雞尾冷蝦的做法：

【主(zhu)料】：大蝦500g

【輔料】：鹽少許，美(mei)乃滋(zi)4大勺(shao)，番茄醬(jiang)2大勺(shao)，辣椒油2小(xiao)勺(shao)，Tabasco辣椒醬(jiang)幾滴(di)，混合生菜葉一(yi)小(xiao)把，檸檬一(yi)個

步驟：

1.大(da)蝦(xia)去殼，蝦(xia)頭和蝦(xia)身(shen)分(fen)開(kai)，抽出蝦(xia)線留下尾(wei)巴

2.燒一大鍋(guo)開水，水里放姜片、鹽和料酒，蝦分次放入

3.燙得剛(gang)剛(gang)斷生就立刻撈出來鎮入冰水中

4.將美乃(nai)滋(zi)，番茄(qie)醬(jiang)，辣(la)椒油，辣(la)椒醬(jiang)放在一(yi)起拌勻

5.混合生菜葉墊在雞尾酒(jiu)杯(bei)下，澆(jiao)上調味醬

6.冰鎮過的蝦(xia)掛在(zai)杯(bei)子邊緣(yuan)，切一(yi)塊檸(ning)檬，插在(zai)杯(bei)邊做(zuo)裝飾即可

小貼士：

1、冰鎮(zhen)過的蝦比較脆(cui)嫩(nen)彈牙，呈(cheng)自然彎鉤狀，直接掛(gua)在杯子邊緣就好(hao)

2、分離(li)蝦頭(tou)和(he)蝦尾的時候動作輕一點，盡量一次性(xing)把蝦線一起(qi)抽出來

3、蝦(xia)線沒有抽出(chu)來可以在蝦(xia)尾第二節的地(di)方(fang)用(yong)牙簽挑出(chu)來

4、Tabasco辣(la)椒(jiao)醬和美乃滋(zi)等都可以在網上(shang)買到(dao)