魚子醬壽司的做法：

【主料(liao)】：熱米飯(fan) 適量(liang)(liang)；黃瓜 適量(liang)(liang)；蟹柳 適量(liang)(liang)；蛋皮 適量(liang)(liang)；

【輔料】：壽司海(hai)苔 適(shi)量(liang)；

【配料(liao)】：魚子(zi)醬(jiang) 適量；壽司醋 適量；

步驟：

1、將壽(shou)司醋(cu)倒入熱米飯中(zhong)，徹底打散讓味道均勻的滲入，稍稍放涼備用。

2、蟹柳(liu)、黃瓜分別切長條狀(zhuang)、蛋皮切細絲。

3、在壽(shou)司簾上鋪上一(yi)層保(bao)鮮膜，再(zai)鋪上海苔(tai)片，然后將壽(shou)司飯均(jun)勻(yun)地(di)鋪在海苔(tai)片上，壓實。

4、將海苔片翻過來(lai)，米飯鋪(pu)到保鮮膜上，擺上蟹肉棒、黃瓜條、蛋(dan)皮，擠上沙拉醬。

5、卷起壽司簾，固定(ding)好后(hou)打開，用刀切段即可。

6、上面放入美味(wei)的魚子醬裝飾即可食(shi)用(yong)。

小竅門：

1、如果沒有壽司醋(cu)，可用醋(cu) 糖 鹽調(diao)制。

2、鋪米飯的時候(hou)，可將手(shou)蘸(zhan)上檸檬水，一方面防止粘手(shou)，一方面可增加壽司(si)飯的香味(wei)。

3、切(qie)完一段壽(shou)司，將(jiang)刀上粘的米飯用清水(shui)沖凈再切(qie)，可以切(qie)得更整齊。