茶(cha)香(xiang)五花肉的做(zuo)法：

【主料(liao)】：五花(hua)肉 茶葉

【配(pei)料】：生(sheng)(sheng)抽 胡椒粉 椒鹽 孜然(ran)粉 辣(la)椒粉 蒜瓣(ban) 生(sheng)(sheng)菜

步驟：

1.新鮮五花肉洗凈

2.切成1.5毫米左右厚度(du)的薄片(pian)

3.取適量綠茶，用水(shui)(shui)溫85度左(zuo)右(you)的(de)水(shui)(shui)沖泡

4.待茶(cha)水自然(ran)冷卻后，倒(dao)入(ru)五(wu)花(hua)肉(rou)肉(rou)片中(zhong)腌制(zhi)3—4個小時

5.將茶葉和茶水倒出，倒入適量(liang)生抽

6.放入胡椒粉(fen)、椒鹽、孜然粉(fen)、少許辣椒粉(fen)調勻(yun)

7.平底鍋加熱(re)，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃后即(ji)可出鍋

小貼士：

切(qie)片(pian)——切(qie)薄片(pian)，易入味不(bu)膩口。

腌(a)肉——腌(a)制的時間要足(zu)，綠茶去(qu)油膩去(qu)腥味(wei)；其(qi)他調料提香提味(wei)。

煎制——將油煸出色澤金黃，香而不(bu)膩(ni) 。