吃(chi)西(xi)紅柿(shi)(shi)的好(hao)處(chu)有很多，西(xi)紅柿(shi)(shi)的營養價值十分豐富，它含有大量的番茄(qie)紅素和維生素C，可(ke)(ke)以起(qi)到美容養顏(yan)的作(zuo)用(yong)(yong)。此(ci)外，西(xi)紅柿(shi)(shi)酸(suan)甜可(ke)(ke)口，可(ke)(ke)以起(qi)到生津止渴和開胃消食的作(zuo)用(yong)(yong)，適量食用(yong)(yong)西(xi)紅柿(shi)(shi)還可(ke)(ke)以促進(jin)血(xue)液流動，從而降(jiang)壓降(jiang)脂。

西(xi)紅柿和圣(sheng)女果(guo)同屬于(yu)番茄屬，但是圣(sheng)女果(guo)屬于(yu)櫻桃番茄，和西(xi)紅柿并不相同。此外，圣(sheng)女果(guo)看起來(lai)也要(yao)比(bi)西(xi)紅柿小上不少，所以(yi)圣(sheng)女果(guo)多作(zuo)水果(guo)食(shi)用，而(er)西(xi)紅柿除(chu)了(le)可以(yi)作(zuo)為(wei)水果(guo)直接食(shi)用之外，還能作(zuo)為(wei)蔬菜烹飪使用。

一、看外觀

新鮮(xian)的(de)西紅(hong)柿外(wai)(wai)(wai)表應當是紅(hong)色(se)，如(ru)果(guo)顏色(se)泛青，說明它還沒有(you)熟透。此(ci)外(wai)(wai)(wai)，優質(zhi)的(de)番茄(qie)外(wai)(wai)(wai)形圓潤美觀，果(guo)蒂紅(hong)綠(lv)相間，十分(fen)好(hao)看。

二、看重量

優質的(de)西(xi)紅柿果實內的(de)水分(fen)比(bi)較(jiao)多(duo)，所以(yi)要比(bi)較(jiao)重一點，而劣質西(xi)紅柿的(de)重量一般比(bi)較(jiao)輕。

三、摸手感

西(xi)紅(hong)(hong)柿摸(mo)(mo)起來一般比(bi)較軟，如果外表摸(mo)(mo)起來很硬，要(yao)么是沒成熟(shu)(shu)，要(yao)么是被催熟(shu)(shu)的，Maigoo蔬菜小編不建議大家購買這種(zhong)西(xi)紅(hong)(hong)柿。

食材調料：番茄、雞蛋、鹽、糖。

做法步驟：

第一步：先把雞蛋(dan)打散，在雞蛋(dan)中(zhong)加入一點點鹽，攪拌均勻。

第(di)二步：將新鮮的西(xi)紅柿洗(xi)凈后(hou)切片備(bei)用。

第三步：熱鍋冷油，油熱后先倒入(ru)雞蛋，一邊倒一邊用鍋鏟打圈攪拌，等(deng)到(dao)雞蛋凝固的時候，把西(xi)紅柿倒進鍋中。

第四步：等(deng)到(dao)炒出番茄(qie)汁的時(shi)候，往鍋(guo)中加(jia)入少許(xu)白(bai)糖，然后開大(da)火收汁。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西(xi)紅柿、牛肉、姜(jiang)、蒜、玉米(mi)淀粉、醬油(you)、料(liao)酒、食鹽(yan)、白糖、植物油(you)。

做法步驟：

第一(yi)步：首先將牛肉切小塊，然后用玉米淀粉、姜、蒜(suan)和醬油、食(shi)鹽稍微腌一(yi)下(xia)。

第(di)二步(bu)：西紅柿用(yong)開水(shui)煮開后(hou)，去皮切小(xiao)塊(kuai)。

第三步：將牛(niu)肉下油鍋，炒(chao)到八九(jiu)成(cheng)熟的時候將西紅柿倒入鍋中，一同翻炒(chao)。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面粉、食(shi)鹽、大蒜、香油、小蔥、番茄醬、雞(ji)蛋、油。

