宮保雞(ji)丁(ding)，四川傳(chuan)統名菜。由雞(ji)丁(ding)、干辣椒、花生米等炒(chao)制(zhi)而成。

竹筒飯，用(yong)山蘭稻(dao)（一種旱(han)稻(dao)）沖的(de)“香米”并(bing)配肉(rou)類為原料(liao)，放進新鮮的(de)粉竹或(huo)山竹鋸成的(de)竹筒中(zhong)，加適量的(de)水，再用(yong)香蕉葉將竹筒口(kou)堵嚴，炭(tan)火中(zhong)綠竹烤焦即可。

干鍋(guo)雞是一道(dao)漢族傳統名菜，以雞肉為主要食材(cai)，整道(dao)菜香脆(cui)酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jin)食欲，營養價值豐(feng)富。

青椒童子雞是(shi)一道(dao)色(se)香(xiang)味(wei)俱(ju)全的(de)漢族名菜(cai)，屬于東北菜(cai)。肉(rou)香(xiang)味(wei)美，色(se)澤誘人，令人垂涎(xian)。

醬(jiang)香(xiang)魚，也就是(shi)用豆瓣醬(jiang)將(jiang)魚煮入(ru)味而成(cheng)，下飯菜。魚有(you)著豐富的營養，食(shi)之(zhi)有(you)味，對人體有(you)著較強的保健功能，故愛魚之(zhi)人也頗多。

糟(zao)辣脆皮魚是貴州(zhou)的一道(dao)傳統名菜，味道(dao)鮮美(mei)。制作難度適(shi)宜(yi)。

雞雜是雞雜碎(sui)的統稱，包(bao)括雞心、雞肝、雞腸和雞胗(zhen)等，鮮(xian)美可口，且有多樣營養素。中(zhong)醫(yi)認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯(tang)，能(neng)健胃消食、潤膚養肌。

干鍋菜(cai)能在寒冷的(de)(de)冬(dong)季(ji)給我(wo)們食(shi)欲和溫暖(nuan)。茶樹菇(gu)干鍋雞，菜(cai)品(pin)口味(wei)濃郁鮮(xian)香(xiang)，酸辣適口。雞肉(rou)的(de)(de)香(xiang)味(wei)和菌菇(gu)的(de)(de)香(xiang)味(wei)完(wan)美地融合，是一道越煮越好吃的(de)(de)下(xia)飯菜(cai)。

糟辣魚是一道色香味(wei)俱全的漢族名菜，屬于黔菜系。此菜色澤(ze)金(jin)紅，肉質鮮(xian)嫩。把鮮(xian)魚去鱗、挖鰓、剖腹清洗干(gan)凈，在魚身兩邊劃(hua)上斜一字花刀(dao)。

酸湯(tang)(tang)魚(yu)是貴州苗族的(de)傳統(tong)菜品，入(ru)口酸味(wei)鮮美(mei)，辣勁十足，令人(ren)胃(wei)口大開。一般是先(xian)加入(ru)特產糟辣椒和本地許多(duo)有營養的(de)中草藥，借番茄酸烹(peng)出自(zi)然酸湯(tang)(tang)，然后將清洗的(de)活魚(yu)下(xia)鍋煮。