抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電(dian)器。它(ta)安裝在廚(chu)(chu)房健(jian)康(kang)節(jie)能 吸油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)爐灶(zao)(zao)上方(fang)，能將爐灶(zao)(zao)燃燒(shao)的(de)廢(fei)物和烹飪過程中(zhong)產生的(de)對人(ren)體有害(hai)的(de)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)迅速抽(chou)(chou)走，排出室外，減(jian)少污(wu)染，凈化空(kong)氣，并有防毒、防爆的(de)安全保(bao)障作用(yong)，抽(chou)(chou)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)就成了(le)改變廚(chu)(chu)房環(huan)境的(de)一個必備的(de)機(ji)器，它(ta)改變了(le)廚(chu)(chu)房的(de)環(huan)境，減(jian)少油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)對廚(chu)(chu)房環(huan)境和人(ren)體健(jian)康(kang)造成的(de)傷害(hai)。抽(chou)(chou)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)需要定期進(jin)行(xing)清(qing)洗(xi)，簡單清(qing)洗(xi)是處理不掉油(you)(you)污(wu)的(de)，清(qing)洗(xi)抽(chou)(chou)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)必須使用(yong)專(zhuan)業的(de)清(qing)洗(xi)劑進(jin)行(xing)清(qing)洗(xi)。

許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了抽油煙機，這不能發揮它的作用，正確使用方法是只要烹調一開始即應打開，直到整個烹調結束后再經過5～6分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作， 而不能時(shi)開時停。至(zhi)于烹調結束后，仍需工作(zuo)幾分鐘的原因是為了將廚房(fang)內殘留的有害氣體(ti)最大程度(du)的排(pai)出去，不使其(qi)滯留在廚房(fang)內，以防危(wei)害人體(ti)健康。