墨魚養生湯的做法：

【主料】：干墨魚；蓮子；枸(gou)杞；

【輔料】：姜；蒜；

步驟：

1、墨(mo)魚溫(wen)水泡發(fa)后備用。

2、蓮(lian)子、枸杞洗凈備(bei)用。

3、姜、蒜切片。

4、將(jiang)備好的(de)墨魚(yu)、蓮子碼放在砂鍋里。

5、放入切好的姜和蒜，加入適量的枸杞。

6、倒入清水，開(kai)大火煮開(kai)至10分鐘(zhong)后，轉小火，慢(man)慢(man)熬(ao)住。

7、大約60-90分鐘即可，最后加(jia)入適量的鹽調(diao)味。關(guan)火出鍋(guo)。

小貼士：

1、墨魚干需要(yao)提前(qian)浸(jin)(jin)泡(pao)備用(yong)，冬季(ji)可以延(yan)長浸(jin)(jin)泡(pao)時間，中途(tu)多換(huan)幾次水，雖然專業的(de)發(fa)制方法是需要(yao)用(yong)堿(jian)水來發(fa)制的(de)，但(dan)堿(jian)會(hui)破壞(huai)食物中的(de)一部分營(ying)養，另外(wai)，處(chu)理不(bu)好(hao)容(rong)易留下一股難聞的(de)堿(jian)水味，所以這里用(yong)最原始的(de)方法，隔(ge)夜浸(jin)(jin)泡(pao)后使用(yong)。

2、墨魚干的表皮比較(jiao)腥，一定要處理干凈(jing)后在(zai)食用，包括觸(chu)角上的都(dou)要撕掉。