做法步驟：

第一(yi)步：將(jiang)西紅柿洗凈去皮后(hou)切(qie)(qie)成小丁，把小蔥(cong)切(qie)(qie)成蔥(cong)花、大蒜切(qie)(qie)末、雞蛋打(da)散備用。

第(di)二步：把面(mian)粉倒入碗中，少量多次地(di)加(jia)入涼水(shui)，然后做(zuo)成面(mian)糊糊。

第三步(bu)：熱(re)鍋下(xia)(xia)油，油熱(re)之后倒入蔥花(hua)煸香，然后下(xia)(xia)入番茄進行翻炒，炒出湯汁。

第四(si)步：之(zhi)后倒入少許番(fan)茄(qie)醬和開水，然后下入面疙瘩，一邊下一邊攪(jiao)拌。

第五步：面(mian)疙瘩(da)煮好之后(hou)倒入(ru)蛋花，然(ran)后(hou)加入(ru)少許食(shi)鹽調(diao)味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西紅(hong)柿、豆腐、蔥花(hua)、食(shi)用油、食(shi)用鹽(yan)。

做法步驟：

第一步：西紅柿(shi)切片、豆腐切塊、蔥花切小段。

第二(er)步：熱(re)鍋下(xia)冷(leng)油，油熱(re)之(zhi)后下(xia)入(ru)蔥花爆(bao)香，之(zhi)后把西紅(hong)柿下(xia)入(ru)進去，炒出湯(tang)汁。

第三步(bu)：之后(hou)下入少許(xu)溫水(shui)，水(shui)開之后(hou)下入豆腐，然后(hou)蓋上(shang)鍋蓋，煮(zhu)幾分(fen)鐘。

第四步：豆(dou)腐煮熟之后，倒入一點點食用鹽(yan)進行調味(wei)即可。

食材調料：西紅(hong)柿、面條、雞蛋、蔥、鹽、雞精(jing)。

做法步驟：

第一步(bu)：西紅柿切丁之后炒(chao)熟備(bei)用，雞蛋打碎(sui)后炒(chao)熟。

第二步：下(xia)一(yi)鍋熱(re)水，然(ran)后把面(mian)條煮(zhu)熟。

第三(san)步(bu)：碗中放入(ru)少許食用鹽、油和雞(ji)精，然后倒入(ru)一點點煮面條水(shui)。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西紅柿、魚肉、小蔥(cong)、老(lao)姜、大(da)蒜、淀(dian)粉(fen)、檸檬。

做法步驟：

第(di)一步：將番(fan)茄洗凈之后(hou)切(qie)片(pian)，魚肉切(qie)片(pian)（最(zui)好選黑魚，刺少(shao)）。

第二步：鍋中倒入(ru)少量的食用油，然后(hou)下入(ru)番茄、生(sheng)姜、蒜片，炒(chao)出番茄汁(zhi)。

第三步：然(ran)后倒入適量(liang)開水，把魚肉下進去(qu)，煮7-8分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第一(yi)步：首先用清水將西(xi)紅柿(shi)洗干(gan)凈，然后(hou)瀝干(gan)水分。

第二步：將洗干凈的西紅(hong)柿(shi)放(fang)到蒸(zheng)籠中蒸(zheng)幾分鐘(zhong)后取出，待其冷卻后去皮。

第三步：去皮的西紅柿(shi)切碎，然后放(fang)在鍋(guo)中煮沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新鮮的(de)西紅(hong)柿可(ke)以直接放(fang)在(zai)冰箱冷(leng)藏室進行冷(leng)藏保(bao)存，也可(ke)以將西紅(hong)柿清(qing)洗后(hou)裝入保(bao)鮮袋中，然后(hou)放(fang)入冷(leng)凍(dong)層進行保(bao)存，這樣保(bao)存的(de)時(shi)間(jian)會更長(chang)一點。Maigoo網編(bian)提醒大(da)家注(zhu)意(yi)，新鮮的(de)西紅(hong)柿保(bao)存時(shi)間(jian)不宜過長(chang)，否則會影響其(qi)口感。

