1. 童子雞,配料:皺皮椒;
2.姜蒜;
3.童子雞剁成塊;
4.皺皮椒手撕成片;
5.做(zuo)法與過程:油(you)鍋加熱(re);
6.姜蒜炒香;
7.童子雞(ji)塊下鍋煸炒;
8.肉色炒白;
9.加入一勺生抽(chou);
10.加入(ru)熱水,沒過雞肉(rou)的三(san)分之二;
11.燒(shao)開后加入手撕的青椒片;
12.湯汁快(kuai)收干(gan)時加入(ru)食鹽調整咸淡即可。