羅宋湯的做法：

【用料】：牛肉；洋(yang)蔥；土豆；番茄；圓白菜(cai)；胡蘿卜；番茄沙司；面粉(fen)；黃油(you)；植物油(you)；黑胡椒(jiao)；鹽；

步驟：

1、牛(niu)肉(rou)切小塊、沸水后重新加清水煮燉2小時(shi)，直至(zhi)熟軟。

2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白(bai)菜、胡蘿卜切同樣(yang)大小的丁。

3、鍋(guo)內放適量黃油(you)與植物(wu)油(you)，加洋蔥煸炒出香(xiang)味，繼(ji)續加入(ru)土豆、胡蘿卜(bu)、圓白菜、番茄翻炒。

4、牛(niu)肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續煮燉半(ban)小時以上，土豆、胡(hu)蘿卜變(bian)軟即可。

5、另(ling)起一鍋，待(dai)水分燒干(gan)不放(fang)油(you)，放(fang)入面(mian)粉，小火炒至微黃(huang)，倒(dao)入牛肉鍋中攪拌，繼續煮(zhu)半小時。

6、將(jiang)出鍋前(qian)，加(jia)番茄沙司、黑胡椒、鹽(yan)調(diao)味即成(cheng)。

小貼士：

1、洋蔥加黃油一定要煸炒時(shi)間長一些，這樣湯更香濃。

2、炒(chao)油(you)面一定要(yao)(yao)掌(zhang)握火候，不然要(yao)(yao)炒(chao)糊，放油(you)面的作用(yong)是增加湯的濃稠度