抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房(fang)電器(qi)。它安裝(zhuang)在廚房(fang)健康節能 吸油煙(yan)(yan)機(ji)爐(lu)(lu)灶上方(fang)，能將爐(lu)(lu)灶燃燒的(de)(de)廢物(wu)和烹(peng)飪過(guo)程中(zhong)產生的(de)(de)對人體有害(hai)的(de)(de)油煙(yan)(yan)迅速(su)抽(chou)(chou)走，排出室外，減少污(wu)染，凈化空氣，并有防毒、防爆的(de)(de)安全保障作用(yong)，抽(chou)(chou)油煙(yan)(yan)機(ji)就成(cheng)了改變(bian)廚房(fang)環(huan)境(jing)(jing)的(de)(de)一個(ge)必備的(de)(de)機(ji)器，它改變(bian)了廚房(fang)的(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)，減少油煙(yan)(yan)對廚房(fang)環(huan)境(jing)(jing)和人體健康造成(cheng)的(de)(de)傷(shang)害(hai)。抽(chou)(chou)油煙(yan)(yan)機(ji)需要定期(qi)進行清(qing)洗(xi)(xi)，簡單(dan)清(qing)洗(xi)(xi)是處理不掉油污(wu)的(de)(de)，清(qing)洗(xi)(xi)抽(chou)(chou)油煙(yan)(yan)機(ji)必須使用(yong)專業(ye)的(de)(de)清(qing)洗(xi)(xi)劑(ji)進行清(qing)洗(xi)(xi)。

許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了抽油煙機，這不能發揮它的作用，正確使用方法是只要烹調一開始即應打開，直到整個烹調結束后再經過5～6分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作， 而不能(neng)時開(kai)時(shi)停。至于烹調結(jie)束后，仍需工作幾分鐘(zhong)的原(yuan)因是為了將廚房內(nei)殘留(liu)的有害(hai)氣體(ti)(ti)最大程度的排出去，不使其滯留(liu)在廚房內(nei)，以防危害(hai)人體(ti)(ti)健康。