泰式椰汁雞湯的做法：

【主料】：椰奶(nai)400ml，雞(ji)胸肉300g

【輔料】：青(qing)檸(ning)葉4-5片(pian)，香(xiang)茅1支，南姜10g，辣椒(jiao)1-2只，魚露，糖，檸(ning)檬汁

步驟：

1.雞肉切塊，用魚露腌(a)制2-3個小時(shi)

2.把椰奶倒入(ru)(ru)鍋中，倒入(ru)(ru)等量(liang)的水(shui)

3.南姜切薄片，青檸(ning)葉(xie)撕碎，

4.香茅(mao)切頭切尾，用(yong)刀背(bei)拍(pai)松切段

5.將南姜、青檸葉、香茅全部放入鍋中煮15-20分鐘

6.加(jia)入腌制好的雞肉，繼續燉(dun)煮10-15分鐘

7.關(guan)掉火，加入魚(yu)露、糖和檸檬汁(zhi)調味即(ji)可

小貼士：

1、如果湯(tang)底變得(de)太(tai)濃稠，可以加入適量的水

2、椰(ye)奶盡(jin)量(liang)選用(yong)盒裝的(de)，如(ru)果只能用(yong)罐裝的(de)話，可以(yi)適當多添加(jia)一些水(shui)

3、辣(la)椒可以(yi)根據自己需(xu)要放，甚至不(bu)放都(dou)是可以(yi)的

4、南姜、青檸葉和(he)香(xiang)茅相當重(zhong)要(yao)，基(ji)本上是這(zhe)道湯的靈魂，所以不能用其他材料代替