蒙古族的傳統節日

那達慕

“那達慕”大會是蒙古族歷史悠久的傳統節日，在(zai)蒙(meng)古(gu)族(zu)人(ren)(ren)(ren)民(min)物(wu)質生活(huo)中(zhong)占有(you)(you)(you)重(zhong)要(yao)地位。每年七、八月牲畜肥壯(zhuang)的(de)(de)季節舉行(xing)“那(nei)達慕”大(da)(da)(da)會(hui)(hui)。這是(shi)人(ren)(ren)(ren)們為了(le)慶祝豐收而舉行(xing)的(de)(de)文(wen)體(ti)娛樂大(da)(da)(da)會(hui)(hui)。“那(nei)達慕”，蒙(meng)語的(de)(de)意思(si)是(shi)娛樂或游戲。“那(nei)達慕”大(da)(da)(da)會(hui)(hui)上有(you)(you)(you)驚險動人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)賽馬(ma)(ma)、摔(shuai)(shuai)跤(jiao)，令人(ren)(ren)(ren)贊賞的(de)(de)射箭，有(you)(you)(you)爭強斗勝(sheng)的(de)(de)棋藝(yi)，有(you)(you)(you)引人(ren)(ren)(ren)入勝(sheng)的(de)(de)歌舞。大(da)(da)(da)會(hui)(hui)召開(kai)前，男女老(lao)少乘(cheng)車騎(qi)馬(ma)(ma)，穿著(zhu)節日的(de)(de)盛裝，不顧路途遙(yao)遠，都來參(can)加比賽和(he)參(can)觀。大(da)(da)(da)會(hui)(hui)第一項一般是(shi)摔(shuai)(shuai)跤(jiao)比賽，摔(shuai)(shuai)跤(jiao)手腳登高筒馬(ma)(ma)靴，下(xia)身穿寬大(da)(da)(da)的(de)(de)綢緞(duan)摔(shuai)(shuai)跤(jiao)褲，上身穿“昭得格(ge)”(一種皮革制的(de)(de)坎肩)，在(zai)脖頸上圍有(you)(you)(you)五彩(cai)繽紛(fen)的(de)(de)飾物(wu)“江戈(ge)”，仿古(gu)代(dai)騎(qi)士跨著(zhu)大(da)(da)(da)步，繞場一周。賽馬(ma)(ma)也是(shi)大(da)(da)(da)會(hui)(hui)上重(zhong)要(yao)的(de)(de)活(huo)動之一。比賽開(kai)始，騎(qi)手們一字排開(kai)，個個扎著(zhu)彩(cai)色腰帶(dai)，頭纏彩(cai)巾，洋溢著(zhu)青春的(de)(de)活(huo)力。賽馬(ma)(ma)的(de)(de)起(qi)點和(he)終點插著(zhu)各種鮮(xian)艷(yan)的(de)(de)彩(cai)旗，只(zhi)等號角(jiao)長鳴，騎(qi)手們便紛(fen)紛(fen)飛(fei)身上鞍，揚鞭策馬(ma)(ma)，一時(shi)紅巾飛(fei)舞，如箭/矢/齊/發。先到(dao)達終點者，成(cheng)為草原上最受人(ren)(ren)(ren)贊譽的(de)(de)健兒。射箭比賽也吸引著(zhu)眾(zhong)多牧民(min)。技藝(yi)高超者可百(bai)發百(bai)中(zhong)，贏得觀眾(zhong)的(de)(de)陣陣喝彩(cai)。“那(nei)達慕”大(da)(da)(da)會(hui)(hui)又(you)是(shi)農(nong)牧物(wu)資交(jiao)易會(hui)(hui)。除了(le)工業(ye)和(he)農(nong)副產品(pin)外(wai)，還有(you)(you)(you)具(ju)有(you)(you)(you)民(min)族(zu)特色的(de)(de)飲(yin)食，如牛(niu)羊肉及其熏干制品(pin)、奶(nai)酪、奶(nai)干、奶(nai)油、奶(nai)疙瘩、奶(nai)豆腐、酸奶(nai)。

該圖片由注冊用戶"半畝花田"提供，版權聲明反饋

馬奶節(jie)

