紅(hong)燒獅子頭是屬正宗魯菜系。有肥有瘦(shou)的(de)肉紅(hong)潤油亮，配上翠綠(lv)青菜掩映，鮮艷(yan)的(de)色彩加上撲鼻的(de)香味，光(guang)看就引動食欲，醇香味濃的(de)肉塊與汁液，是令(ling)人無法抵擋的(de)頂級美味。

紅燒(shao)鵝肉是一道做法簡單，營(ying)養(yang)豐富的家常菜(cai)。鵝肉性平、味甘，具(ju)有益氣補虛、和胃止(zhi)渴、止(zhi)咳化痰，解鉛毒(du)等作用(yong)。

從中醫看來(lai)，鴨肉性(xing)味甘(gan)、寒，入肺(fei)胃(wei)腎(shen)經，有滋(zi)補(bu)、養胃(wei)、補(bu)腎(shen)、消水腫、止(zhi)熱痢、止(zhi)咳化痰等作用。

“紅燒(shao)羊(yang)肉”是(shi)開封(feng)歷史(shi)悠久的回族風味菜。把羊(yang)肉切塊掛(gua)面糊后，用熱油炸黃(huang)，添原(yuan)汁湯，配水發金針菜，燒(shao)沸后，蓋鍋稍燜，盛入海碗。湯鮮(xian)味醇，風味獨特。

紅燒肉(rou)(rou)的烹飪(ren)技巧以砂鍋為(wei)主(zhu)，口味屬于甜味。紅燒肉(rou)(rou)的主(zhu)料以五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)為(wei)主(zhu)，肉(rou)(rou)是五(wu)花(hua)三層(ceng)，經(jing)過制作之(zhi)后，美味不(bu)可用言語來(lai)形容，肥而(er)不(bu)膩，堪(kan)稱中(zhong)華美食中(zhong)的一道(dao)口若懸河之(zhi)葷。

三(san)黃雞(ji)是我國(guo)以散(san)養為主的(de)著(zhu)名(ming)的(de)土(tu)雞(ji)之一，肉質細嫩，皮滑骨脆(cui)，脂(zhi)肪(fang)豐(feng)滿和味道鮮美，營養豐(feng)富。三(san)黃雞(ji)可燉(dun)、蒸煮(zhu)，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉(dun)、炸后食(shi)用。

紅(hong)燒豬(zhu)(zhu)腳(jiao)是(shi)一(yi)道傳統(tong)名菜，在(zai)川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說“爭似紅(hong)樓富家戶，豬(zhu)(zhu)蹄爛(lan)熟勸(quan)郎嘗”說的就是(shi)它了。成菜澤紅(hong)潤，口感肥而不膩。

千頁豆腐，是一種(zhong)源于臺(tai)灣，而(er)后結合大陸(lu)研發人員的技術新開發出(chu)的一種(zhong)美食，以大豆精華“大豆蛋(dan)白(bai)”為主要(yao)原料輔以全新的生產(chan)技術精制(zhi)而(er)成(cheng)。

紅燒茶(cha)樹(shu)(shu)菇(gu)是一(yi)道家常菜肴，茶(cha)樹(shu)(shu)菇(gu)韌(ren)韌(ren)的口感，非(fei)常有嚼(jiao)頭(tou)，越嚼(jiao)越香(xiang)(xiang)。讓茶(cha)樹(shu)(shu)菇(gu)與五花肉一(yi)起紅燒，茶(cha)樹(shu)(shu)菇(gu)吸收了肉特有的香(xiang)(xiang)味，變得更加的香(xiang)(xiang)，十(shi)分(fen)的美味，令人垂涎欲滴。

紅燒茄(qie)子(zi)是一(yi)道歷史久遠的漢族傳統佳肴(yao)，此菜是素菜中的精(jing)細者。鮮香適口，外(wai)酥里嫩，味美多汁，大(da)眾食品。