱源，達到保(bao)溫(wen)(wen)的(de)(de)效(xiao)果。設(she)計更(geng)加人性化，通常設(she)計成三層或四層，需要更(geng)高溫(wen)(wen)度的(de)(de)飯盒(he)、湯盒(he)放在保(bao)溫(wen)(wen)桶的(de)(de)下面，然后中間蓋(gai)上(shang)隔熱板，上(shang)面再(zai)放菜盒(he)，不(bu)但能夠(gou)帶(dai)給(gei)您最佳的(de)(de)保(bao)溫(wen)(wen)效(xiao)果，讓你的(de)(de)食物、飲(yin)品保(bao)溫(wen)(wen)時效(xiao)更(geng)長(chang)，也(ye)更(geng)新鮮。

通常(chang)我們放進飯(fan)(fan)盒(he)的飯(fan)(fan)菜(cai)都是熱(re)的，這時飯(fan)(fan)盒(he)中的空氣會受熱(re)膨脹，當(dang)我們蓋(gai)上蓋(gai)子密封并將飯(fan)(fan)盒(he)放置一段時間(jian)后(hou)，飯(fan)(fan)盒(he)中的飯(fan)(fan)菜(cai)及(ji)空氣就(jiu)冷(leng)卻(que)下來，由(you)于(yu)處于(yu)密封狀態(tai)，飯(fan)(fan)盒(he)中的氣壓(ya)就(jiu)比外(wai)面低，在大(da)氣壓(ya)的作用(yong)下，蓋(gai)子就(jiu)擰不開(kai)了。

首(shou)先(xian)將(jiang)(jiang)飯盒放到大保(bao)鮮盒中(zhong)，再往大保(bao)鮮盒中(zhong)倒入開水(shui)，注意(yi)防止燙傷(shang)(shang)，將(jiang)(jiang)飯盒浸泡在開水(shui)中(zhong)約5分鐘(zhong)后取出，用抹布擦干。用抹布包(bao)住飯盒的蓋(gai)子，用力(li)一擰，很(hen)輕松(song)就可以(yi)將(jiang)(jiang)蓋(gai)子打開了。不過，開水(shui)高溫(wen)，要防止燙傷(shang)(shang)。

保溫(wen)杯和保溫(wen)桶原理一樣，可以參照保溫(wen)杯打不開(kai)的方法：

你往杯(bei)中灌熱水時，里面的空氣、水都(dou)是澎漲(zhang)了(le)(le)的，而過一段時間，它(ta)們冷了(le)(le)，收(shou)縮(suo)了(le)(le)，使杯(bei)子內外存在一個壓力差(cha)，所以擰不開。解決方法是克服這個壓力差(cha)。

1、保溫(wen)(wen)性能(neng)簡易識別法：將開水倒入保溫(wen)(wen)杯(bei)內(nei)順時針旋緊瓶(ping)塞或杯(bei)蓋2-3分(fen)鐘后用(yong)手觸摸杯(bei)身外表面(mian)，若杯(bei)（壺）身有(you)明顯的(de)(de)溫(wen)(wen)熱現象，尤(you)其(qi)(qi)是(shi)杯(bei)體下部發熱，說明產品已失去(qu)真空(kong)度，不能(neng)達到良好的(de)(de)保溫(wen)(wen)效果，而保溫(wen)(wen)的(de)(de)杯(bei)子下部的(de)(de)始終是(shi)涼涼的(de)(de)。誤區：有(you)人用(yong)耳朵聽是(shi)否有(you)滋滋聲來確定(ding)其(qi)(qi)保溫(wen)(wen)性能(neng)，耳朵是(shi)聽不出是(shi)否真空(kong)的(de)(de)。

2、密封(feng)性(xing)能識別法：在(zai)杯（壺(hu)(hu)）加(jia)水(shui)(shui)后，按照順時針方向旋緊瓶塞或(huo)杯蓋，把杯（壺(hu)(hu)）平(ping)放在(zai)桌面，應無水(shui)(shui)滲出；杯（壺(hu)(hu)）蓋與杯口(kou)的旋入旋出應靈(ling)活，沒有間隙(xi)。裝滿一杯水(shui)(shui)倒置四、五分(fen)鐘，或(huo)用力甩幾(ji)下即可驗(yan)證是否(fou)漏水(shui)(shui)。