蒙古(gu)族傳(chuan)統節日，以喝馬(ma)奶酒為主(zhu)要內容，故名。流行于(yu)內蒙古(gu)錫林郭勒盟和(he)鄂爾多斯的部(bu)分牧區(qu)。通(tong)常在(zai)農歷八月(yue)下旬舉行，日期(qi)不固定，為期(qi)一天。為歡慶豐收，彼此(ci)(ci)祝福，除(chu)準備足(zu)夠的馬(ma)奶酒外，還以“手扒肉(rou)”款待賓客，并舉行賽(sai)馬(ma)活動、請民(min)間歌(ge)手演唱祝詞、向(xiang)老蒙醫獻禮等。據傳(chuan)，那(nei)達慕(mu)盛會即源(yuan)于(yu)此(ci)(ci)。

燃燈節(jie)

每(mei)年(nian)農歷十(shi)月二十(shi)五日(ri)，待夜幕降臨，家(jia)(jia)家(jia)(jia)點(dian)燃酥油燈(deng)以示歡慶(qing)。今和布克賽爾蒙(meng)古自(zi)治縣、額敏(min)縣多數蒙(meng)古族(zu)(zu)(zu)已不過燃燈(deng)節(jie)；烏蘇市蒙(meng)古族(zu)(zu)(zu)在(zai)燃燈(deng)節(jie)的(de)一天多不燃/燈(deng)，代之以各種(zhong)娛(yu)樂(le)形式。娛(yu)樂(le)活動蒙(meng)古族(zu)(zu)(zu)傳統(tong)的(de)娛(yu)樂(le)活動有賽馬、賽駱駝(tuo)、摔跤、射(she)箭射(she)擊(ji)、拔河、民(min)間歌手彈唱，馬頭琴演奏《江格爾》演唱、民(min)間舞(wu)蹈(dao)。土爾扈特(te)蒙(meng)古族(zu)(zu)(zu)舞(wu)蹈(dao)有群舞(wu)、獨(du)舞(wu)、男女對舞(wu)，還有隨歌伴舞(wu)，舞(wu)姿飄逸豪放，顯(xian)示出(chu)草原民(min)族(zu)(zu)(zu)獨(du)有的(de)特(te)色。

過年

古(gu)代蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)人把農(nong)(nong)歷(li)(li)春(chun)節(jie)(jie)"希恩吉爾"，即新年。也有稱(cheng)"白節(jie)(jie)"或"白月(yue)(yue)(yue)"的(de)(de)，這與奶食(shi)的(de)(de)潔白緊(jin)密相關。關于蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)春(chun)節(jie)(jie)的(de)(de) 來歷(li)(li)說(shuo)(shuo)法(fa)不(bu)一(yi)，一(yi)是(shi)(shi)(shi)據(ju)五(wu)世達(da)賴《黑白算(suan)答問》一(yi)書所(suo)說(shuo)(shuo):"成(cheng)吉 思汗(han)于公元1227年，取西(xi)夏國都，盛筵慶功，并以(yi)(yi)(yi)此為蒙(meng)(meng)(meng)(meng)歷(li)(li)歲(sui)(sui)(sui) 首，星(xing)宿月(yue)(yue)(yue)遂(sui)以(yi)(yi)(yi)正月(yue)(yue)(yue)見稱(cheng)"。星(xing)宿月(yue)(yue)(yue)是(shi)(shi)(shi)農(nong)(nong)歷(li)(li)12月(yue)(yue)(yue)16日到(dao)1月(yue)(yue)(yue)15 日，這與農(nong)(nong)歷(li)(li)前(qian)后(hou)相差一(yi)個月(yue)(yue)(yue)。而鄂爾多斯地區延續下來的(de)(de)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu) 歷(li)(li)是(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)(yi)白月(yue)(yue)(yue)、五(wu)月(yue)(yue)(yue)、六月(yue)(yue)(yue)等序數記月(yue)(yue)(yue)。以(yi)(yi)(yi)此看(kan)，蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)歷(li)(li)歲(sui)(sui)(sui)首當是(shi)(shi)(shi)農(nong)(nong) 歷(li)(li)四月(yue)(yue)(yue)。據(ju)史(shi)書記載，自元朝起(qi)，蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)接受了漢族(zu)(zu)歷(li)(li)算(suan)法(fa)，因 此，蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)白月(yue)(yue)(yue)與漢族(zu)(zu)春(chun)節(jie)(jie)正月(yue)(yue)(yue)相符(fu)。這就是(shi)(shi)(shi)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)過(guo)"春(chun)節(jie)(jie)"的(de)(de) 由(you)來。 接近(jin)年底，無論農(nong)(nong)區還是(shi)(shi)(shi)牧區，家(jia)家(jia)戶戶都要立起(qi)燈籠(long)竿。 到(dao)年三十，要清掃庭院，搞好室內衛生。佛(fo)前(qian)要設(she)一(yi)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)祭壇，把 煮好的(de)(de)大塊羊肉擺在(zai)祭壇上(shang)，供上(shang)乳制品和面制果(guo)品。 除夕之夜，要舉行祭祖(zu)儀式。以(yi)(yi)(yi)往(wang)，在(zai)祭祖(zu)儀式申，還要進行 鍛鐵(tie)活動。蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)有個古(gu)老(lao)的(de)(de)《化鐵(tie)出山》的(de)(de)傳說(shuo)(shuo)，人們把它(ta)看(kan)作 是(shi)(shi)(shi)自己民族(zu)(zu)起(qi)源的(de)(de)傳說(shuo)(shuo)。這一(yi)夜燈火(huo)通明。有的(de)(de)還請來蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)民 間藝人說(shuo)(shuo)唱"烏/力/格/爾"(蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)書)。青年們聚在(zai)一(yi)起(qi)唱歌跳舞(wu)。不(bu) 參加歌舞(wu)的(de)(de)姑娘們則聚在(zai)一(yi)起(qi)耍"沙(sha)哈"（嘎(ga)拉哈，普遍有守歲(sui)(sui)(sui) 到(dao)午夜的(de)(de)習慣。）

