吃西紅柿的(de)好處有很多，西紅柿的(de)營養價(jia)值(zhi)十(shi)分(fen)豐(feng)富，它(ta)含有大量的(de)番茄紅素和維生素C，可(ke)(ke)以起(qi)到美容養顏的(de)作用。此(ci)外，西紅柿酸甜可(ke)(ke)口，可(ke)(ke)以起(qi)到生津止渴和開胃(wei)消食的(de)作用，適(shi)量食用西紅柿還(huan)可(ke)(ke)以促進血液(ye)流動(dong)，從而降壓降脂。

西紅(hong)(hong)柿和(he)圣(sheng)(sheng)女(nv)果同(tong)屬于番(fan)(fan)茄屬，但是圣(sheng)(sheng)女(nv)果屬于櫻桃番(fan)(fan)茄，和(he)西紅(hong)(hong)柿并不相同(tong)。此外，圣(sheng)(sheng)女(nv)果看(kan)起(qi)來也要(yao)比西紅(hong)(hong)柿小上不少，所以圣(sheng)(sheng)女(nv)果多作(zuo)水(shui)果食用，而西紅(hong)(hong)柿除(chu)了可以作(zuo)為水(shui)果直接(jie)食用之外，還能作(zuo)為蔬菜烹飪使用。

一、看外觀

新鮮的西紅柿外表應當是(shi)紅色(se)，如果(guo)顏色(se)泛青，說(shuo)明它還沒有熟透。此(ci)外，優質的番(fan)茄外形(xing)圓潤美觀，果(guo)蒂紅綠(lv)相間，十分好看。

二、看重量

優質的西(xi)紅柿果(guo)實內的水分(fen)比(bi)較(jiao)多，所以要(yao)比(bi)較(jiao)重一點，而劣質西(xi)紅柿的重量(liang)一般比(bi)較(jiao)輕(qing)。

三、摸手感

西(xi)紅柿(shi)摸起來一般比較軟，如果外表摸起來很(hen)硬(ying)，要么(me)是沒成熟(shu)，要么(me)是被催熟(shu)的，Maigoo蔬菜(cai)小編不(bu)建(jian)議大家購買這種西(xi)紅柿(shi)。

食材調料：番茄、雞蛋、鹽、糖。

做法步驟：

第一(yi)步：先(xian)把雞(ji)蛋(dan)打散，在雞(ji)蛋(dan)中加入(ru)一(yi)點(dian)點(dian)鹽，攪拌均勻(yun)。

第二(er)步：將新鮮(xian)的西紅柿洗凈后切(qie)片(pian)備(bei)用。

第三(san)步：熱鍋冷油，油熱后(hou)先倒(dao)(dao)入雞蛋，一(yi)邊(bian)倒(dao)(dao)一(yi)邊(bian)用鍋鏟打圈攪拌，等(deng)到雞蛋凝固的時(shi)候，把西紅柿倒(dao)(dao)進鍋中(zhong)。

第四步：等到炒(chao)出番茄(qie)汁的時候，往鍋中加入少許(xu)白糖，然后開大火(huo)收汁。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西紅柿、牛肉、姜、蒜、玉米淀(dian)粉、醬油、料酒、食鹽、白(bai)糖、植(zhi)物油。

做法步驟：

第一(yi)步：首先將牛肉切小塊，然后用玉米淀粉、姜、蒜和醬油、食(shi)鹽稍微腌(a)一(yi)下(xia)。

第二(er)步：西紅柿用(yong)開水煮開后，去(qu)皮切小塊。

第三步：將牛肉下油鍋，炒到八九(jiu)成熟的時候將西紅柿倒入鍋中，一同翻炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面粉、食鹽、大蒜、香油(you)(you)、小蔥、番茄醬(jiang)、雞蛋、油(you)(you)。

