宮保雞(ji)(ji)丁(ding)，四川傳統(tong)名菜。由雞(ji)(ji)丁(ding)、干辣椒(jiao)、花(hua)生(sheng)米等炒制(zhi)而(er)成。

竹(zhu)筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）沖的(de)(de)“香米”并配肉類為原(yuan)料，放進(jin)新(xin)鮮的(de)(de)粉竹(zhu)或山竹(zhu)鋸成的(de)(de)竹(zhu)筒中(zhong)，加適量的(de)(de)水，再用香蕉(jiao)葉將竹(zhu)筒口堵(du)嚴，炭火(huo)中(zhong)綠(lv)竹(zhu)烤焦即可。

干鍋雞是(shi)一道漢(han)族傳統(tong)名菜(cai)，以雞肉為主要食材，整道菜(cai)香脆酸辣(la)俱全，顏色(se)五彩繽紛(fen)，能促進食欲，營養價值(zhi)豐(feng)富。

青椒童子雞是一道(dao)色(se)香味(wei)俱全的(de)漢族名菜，屬(shu)于(yu)東北菜。肉香味(wei)美，色(se)澤誘(you)人，令人垂(chui)涎。

醬香魚，也就是用豆瓣(ban)醬將魚煮入(ru)味(wei)而成，下(xia)飯(fan)菜。魚有(you)著(zhu)豐(feng)富的營養，食(shi)之有(you)味(wei)，對人體(ti)有(you)著(zhu)較(jiao)強的保健(jian)功(gong)能，故(gu)愛魚之人也頗多。

糟(zao)辣脆皮(pi)魚(yu)是貴州的一道(dao)傳統名菜，味道(dao)鮮美。制作難度適宜。

雞(ji)雜(za)是雞(ji)雜(za)碎的統(tong)稱(cheng)，包(bao)括(kuo)雞(ji)心(xin)、雞(ji)肝、雞(ji)腸和(he)雞(ji)胗等，鮮美可口，且有多樣營養素(su)。中醫認為它們皆有助消化、和(he)脾胃之功效。合而為湯(tang)，能健胃消食、潤膚養肌。

干(gan)(gan)鍋菜(cai)能在(zai)寒冷的冬季給我們食欲(yu)和溫暖。茶樹(shu)菇干(gan)(gan)鍋雞，菜(cai)品(pin)口味濃(nong)郁鮮香，酸辣(la)適口。雞肉的香味和菌(jun)菇的香味完美地融(rong)合，是(shi)一(yi)道越煮越好吃(chi)的下飯(fan)菜(cai)。

糟(zao)辣(la)魚是一道色(se)香(xiang)味俱(ju)全的漢族名(ming)菜，屬(shu)于黔菜系。此菜色(se)澤金紅，肉(rou)質鮮(xian)嫩(nen)。把鮮(xian)魚去鱗、挖鰓、剖腹清洗干凈，在魚身(shen)兩邊劃上斜(xie)一字花刀。

酸湯魚是貴州(zhou)苗族的(de)(de)傳統菜(cai)品，入(ru)口酸味鮮美，辣勁十足(zu)，令人胃(wei)口大(da)開。一(yi)般是先加入(ru)特產糟辣椒和本地許(xu)多(duo)有(you)營養的(de)(de)中(zhong)草藥(yao)，借番茄酸烹(peng)出自然酸湯，然后將清洗(xi)的(de)(de)活魚下鍋煮。