近些(xie)年來，蒙(meng)古族(zu)(zu)春節(jie)雖(sui)與漢(han)族(zu)(zu)大體一致(zhi)，并吸(xi)收(shou)一些(xie)漢(han)族(zu)(zu)習(xi)俗(su)，如吃餃子，放鞭炮(pao)等，但(dan)仍保留許(xu)多蒙(meng)古族(zu)(zu)的傳(chuan)統(tong)習(xi)俗(su)，如除夕吃"手把(ba)肉"，以示(shi)合(he)家團圓。

大年(nian)(nian)初一，全家人郡(jun)要(yao)(yao)穿上節日服裝(zhuang)，聚(ju)于一堂(tang)，叩(kou)(kou)賀新年(nian)(nian)。首(shou)先(xian)由輩(bei)(bei)數(shu)最小的，向長(chang)輩(bei)(bei)拜年(nian)(nian)，依次進(jin)行;晚輩(bei)(bei)叩(kou)(kou)頭，平輩(bei)(bei)請安;并(bing)裝(zhuang)煙、敬酒、獻哈達(da)。長(chang)者受禮之后(hou)，要(yao)(yao)向弟(di)、侄、兒、孫們表示祝福。祝福完畢，要(yao)(yao)給(gei)孩子們一些禮物(wu)和"壓(ya)歲(sui)錢"。天一亮，家族親(qin)友間就開始互相拜年(nian)(nian)。遠途的都要(yao)(yao)騎馬或趕車來(lai)。叩(kou)(kou)節、拜年(nian)(nian)一般到(dao)正(zheng)月十五前(qian)就結束。

在邊(bian)遠農牧區，正(zheng)月十(shi)六清(qing)晨，太(tai)陽(yang)還沒出來的時(shi)(shi)候(hou)，常在一起嬉(xi)鬧的人還有"哈(ha)巴德"(打黑墨(mo)的習俗。就是(shi)在對方(fang)薪睡(shui)時(shi)(shi)，偷偷在他前(qian)額上抹黑，涂物多為鍋底灰。）

