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【法式焗烤扇貝的做法】法式焗烤扇貝怎么做好吃 法式焗烤扇貝的家常做法

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導語:法式焗烤扇貝是以蝦夷扇貝烤制而成的一道法國料理。新鮮扇貝營養價值高,富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
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法式焗烤扇貝(bei)的(de)做(zuo)法:
【主料】冷凍半殼蝦夷扇貝6個
【輔料】胡蘿卜1/2個、洋蔥1/2個、大蒜2瓣、黃油25克、面粉25克、水100克、鮮奶油150克、鹽、糖、黑胡椒、巴西利碎、馬蘇里拉乳酪絲(適量)

步驟:
1.胡蘿卜,洋蔥,大蒜切末備用;
2.鍋中放入黃油加熱;
3.爆香胡蘿卜,洋蔥,大蒜末;
4.分次撒入面粉拌炒;
5.倒水拌開面粉后加入鮮奶油攪拌煮至濃稠;
6.以鹽,糖,黑胡椒調味,起鍋前撒入巴西利碎;
7.冷凍扇貝自然解凍;
8.用水沖洗干凈將扇貝肉與貝殼分開;
9.扇貝肉用滾水燙10秒后撈起備用;
10.準備烤盤把扇貝排好,把燙好的扇貝肉放回扇貝殼中;
11.把炒好的白醬放在扇貝上,并在上面撒上起士絲;
12.放入烤箱以200度烤7-8分鐘。
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