做法步驟：

第一步：將西紅柿(shi)洗凈(jing)去皮(pi)后切成(cheng)小丁，把(ba)小蔥切成(cheng)蔥花、大蒜切末、雞(ji)蛋打散備(bei)用。

第二步：把面粉倒(dao)入碗中，少量多(duo)次地加(jia)入涼水，然后做(zuo)成面糊糊。

第三步：熱鍋下油(you)，油(you)熱之(zhi)后(hou)倒入蔥花煸香，然后(hou)下入番(fan)茄進行(xing)翻(fan)炒，炒出湯汁(zhi)。

第四步：之(zhi)后(hou)倒入(ru)(ru)少(shao)許番茄醬和開水，然后(hou)下(xia)入(ru)(ru)面(mian)疙(ge)瘩，一(yi)邊下(xia)一(yi)邊攪拌。

第五步：面疙(ge)瘩(da)煮好之(zhi)后倒(dao)入蛋花，然后加入少許食鹽(yan)調味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西紅柿(shi)、豆腐、蔥花、食(shi)用(yong)油、食(shi)用(yong)鹽。

做法步驟：

第一步：西紅(hong)柿切(qie)片、豆(dou)腐切(qie)塊、蔥花切(qie)小段(duan)。

第二步(bu)：熱(re)鍋下(xia)冷(leng)油，油熱(re)之后下(xia)入蔥花爆香(xiang)，之后把西紅(hong)柿下(xia)入進去，炒出(chu)湯汁。

第三(san)步：之后下(xia)入(ru)少許溫水，水開之后下(xia)入(ru)豆腐，然后蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，煮幾分鐘。

第四步：豆腐煮熟之后，倒(dao)入一點點食用鹽進行調(diao)味即可。

食材調料：西(xi)紅(hong)柿、面條、雞蛋、蔥、鹽(yan)、雞精(jing)。

做法步驟：

第一步：西(xi)紅柿切丁之(zhi)后炒熟備用(yong)，雞蛋打碎后炒熟。

第二步(bu)：下一鍋熱水，然后把面條煮(zhu)熟。

第(di)三(san)步：碗中放入少許食用鹽、油(you)和雞精，然后倒入一點點煮面(mian)條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西紅柿(shi)、魚肉(rou)、小蔥、老姜、大蒜、淀粉(fen)、檸(ning)檬(meng)。

做法步驟：

第一步：將番茄(qie)洗凈之后切片，魚肉切片（最好(hao)選黑魚，刺少）。

第二步：鍋(guo)中倒(dao)入(ru)(ru)少量的(de)食用油，然(ran)后下入(ru)(ru)番茄、生姜(jiang)、蒜片(pian)，炒出番茄汁。

第(di)三步：然后倒入適量(liang)開水，把魚肉下(xia)進去，煮(zhu)7-8分鐘左(zuo)右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：首(shou)先用清水(shui)將西紅柿洗干凈，然后瀝干水(shui)分。

第(di)二(er)步(bu)：將洗干凈的西紅柿(shi)放到蒸籠中蒸幾分鐘后(hou)取出，待其(qi)冷卻后(hou)去皮(pi)。

第三(san)步：去皮的西紅柿切(qie)碎(sui)，然后放在鍋中煮沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新鮮(xian)的西(xi)紅柿可以(yi)直(zhi)接放在冰箱(xiang)冷藏(zang)室(shi)進行(xing)冷藏(zang)保(bao)存(cun)，也可以(yi)將西(xi)紅柿清洗后(hou)裝入保(bao)鮮(xian)袋中，然后(hou)放入冷凍層進行(xing)保(bao)存(cun)，這樣(yang)保(bao)存(cun)的時(shi)間會(hui)更長(chang)一點。Maigoo網編提醒大家注意，新鮮(xian)的西(xi)紅柿保(bao)存(cun)時(shi)間不宜過長(chang)，否則(ze)會(hui)影(ying)響其口感。

一、買種子和種植器具

可(ke)以在網上買一些西紅柿(shi)種(zhong)子進行種(zhong)植，也可(ke)以直接(jie)買那(nei)種(zhong)長好(hao)的(de)(de)西紅柿(shi)苗回家(jia)養護即可(ke)，這樣還免去了購買土壤和(he)花盆的(de)(de)麻煩。

