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【泰式鳳爪的做法】泰式酸辣鳳爪怎么做好吃 泰式鳳爪的家常做法

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導語:東南亞風情的泰式酸辣鳳爪, 酸酸的、甜甜的、辣辣的,多種口味中和,既夠味道,又不那么刺激,很適合在夏天吃哦。既然喜歡,就馬上開始行動吧。雞爪肉很脆,酸辣的味道很爽口,味道真得不錯,好吃才是硬道理。
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泰式鳳爪的做(zuo)法:
【主料】雞爪500克
【輔料】食鹽1茶匙、醬油3湯匙、姜5片、蒜5瓣、料酒適量、水適量、白醋少許、魚露1.5湯匙、泰式甜辣醬3湯匙、羅勒6片、冰塊適量、青檸1個、朝天椒4個、香菜2根

步驟:
1.雞爪剪去指甲,從中間剁開一分為二洗凈備用;
2.把處理好的雞爪放入鍋中,加適量清水,加姜片和料酒煮至出浮沫后撈出洗凈;
3.另取開水鍋,放入洗掉浮沫的雞爪,煮10至15分鐘后撈出;
4.迅速用涼水沖洗干凈,然后用加了冰塊和鹽的水浸泡;
5.碗里加入魚露、醬油以及適量食鹽調味;
6.把青檸對切,將青檸汁擠進調料碗里,加入壓成泥的大蒜;
7.加三湯匙泰式甜辣醬拌勻,香菜去葉洗凈和羅勒、朝天椒一起切碎;
8.加入調料碗中,擠過汁的青檸切小塊,和調料一起拌勻即成泰式甜辣味料;
9..泡好雞爪撈出瀝干水分,裝進食品保鮮袋里;
10.加入調好的泰式甜辣味料,拌勻,系緊封口,入冰箱冷藏腌制4小時左右即可。
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