火(huo)日

火(huo)(huo)(huo)(huo)日(ri)，亦稱拜(bai)火(huo)(huo)(huo)(huo)節(jie)。它(ta)主(zhu)要來(lai)自古(gu)(gu)(gu)代蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)對火(huo)(huo)(huo)(huo)的(de)崇拜(bai)。 祭(ji)(ji)火(huo)(huo)(huo)(huo)儀式(shi)是在(zai)農(nong)歷(li)12月(yue)23日(ri)晚間舉(ju)行。有(you)(you)可能受(shou)了漢族(zu) 臘月(yue)23祭(ji)(ji)灶的(de)影響(xiang)。但祭(ji)(ji)火(huo)(huo)(huo)(huo)的(de)習俗卻(que)是蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)自古(gu)(gu)(gu)就有(you)(you)的(de)，這 是農(nong)歷(li)年的(de)前奏。祭(ji)(ji)火(huo)(huo)(huo)(huo)開(kai)始前，全(quan)家人都到庭院中(zhong)(也有(you)(you)的(de)在(zai)火(huo)(huo)(huo)(huo) 塘前、灶前)，主(zhu)祭(ji)(ji)人(家庭的(de)長(chang)(chang)者)先要擺(bai)上祭(ji)(ji)品(pin)焚香。然后取一 捆柴(chai)草點著，將黃油、白酒、肉(牛羊(yang)肉)等祭(ji)(ji)品(pin)投入(ru)火(huo)(huo)(huo)(huo)堆里(li)，在(zai)長(chang)(chang) 者率領下，全(quan)家人向火(huo)(huo)(huo)(huo)堆磕頭。主(zhu)祭(ji)(ji)人還要禱告說:-，年申多虧火(huo)(huo)(huo)(huo)神(shen)的(de)庇佑，有(you)(you)些(xie)不干凈的(de)東西扔進了火(huo)(huo)(huo)(huo)里(li)，請(qing)火(huo)(huo)(huo)(huo)神(shen)原(yuan)諒(liang)，保佑 明年五谷豐(feng)登，人畜兩旺，吉(ji)祥幸福(fu)。

祭敖包

也是一(yi)項(xiang)重要的節日(ri)活動。每到這(zhe)天(tian)，牧民們(men)(men)便成(cheng)群(qun)結隊地(di)前往敖包(bao)祭祀。他們(men)(men)在敖包(bao)上安(an)放(fang)佛像，豎立經(jing)幡，并將牛(niu)、羊肉、奶食品等(deng)一(yi)起供奉在敖包(bao)前。然后(hou)，喇嘛們(men)(men)焚(fen)香燃燈，誦經(jing)念咒，乞求神(shen)靈保(bao)佑，群(qun)眾則從左向(xiang)右(you)圍著敖包(bao)轉(zhuan)三圈，希望(wang)迎來牧業豐收年。

麥德爾節

麥德爾節是(shi)紀念彌(mi)勒(le)佛的(de)節日(ri)(ri)(ri)，節期在正月十(shi)五日(ri)(ri)(ri)，宗教色彩比(bi)較濃(nong)厚。節日(ri)(ri)(ri)當天，每個黃(huang)廟(miao)都(dou)(dou)掛(gua)出彌(mi)勒(le)佛的(de)像，附近的(de)牧民都(dou)(dou)來寺(si)廟(miao)敬獻供品(pin)，燒香(xiang)叩拜。寺(si)廟(miao)如果有(you)活(huo)佛，就由(you)活(huo)佛主持，沒有(you)活(huo)佛則由(you)大喇嘛主持。拜完佛之后(hou)，大家由(you)固孜達(旗長)帶(dai)領進行(xing)射箭、賽馬、摔(shuai)跋等(deng)蒙古族傳統娛樂活(huo)動。

點燈(deng)節(jie)

點燈節蒙古族稱(cheng)之為"祖樂"，節期在農歷十月二十五(wu)日，是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)小(xiao)規模的(de)(de)(de)(de)宗教(jiao)節日。據說是為了紀念(nian)黃(huang)教(jiao)的(de)(de)(de)(de)創始人宗喀巴。這一(yi)(yi)(yi)天黃(huang)昏時，家家戶戶在一(yi)(yi)(yi)高坡(po)處立起(qi)木架(jia)，架(jia)上(shang)自制的(de)(de)(de)(de)燈，這種(zhong)燈的(de)(de)(de)(de)燈芯是用(yong)芨芨草做成的(de)(de)(de)(de)。英英草的(de)(de)(de)(de)數(shu)量是按每(mei)個(ge)人的(de)(de)(de)(de)歲數(shu)來確定的(de)(de)(de)(de)，芨芨草頭(tou)上(shang)包有(you)涂上(shang)黃(huang)油或羊油的(de)(de)(de)(de)棉花(hua)或羊毛(mao)。人們將燈點燃后，從左到右轉三圈(如果有(you)喇嘛，則由喇嘛領做)，然后灑酒(jiu)祭天、磕(ke)頭(tou)拜佛，祈(qi)求佛爺保(bao)佑長壽、平安(an)。在每(mei)個(ge)蒙古包內有(you)用(yong)面團(tuan)攢成的(de)(de)(de)(de)小(xiao)油燈，整個(ge)晚上(shang)都亮(liang)著，象征(zheng)著世界永(yong)遠(yuan)光明，人們長命百歲。