一、買種子和種植器具

可(ke)以在網上買一些西紅柿種(zhong)(zhong)子進行種(zhong)(zhong)植(zhi)，也可(ke)以直接買那種(zhong)(zhong)長好的西紅柿苗(miao)回家養(yang)護即可(ke)，這樣還免去了購買土(tu)壤和花盆的麻煩。

二、播種澆水

如果是購(gou)買(mai)的種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)，先把(ba)土壤倒入花盆中，然(ran)后埋(mai)下西紅柿種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)，記得留出生長間隙。如果是買(mai)的種(zhong)(zhong)苗，直接澆水即可(ke)。

三、施肥授粉

西紅柿需(xu)要定(ding)期(qi)施(shi)(shi)肥，開花前(qian)施(shi)(shi)氮肥，開花后(hou)施(shi)(shi)磷鉀肥料。西紅柿開花后(hou)，盡量(liang)把它放在有(you)光照充(chong)足的通風處，這樣(yang)既能吸收陽光，又能借助(zhu)風來(lai)進行授粉。

四、搭建支架

隨(sui)著西紅(hong)柿(shi)越長越大，我們就(jiu)需要搭建支架來固定(ding)它(ta)的枝葉(xie)，可以用一根小(xiao)樹枝直接插在(zai)(zai)花盆(pen)中間，然(ran)(ran)后用繩子固定(ding)住即可。如果花盆(pen)比較大，可以在(zai)(zai)花盆(pen)邊緣插三四根竹(zhu)竿，然(ran)(ran)后在(zai)(zai)頂部(bu)把(ba)它(ta)們綁(bang)在(zai)(zai)一起，再將西紅(hong)柿(shi)綁(bang)在(zai)(zai)竹(zhu)竿上。

用(yong)開水澆在(zai)西紅柿上，然后將其放(fang)入冷水中，利用(yong)熱脹冷縮的(de)方法(fa)就可以簡(jian)單去(qu)皮(pi)了。也可以用(yong)一個小勺(shao)子從西紅柿的(de)蒂部(bu)挖進去(qu)，輕輕轉動來讓果皮(pi)和果肉分(fen)離。

西紅(hong)柿切塊炒出水(shui)分后，倒入一(yi)點(dian)番茄(qie)醬和淀(dian)粉繼(ji)續翻(fan)炒，這樣(yang)炒出來的西紅(hong)柿不僅(jin)湯汁濃(nong)郁，而且也有很香的番茄(qie)味。

不建議(yi)一(yi)起吃(chi)，因為黃(huang)瓜種含有維生(sheng)素C分(fen)解(jie)酶，會破(po)壞掉西紅柿中豐富(fu)的維生(sheng)素C營(ying)養成分(fen)，所以(yi)買購飲食小編建議(yi)大家最(zui)好不要一(yi)起吃(chi)。

不建議一起(qi)吃。蝦中含有大量(liang)的蛋(dan)白質(zhi)，在(zai)(zai)和西紅柿中的鞣(rou)酸結合在(zai)(zai)一起(qi)后，會導致蛋(dan)白質(zhi)結塊，不利于消化，從而引起(qi)腹痛、腹瀉。

可以，但要掌握方(fang)法。西紅(hong)柿(shi)(shi)的(de)熱量很低(di)，而營(ying)養成(cheng)分比較豐富，所(suo)以被認(ren)為是(shi)減肥食品之(zhi)一，但是(shi)用西紅(hong)柿(shi)(shi)減肥的(de)話，需要嚴格控制其(qi)他高(gao)碳水食物的(de)攝入，這樣才能達到減肥的(de)效(xiao)果。

可以。西紅柿(shi)中含有豐富的(de)維生(sheng)素C，能夠起(qi)到抗氧化、抑(yi)制黑色素形成的(de)作(zuo)用，所(suo)以可以起(qi)到美白的(de)效果。但(dan)是(shi)需要(yao)長時間的(de)使(shi)用才能見(jian)效，而且用西紅柿(shi)美白只是(shi)一種(zhong)輔助手段(duan)，我們(men)在日(ri)常(chang)生(sheng)活中還(huan)是(shi)要(yao)注意(yi)皮膚的(de)護理和防曬。