番茄蛋炒飯的做法：

【主料】：冷(leng)飯(fan)一碗

【輔料】：蔥一(yi)根,番茄一(yi)個,蛋一(yi)個,鹽少許

步驟：

1、番茄切小(xiao)丁，入平底(di)鍋小(xiao)火燒軟(ruan)連汁倒出備用，蔥(cong)成小(xiao)段，蛋打散

2、冷飯(fan)用鏟(chan)子剁碎一點，加入打散(san)后(hou)的蛋液(ye)，用鍋鏟(chan)擠壓(ya)攪(jiao)拌均勻

3、平底鍋洗凈燒干，放少許(xu)油(you)，加入(ru)米(mi)飯中火(huo)翻炒至雞蛋(dan)液(ye)態消失(shi)

4、加入柔軟的(de)番茄(qie)翻(fan)炒小(xiao)火(huo)均勻，入鹽調味

5、起鍋撒上蔥花即可~

小貼士：

1、炒(chao)飯用(yong)隔(ge)夜飯最(zui)好，因為”干“的質(zhi)感(gan)配(pei)合蛋(dan)液才能分明。

2、先炒(chao)番茄是為(wei)了(le)讓最后的(de)混合過程(cheng)時(shi)間短，否則番茄熟(shu)的(de)時(shi)候飯(fan)已老。我(wo)生(sheng)君未(wei)熟(shu)，我(wo)熟(shu)君已老，世(shi)間最大(da)的(de)悲傷，莫(mo)過于此(ci)。