塔克勒干節

塔克勒干節(jie)蒙(meng)(meng)古族(zu)每(mei)年(nian)要舉(ju)行(xing)一(yi)次大(da)型(xing)的(de)(de)(de)以部(bu)落為中心的(de)(de)(de)祭(ji)(ji)敖(ao)包(bao)活(huo)動，時(shi)間在夏季。敖(ao)包(bao)一(yi)般(ban)置在水(shui)(shui)草(cao)豐美的(de)(de)(de)高(gao)山(shan)(shan)丘陵處(chu)。祭(ji)(ji)敖(ao)包(bao)可能是來源于古代的(de)(de)(de)祭(ji)(ji)山(shan)(shan)，它是蒙(meng)(meng)古族(zu)對(dui)自然崇拜的(de)(de)(de)表現。祭(ji)(ji)敖(ao)包(bao)時(shi)，同一(yi)部(bu)落的(de)(de)(de)牧民(min)們(men)(men)都(dou)騎(qi)著馬、駱駝，拿(na)上酒肉等(deng)來到本(ben)部(bu)落敖(ao)包(bao)所(suo)處(chu)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)上。屆時(shi)，人們(men)(men)先獻哈達，然后(hou)由活(huo)佛(fo)或大(da)喇嘛領著眾人繞(rao)著敖(ao)包(bao)誦經(此時(shi)婦女不(bu)能參加)，愿老天降福于人間，賜予人們(men)(men)平安(an)無事；如(ru)果(guo)遇上旱災(zai)，那(nei)就祈求老天下(xia)雨，使大(da)地水(shui)(shui)草(cao)豐盛(sheng)，牲(sheng)畜興旺。祭(ji)(ji)完(wan)敖(ao)包(bao)以后(hou)、開始進(jin)行(xing)賽馬、摔跋、射箭等(deng)蒙(meng)(meng)古族(zu)傳統的(de)(de)(de)民(min)間娛樂活(huo)動。

蒙(meng)古族(zu)飲食(shi)風俗

蒙古(gu)(gu)族的傳(chuan)統飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)大致有四類，即(ji)面(mian)食(shi)(shi)(shi)(shi)、肉食(shi)(shi)(shi)(shi)、奶食(shi)(shi)(shi)(shi)、茶(cha)食(shi)(shi)(shi)(shi)。通常，蒙古(gu)(gu)族稱肉食(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)“紅食(shi)(shi)(shi)(shi)”，蒙語叫(jiao)(jiao)“烏(wu)蘭伊德(de)(de)”；稱奶食(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)“白(bai)食(shi)(shi)(shi)(shi)”，蒙語叫(jiao)(jiao)“查(cha)干伊德(de)(de)”（純潔、吉祥、崇高之(zhi)意）。而(er)農區多以(yi)谷(gu)物蔬菜為(wei)主食(shi)(shi)(shi)(shi)，以(yi)肉食(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)輔(fu)。

奶類

以奶(nai)(nai)(nai)為(wei)原料制成的食(shi)(shi)品(pin)，蒙古語稱"查干伊得"，意為(wei)圣潔、純凈(jing)的食(shi)(shi)品(pin)，即"白食(shi)(shi)"；分為(wei)飲用的：鮮奶(nai)(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)(nai)、奶(nai)(nai)(nai)酒(jiu)。食(shi)(shi)用的：奶(nai)(nai)(nai)皮子(zi)、奶(nai)(nai)(nai)酪、奶(nai)(nai)(nai)酥、奶(nai)(nai)(nai)油、奶(nai)(nai)(nai)酪丹（奶(nai)(nai)(nai)豆(dou)腐）等。白食(shi)(shi)美味可口，營養特別(bie)豐富。

