茶香(xiang)五(wu)花(hua)肉的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：五花肉 茶葉

【配料】：生(sheng)抽 胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉 椒(jiao)(jiao)鹽 孜然(ran)粉 辣椒(jiao)(jiao)粉 蒜瓣 生(sheng)菜(cai)

步驟：

1.新鮮五花肉(rou)洗凈

2.切成1.5毫米左右(you)厚度的薄片

3.取(qu)適量綠茶，用水溫85度(du)左右(you)的(de)水沖泡

4.待茶水(shui)自然冷卻后(hou)，倒入(ru)五花肉(rou)肉(rou)片中腌制3—4個小(xiao)時

5.將茶葉和(he)茶水倒出，倒入適量生(sheng)抽

6.放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少(shao)許辣椒粉調勻

7.平底鍋加熱，將肉片均勻(yun)擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩(liang)面金黃(huang)后即(ji)可出鍋

小貼士：

切片(pian)——切薄片(pian)，易入(ru)味(wei)不(bu)膩口。

腌肉——腌制(zhi)的時間(jian)要(yao)足，綠(lv)茶(cha)去(qu)油膩去(qu)腥味(wei)；其他調料提香提味(wei)。

煎制——將油煸出色澤金(jin)黃，香而(er)不膩 。