蒿子粑粑的做法

【用料】：現采(cai)蒿葉；糯米(mi)；粳米(mi)；白糖(tang)；芝(zhi)麻；

步驟：

1、現采的(de)蒿子嫩(nen)芽，洗(xi)凈，下鍋(guo)沸水煮至嫩(nen)軟，去除苦味。

2、下(xia)涼(liang)水沖洗(xi)，擰干。

3、切(qie)碎成泥狀，這個過程很辛苦呀！

4、加糯米、粳米、少量水(shui)、少量白糖揉捏均(jun)勻。

5、在掌心捏成球，再壓(ya)平(ping)即可(ke)下鍋。

6、老家(jia)用的大鐵鍋(guo)可以做很多個，中間(jian)少(shao)油，鍋(guo)邊潤一層油，去水(shui)，蓋上鍋(guo)蓋燜熟(shu)。

7、剛出鍋時，可撒上炒熟的(de)芝麻，香酥可口。

小貼士

不習慣(guan)吃甜味的(de)，也(ye)可加入(ru)少許鹽，或臘肉，又是另(ling)一番(fan)滋味吶！