白(bai)食(shi)制做(zuo)簡單卻有(you)趣。在食(shi)用(yong)時一般都有(you)"德吉"的(de)禮(li)俗，也就是把(ba)第一杯或碗食(shi)品(pin)(pin)首先讓客人品(pin)(pin)嘗的(de)禮(li)節。蒙古族除食(shi)用(yong)最常見的(de)牛奶(nai)外，還食(shi)用(yong)羊(yang)奶(nai)、馬奶(nai)、鹿奶(nai)和駱(luo)駝奶(nai)，其中(zhong)少部分做(zuo)為(wei)鮮奶(nai)飲料(liao)，大(da)部分加工成奶(nai)制品(pin)(pin)。

肉類

蒙古族的(de)肉類主要是牛、綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉，其次為山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉、少量的(de)馬(ma)肉，在(zai)狩(shou)獵季節(jie)也捕獵黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉常見(jian)的(de)傳(chuan)統食用方(fang)法就有全羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)宴、嫩皮整羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)宴、煺(tui)毛整羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)宴、烤(kao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、烤(kao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)心、炒羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肚(du)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)腦燴菜等70多種，最具特(te)色的(de)是蒙古族烤(kao)全羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)（剝皮烤(kao)）、爐(lu)烤(kao)帶皮整羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)或稱阿拉(la)善烤(kao)全羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，最常見(jian)的(de)是手扒羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉。

炒米類

在日常飲食(shi)中(zhong)與(yu)紅食(shi)、白食(shi)占有(you)同(tong)樣重要位置(zhi)的是蒙(meng)古族(zu)特有(you)食(shi)品──炒(chao)米。西(xi)部地區的蒙(meng)古族(zu)還有(you)用炒(chao)米做"崩"的習(xi)俗(su)。面粉(fen)制(zhi)作的各種食(shi)品在蒙(meng)古族(zu)日常飲食(shi)中(zhong)也日漸增多，最(zui)常見的是面條和烙餅(bing)，并擅長用面粉(fen)加餡制(zhi)成別具特色的蒙(meng)古包子、蒙(meng)古餡餅(bing)及蒙(meng)古糕點酥餅(bing)等。

茶類

蒙古族(zu)(zu)每(mei)天(tian)離不開(kai)茶(cha)，除飲紅茶(cha)外，幾(ji)乎都有(you)(you)(you)飲奶茶(cha)的習慣，每(mei)天(tian)早上第一(yi)(yi)件事就(jiu)是(shi)煮奶茶(cha)，煮奶茶(cha)最(zui)好用新打的凈水，燒開(kai)后，沖入放有(you)(you)(you)茶(cha)末(mo)的凈壺或(huo)(huo)鍋，慢(man)火煮2-3 分(fen)鐘，再將(jiang)鮮奶和鹽對入，燒開(kai)即(ji)可。蒙古族(zu)(zu)的奶茶(cha)有(you)(you)(you)時還(huan)要加黃油，或(huo)(huo)奶皮子，或(huo)(huo)炒米(mi)等(deng)，其味芳香(xiang)、咸爽可口(kou)，是(shi)含有(you)(you)(you)多種營養成(cheng)分(fen)的滋(zi)補飲料。有(you)(you)(you)人甚至認為，三天(tian)不吃飯(fan)菜可以，但一(yi)(yi)天(tian)不飲奶茶(cha)不行。

蒙古族還喜歡(huan)將很多野生植物的(de)果實(shi)、葉(xie)子(zi)、花都用于煮(zhu)奶(nai)茶，煮(zhu)好的(de)奶(nai)茶風味各異，有(you)的(de)還能防(fang)病治(zhi)病。

酒類(lei)

馬奶酒是(shi)牧民親(qin)自釀制(zhi)的傳統名貴飲(yin)料。

每(mei)逢盛夏，遼闊(kuo)的(de)(de)(de)草(cao)原上，到處(chu)都飄(piao)溢著馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)酒(jiu)的(de)(de)(de)清香。這時，便是人們飲(yin)用馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)酒(jiu)的(de)(de)(de)最(zui)佳時刻。鄰里(li)歡聚，節日喜慶，接(jie)待(dai)賓朋，餐桌上總少不了獨具特色的(de)(de)(de)馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)酒(jiu)。飲(yin)過馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)酒(jiu)的(de)(de)(de)人，無不贊美它的(de)(de)(de)醇香可口(kou)。

