香辣鹵腐竹的做法

【主料】：腐竹 250克(ke)；

【輔料】：淀粉 50克；

【調料(liao)】：八角(jiao) 1顆(ke)；花椒 10粒(li)；生(sheng)抽 1湯匙；大(da)蔥 1根；姜汁 2湯匙；白糖 1茶匙；辣椒(紅，尖，干(gan)) 2個；鹵汁 100克；白芷(zhi) 2片(pian)；丁香 5粒(li)；植物油(you) 300克；

步驟：

1、食(shi)材準(zhun)備好，腐竹提前泡(pao)好備用。

2、將腐(fu)竹逐(zhu)條沾一層淀(dian)粉(fen)備用，油(you)鍋燒熱至170度，下入腐(fu)竹油(you)炸。

3、炸至外(wai)皮(pi)酥(su)脆，撈出備用，鍋內(nei)加(jia)入(ru)老(lao)鹵，放入(ru)白糖、干(gan)紅辣椒(jiao)(jiao)、蔥段、白芷、丁香、花椒(jiao)(jiao)和八角

4、將炸好(hao)的(de)腐竹投入鍋內，煮十分(fen)鐘關火，浸泡一會兒入味(wei)即可(ke)食用。

小貼士：

愛吃辣的朋友，可(ke)以多(duo)加些(xie)辣椒(jiao)！