3、塑(su)料(liao)配件識別法：食品級新塑(su)料(liao)特點：氣(qi)味(wei)小(xiao)、表(biao)面光亮(liang)、無毛刺、使(shi)用壽命長不(bu)(bu)易老(lao)(lao)化。普(pu)通塑(su)料(liao)或回收塑(su)料(liao)的特點：氣(qi)味(wei)大、色澤(ze)灰暗(an)、毛刺多、塑(su)料(liao)易老(lao)(lao)化容易斷裂。這(zhe)不(bu)(bu)但會影響使(shi)用壽命，還會影響飲水衛生。

4、容量簡易識別法：內膽的深度與(yu)外殼的高度基本一(yi)(yi)致，（相(xiang)差(cha)16-18mm）容量與(yu)標稱值(zhi)相(xiang)符(fu)合，部分品牌為了偷工減料(liao)，彌補材料(liao)缺(que)失的重量，在杯（壺）中添加沙子(zi)、水泥塊。誤區：杯（壺）較重不一(yi)(yi)定就是好。

5、不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)材(cai)料簡易識(shi)別法：不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)材(cai)料規(gui)格很多，其中18/8表示此不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)材(cai)料含18%鉻，8%鎳，達到此標(biao)(biao)準的材(cai)料，符合國家食品(pin)級標(biao)(biao)準是綠(lv)色環保(bao)產品(pin)，產品(pin)防銹、耐(nai)腐蝕。普通不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)杯(bei)（壺）體(ti)杯(bei)體(ti)色澤呈現(xian)發(fa)白(bai)或(huo)發(fa)暗(an)，如果放(fang)入(ru)濃度1%的鹽水浸(jin)泡(pao)24小時后會產生銹斑，其所含的部分元素(su)超標(biao)(biao)，直接危(wei)害人體(ti)的健康。

6、杯(bei)(bei)子的外觀識別法。一(yi)看內膽及外膽表面(mian)拋(pao)光是否(fou)(fou)均勻一(yi)致，是否(fou)(fou)有碰(peng)傷(shang)和劃傷(shang)疵(ci)病；二看口(kou)部焊接是否(fou)(fou)平滑一(yi)致，這(zhe)關系到喝水時的感覺(jue)是否(fou)(fou)舒適；三看內部密封(feng)是否(fou)(fou)嚴(yan)密、螺塞和杯(bei)(bei)體是否(fou)(fou)匹配；四看杯(bei)(bei)口(kou)，越(yue)圓(yuan)越(yue)好。

7、檢查杯子(zi)的(de)標(biao)簽等附件。看(kan)有無標(biao)明(ming)產品(pin)的(de)名(ming)稱(cheng)、容量、口徑、制造廠(chang)名(ming)和廠(chang)址、采用的(de)標(biao)準(zhun)號、使用方(fang)法及使用中的(de)注意事項。一個(ge)重(zhong)視質量的(de)廠(chang)家，會嚴格遵照國(guo)家相關標(biao)準(zhun)要求明(ming)示其產品(pin)性能。

1、準(zhun)備需(xu)要蒸煮的(de)食物加熱飯菜：用量杯往發(fa)熱盤中加入適量的(de)水（具(ju)體參照上表）飯菜裝入原廠配(pei)備的(de)子飯盒里，并放入機體內(nei)，然后蓋(gai)好外(wai)盒上蓋(gai)。

蒸煮米(mi)飯：用量(liang)杯往發(fa)熱盤中(zhong)加入適量(liang)的(de)水(shui)（具(ju)體參照上表）然(ran)后將適量(liang)的(de)生米(mi)和水(shui)倒入子飯盒中(zhong)，并將子飯盒放入機體，最后蓋好外盒上蓋。

蒸(zheng)全熟蛋和半熟蛋：用量(liang)杯往發(fa)熱盤中加入(ru)適(shi)量(liang)的水，放入(ru)蒸(zheng)架，把蛋放穩在蒸(zheng)架上，然后(hou)蓋好外(wai)盒(he)上蓋。

蒸餃(jiao)子包(bao)子、熱牛(niu)奶及其他(ta)食物(wu)：用量杯往(wang)發熱盤(pan)加(jia)適量水，將需要蒸或(huo)加(jia)熱的(de)食物(wu)放到多功能蒸架上，然后蓋(gai)好(hao)外盒上蓋(gai)。

2、接(jie)通電(dian)(dian)源(yuan)，按下(xia)電(dian)(dian)源(yuan)開關，此(ci)時電(dian)(dian)源(yuan)指示(shi)燈亮，表示(shi)機(ji)體(ti)已經開始工作。

3、發(fa)熱盤內水(shui)燒(shao)干后，產品放干燒(shao)斷電保護功能自動啟(qi)動，指示燈熄滅(mie)，表示食物已蒸煮(zhu)好。