牧民們祖祖輩輩生活在草原，年年月(yue)月(yue)都離不開(kai)馬(ma)奶酒(jiu)。這(zhe)樣，馬(ma)奶酒(jiu)的禮俗，馬(ma)奶酒(jiu)的文化(hua)應運(yun)而(er)生。

蒙古族婚(hun)俗

蒙古族的(de)婚俗是從(cong)求親(qin)(qin)開始的(de)，男(nan)方須多次向女(nv)家(jia)(jia)求親(qin)(qin)，才能得到女(nv)家(jia)(jia)的(de)許(xu)諾，有一句(ju)蒙古族婚俗諺語說(shuo)：“多求則(ze)貴，少求則(ze)賤。”求親(qin)(qin)達成(cheng)協(xie)議后，由(you)男(nan)方帶上(shang)哈(ha)達、奶酒和(he)全羊到女(nv)家(jia)(jia)“下聘”，女(nv)家(jia)(jia)請親(qin)(qin)友陪(pei)客人飲酒，表示(shi)正式(shi)定(ding)親(qin)(qin)。

蒙古族青年男(nan)女結婚，要選擇吉日，男(nan)方(fang)要給女方(fang)家送彩(cai)禮(li)。彩(cai)禮(li)有現金、衣服、布匹、首飾、稻谷等。女方(fang)家陪嫁的東西(xi)有柜子(zi)、被褥、衣服、首飾、電(dian)器、自行車、大米、瓜子(zi)等。鑰匙由(you)女方(fang)家送親人保管，等新(xin)娘到了(le)男(nan)方(fang)家后(hou)，由(you)新(xin)郎的母親拿錢來(lai)贖鑰匙，再交給新(xin)娘。結婚前一天，男(nan)方(fang)要把貼有紅紙的豬(zhu)肉(rou)和(he)酒(jiu)送到女方(fang)家，既作(zuo)為禮(li)物(wu)又讓女方(fang)家用于(yu)招待賓客。

蒙古族葬喪風俗(su)

新中國成立前，蒙古族的(de)喪葬有火葬﹑土葬和野(ye)葬（也稱天葬）。西部牧區常見(jian)的(de)是(shi)野(ye)葬。人(ren)死后將尸體(ti)放在木輪車(che)上拉著(zhu)跑，直(zhi)到(dao)掉下來為止(zhi)。尸體(ti)置(zhi)于荒野(ye)，被(bei)狼或野(ye)鷹吃掉，死者的(de)靈魂即可以升天堂。

七天后，如果(guo)死者(zhe)的尸體(ti)還在，被(bei)認為是(shi)不吉祥的，必須(xu)繼續請喇(la)(la)嘛念經﹑向喇(la)(la)嘛布施，替死者(zhe)祈禱消災。火葬主要是(shi)上層喇(la)(la)嘛，土葬則多為王公(gong)貴族以及農區或半農牧區的蒙(meng)古人。

新(xin)中國成立后，蒙古族(zu)野葬形(xing)式消失，完全改用土葬和火葬，其喪葬方式的(de)(de)選擇主要取決于自己家族(zu)的(de)(de)習慣。

指路（“蘇訥思穆日扎合”）：人死后要請喇嘛(ma)念經、指(zhi)路，讓(rang)死者到“德(de)娃珍”去。（“德(de)娃珍”：民間認(ren)為(wei)那里(li)沒有灰(hui)塵(chen)，是(shi)享福的地(di)方。）

喪服：有的地方死(si)者穿(chuan)藍褲，白(bai)布(bu)衫。蒙(meng)古民(min)(min)族以白(bai)為(wei)純潔，以藍為(wei)民(min)(min)族本(ben)色。布(bu)用平紋，不穿(chuan)綿衣(yi)。兒女不許伸手給死(si)者穿(chuan)衣(yi)。死(si)者遺留衣(yi)服，多贈給為(wei)死(si)者穿(chuan)衣(yi)服的人(ren)。

