蒿子粑粑的做法

【用料】：現采蒿(hao)葉；糯米(mi)；粳米(mi)；白(bai)糖；芝麻(ma)；

步驟：

1、現(xian)采的(de)蒿子嫩芽，洗凈，下(xia)鍋(guo)沸水煮至嫩軟(ruan)，去除(chu)苦味。

2、下涼(liang)水沖洗，擰(ning)干(gan)。

3、切碎成泥(ni)狀，這個過程(cheng)很辛苦呀！

4、加(jia)糯米、粳米、少(shao)量水、少(shao)量白糖揉捏均勻。

5、在掌心(xin)捏成球，再壓平(ping)即(ji)可下鍋。

6、老家用的大(da)鐵鍋(guo)可以做很(hen)多個，中間少(shao)油，鍋(guo)邊潤(run)一層油，去水(shui)，蓋上鍋(guo)蓋燜熟。

7、剛出鍋時，可(ke)撒上炒熟的芝(zhi)麻，香酥可(ke)口。

小貼士

不習慣(guan)吃甜味(wei)的，也可加入少(shao)許(xu)鹽(yan)，或(huo)臘肉，又(you)是(shi)另一番(fan)滋味(wei)吶！