西餐(can)代表(biao)之一，法國(guo)風格(ge)美(mei)食。通過煎炸(zha)等工序制成，外焦黃(huang)味(wei)酥香，里鮮紅味(wei)鮮嫩。

黑(hei)椒牛(niu)排是一(yi)道西(xi)餐，有補中益氣(qi)、滋(zi)養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止(zhi)渴止(zhi)涎的功效。

法式(shi)黑(hei)椒牛排(pai)在西(xi)餐中，一直(zhi)是以主菜的(de)形式(shi)出現的(de)，牛肉被他們搭配上了當時也是享有(you)尊(zun)貴身份(fen)的(de)胡椒及香辛(xin)料一起(qi)烹調，并在特殊場(chang)合(he)中供應，以彰(zhang)顯主人的(de)尊(zun)貴身份(fen)。

牛排在西(xi)餐中，一(yi)直是(shi)(shi)以(yi)主菜的形式出現(xian)的，食用的習慣最早來源于歐洲(zhou)中世(shi)紀時，豬肉(rou)(rou)及(ji)羊肉(rou)(rou)是(shi)(shi)平民百姓的食用肉(rou)(rou)，牛肉(rou)(rou)則是(shi)(shi)王(wang)公貴族們的高級肉(rou)(rou)品。

煎澳洲(zhou)牛(niu)排(pai)，由于地域養殖的條件(jian)優勢(shi)，澳洲(zhou)肉類安全、健康，澳洲(zhou)牛(niu)肉的肉質比(bi)國內的牛(niu)肉更鮮(xian)嫩(nen)，口感也更好(hao)，制作出來的美食更加美味。

紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)燉牛排(pai)是一道法式牛排(pai)的(de)做法，不僅(jin)保留了紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)甘甜(tian)，且肉質(zhi)口感香軟(ruan)，做法簡單易學。