牛肉餛飩餡的做法：

【主料】：牛肉 200g；

【輔(fu)料】：食(shi)鹽 10g；蔥 20g；姜 20g；調和油 20g；樂惠紫菜湯（海鮮味） 20g；蝦(xia)皮 10g；

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥放在一個(ge)容(rong)器里；

5、放油(you)，放鹽(yan)，放十三香，放老抽后攪拌(ban)均勻；

6、準備(bei)混沌(dun)皮就可以包了；

7、混沌包好(hao)后，水煮沸(fei)放入混沌煮5分鐘；

8、碗中(zhong)放入蝦皮紫(zi)菜；

9、煮好的(de)混沌(dun)加(jia)到碗中，放入少量的(de)湯汁。