二、播種澆水

如果是購買(mai)的(de)種(zhong)子，先把土壤(rang)倒入花盆(pen)中(zhong)，然后(hou)埋下西紅柿種(zhong)子，記得留出生長間隙。如果是買(mai)的(de)種(zhong)苗，直接澆水即可。

三、施肥授粉

西紅柿(shi)(shi)需要定(ding)期施(shi)肥，開花前(qian)施(shi)氮(dan)肥，開花后施(shi)磷鉀肥料。西紅柿(shi)(shi)開花后，盡量把它放在有光照充足的通風處，這樣既能(neng)(neng)吸收陽光，又能(neng)(neng)借助風來進行授粉。

四、搭建支架

隨著西紅(hong)柿越長(chang)越大，我們(men)就需要(yao)搭(da)建支架(jia)來固定(ding)它的枝葉，可以(yi)用(yong)一根小(xiao)樹枝直(zhi)接插在(zai)(zai)花(hua)盆中間(jian)，然后用(yong)繩子(zi)固定(ding)住即可。如果(guo)花(hua)盆比較(jiao)大，可以(yi)在(zai)(zai)花(hua)盆邊(bian)緣插三(san)四根竹竿(gan)，然后在(zai)(zai)頂部把它們(men)綁在(zai)(zai)一起，再(zai)將(jiang)西紅(hong)柿綁在(zai)(zai)竹竿(gan)上(shang)。

用(yong)(yong)開水(shui)澆在西紅柿上(shang)，然(ran)后將(jiang)其放入(ru)冷水(shui)中(zhong)，利用(yong)(yong)熱脹(zhang)冷縮(suo)的(de)方(fang)法(fa)就可以簡單去皮了。也可以用(yong)(yong)一個小(xiao)勺子從西紅柿的(de)蒂(di)部(bu)挖進去，輕(qing)輕(qing)轉動來讓果(guo)皮和果(guo)肉分離。

西紅(hong)柿切(qie)塊炒(chao)(chao)出水分后(hou)，倒入一點番(fan)(fan)茄醬和淀粉繼續翻炒(chao)(chao)，這樣炒(chao)(chao)出來(lai)的(de)西紅(hong)柿不(bu)僅湯汁濃(nong)郁，而且也有很香的(de)番(fan)(fan)茄味(wei)。

不建議一(yi)起(qi)吃，因為黃瓜種含有維(wei)(wei)生素C分解酶，會(hui)破壞(huai)掉西紅柿中豐富的(de)維(wei)(wei)生素C營養成分，所(suo)以買購(gou)飲(yin)食小編(bian)建議大(da)家最好不要一(yi)起(qi)吃。

不建(jian)議(yi)一起(qi)(qi)吃。蝦中(zhong)含有大量的蛋白(bai)質，在和西(xi)紅柿(shi)中(zhong)的鞣(rou)酸(suan)結(jie)合在一起(qi)(qi)后，會導致(zhi)蛋白(bai)質結(jie)塊，不利于消化，從而引起(qi)(qi)腹痛、腹瀉。

可以，但要掌握(wo)方(fang)法。西紅(hong)柿的熱量(liang)很(hen)低，而營養成分比較(jiao)豐富，所以被認(ren)為是(shi)減(jian)(jian)肥食品(pin)之一，但是(shi)用西紅(hong)柿減(jian)(jian)肥的話(hua)，需要嚴(yan)格控制(zhi)其他高碳水食物(wu)的攝入，這樣才能達到(dao)減(jian)(jian)肥的效果。

可以。西紅(hong)柿(shi)中(zhong)含有豐富(fu)的維(wei)生素(su)C，能夠起(qi)到(dao)抗氧化(hua)、抑(yi)制黑(hei)色素(su)形成的作用，所(suo)以可以起(qi)到(dao)美(mei)白的效果。但是(shi)需要(yao)長(chang)時間的使(shi)用才能見效，而(er)且用西紅(hong)柿(shi)美(mei)白只是(shi)一種輔助手段，我們在(zai)日常生活(huo)中(zhong)還是(shi)要(yao)注(zhu)意皮(pi)膚的護(hu)理和防曬。