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寒冷的冬季,多吃蘿卜對身體大有好處。干鍋蘿卜,讓人非常有食欲的一道菜,用麻辣粉調味,加了一些五花肉使得蘿卜吸收油水之后口感會變得更加的鮮嫩入味,吃了這道菜你會覺得有時候大快朵頤不一定是大魚大肉。下面教大家干鍋白蘿卜的做法,看完你就知道干鍋白蘿卜怎么做好吃啦。
用料
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白蘿卜
400克
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五花肉
350克
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食鹽
3克
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料酒
20毫升
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紅燒醬油
20毫升
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麻辣粉
適量
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白糖
適量
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生姜
適量
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八角
適量
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小蔥
適量
做法
- STEP 01
五花肉洗凈后冷水下鍋焯水后撈起
- STEP 02
另起鍋注入清水把五花肉下入,加入料酒,生姜,八角,小蔥蓋上大火燒開后轉中火20分鐘
- STEP 03
把白蘿卜去皮后切厚片,煮好的五花肉待涼后撈起切薄片
- STEP 04
再把蘿卜片倒入煮五花肉的肉湯里燒制熟軟后撈起,瀝干水分
- STEP 05
鍋燒熱把肉片加入
- STEP 06
用中火煎出油后加入料酒
- STEP 07
再把蘿卜倒入煸炒出香味后加
- STEP 08
加入紅燒醬油炒出香味
- STEP 09
加入麻辣粉
- STEP 10
加入白糖翻炒均勻
- STEP 11
加入蔥花熄火出鍋
小貼士
1、各(ge)家的口味不同(tong),請按照自家的口味調整
2、蘿(luo)卜先(xian)煮(zhu)后炒,這(zhe)樣能(neng)把蘿(luo)卜的(de)水(shui)分全(quan)部逼出,使得更加入味