停靈：入殮時(shi)死尸不(bu)能從(cong)(cong)門過，要打開窗戶，用秫吉三根拼成(cheng)門形，尸體(ti)從(cong)(cong)窗戶抬出去。（平日里小孩(hai)子不(bu)許跳(tiao)(tiao)窗戶，孩(hai)子跳(tiao)(tiao)窗戶還要跳(tiao)(tiao)回來，再從(cong)(cong)門走。）

出殯：出殯時，靈車(che)上不是(shi)死者頭朝前，而是(shi)腳朝前。

殺牲：死了人，無論窮富都要死牲祭獻，根據(ju)窮富不同，大至豬(zhu)頭，小至雞。在(zai)一定(ding)程度(du)上是古代"殺殉"、"血祭"的遺俗。死者(zhe)如(ru)年歲高，供品(pin)被(bei)視為(wei)福物。供品(pin)要分給(gei)(gei)親族人們(men)。祭獻的雞，多留給(gei)(gei)送靈(ling)下(xia)葬的人們(men)出殯回來后食用。

合葬：夫妻合葬與他(ta)族不同的(de)是男在右，女在左(zuo)。

燒食物：蒙古民族不燒(shao)(shao)紙，是燒(shao)(shao)些死者(zhe)生前喜歡用的食(shi)品(pin)。焚燒(shao)(shao)食(shi)用后的畜(chu)骨為死者(zhe)祝福。

服喪：古代(dai)時，蒙(meng)古族有為父母守孝三(san)年(nian)的習俗。近(jin)代(dai)受佛教(jiao)和漢族的影響，變為祭七(qi)（首七(qi)、三(san)七(qi)、五(wu)七(qi)、七(qi)七(qi)）、祭百日(ri)、祭周年(nian)。喪服(fu)期間(jian)，素服(fu)禁娛樂。

蒙古族(zu)信仰

薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)是蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)人(ren)古(gu)(gu)老的原始宗(zong)(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)崇拜多種(zhong)自然(ran)神靈(ling)(ling)和(he)祖先神靈(ling)(ling)。成吉思汗(han)(han)信(xin)奉(feng)薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，崇拜騰格(ge)里(li)(li)汗(han)(han)“長生天帝(di)”。直到(dao)元時(shi)(shi)期(qi)(qi)，薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)都在蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)社會占統治(zhi)地位，在蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)皇(huang)族(zu)、王(wang)(wang)公貴族(zu)和(he)民間中(zhong)仍有(you)(you)重要影響。皇(huang)室祭(ji)祖、祭(ji)太廟、皇(huang)帝(di)駕(jia)幸上都時(shi)(shi)，都由薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)主持祭(ji)祀。成吉思汗(han)(han)和(he)他的繼承者對各種(zhong)宗(zong)(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)采(cai)取(qu)了(le)兼容并(bing)蓄的政策。流(liu)行的宗(zong)(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)有(you)(you)佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、道教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、伊(yi)斯(si)(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、基(ji)督教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等。蒙(meng)(meng)哥汗(han)(han)時(shi)(shi)期(qi)(qi)，蒙(meng)(meng)哥汗(han)(han)和(he)皇(huang)族(zu)除信(xin)奉(feng)薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)外，也(ye)奉(feng)養伊(yi)斯(si)(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒、基(ji)督教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒、道教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)弟子(zi)和(he)佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)僧(seng)侶(lv)，并(bing)親自參(can)加各種(zhong)宗(zong)(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)儀式。元朝(chao)時(shi)(shi)也(ye)采(cai)取(qu)同樣的政策。元朝(chao)時(shi)(shi)期(qi)(qi)伊(yi)斯(si)(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒的建寺活動遍及(ji)各地，基(ji)督教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)也(ye)受到(dao)重視和(he)保(bao)護。國(guo)師八思巴曾向忽(hu)必烈及(ji)其王(wang)(wang)后、王(wang)(wang)子(zi)等多人(ren)灌頂。佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)取(qu)代了(le)薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)在宮廷里(li)(li)的地位。但(dan)佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的影響僅限于蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)上層統治(zhi)階級，蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)人(ren)大多信(xin)奉(feng)的仍然(ran)是薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。