導語：韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。主要成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸。韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病。
泡菜拌(ban)飯的做法：
【主料】米飯2人份
【輔料】牛肉150克、辣白菜160克、黃豆芽、芹菜、黃瓜、紫菜、雞蛋黃1個、白芝麻、醬油2勺、蔥、蒜1茶勺、芝麻油2茶勺、拌飯醬（適量）
步驟：
1.牛肉切片，用醬油、蔥花、芝麻油、蒜腌制；
2.半小時以上，開始煮米飯；
3.黃豆芽洗凈、過滾水燙一下；
4.辣白菜里加些芝麻油，半茶勺糖，備用；
5.黃瓜和芹菜切絲，備用；
6.牛肉連腌料在鍋里炒到變色，加點醬油；
7.將燜好的飯放入了沙煲里；
8.鋪上牛肉、各種青菜和一些紫菜絲；
9.擺上辣白菜，打個蛋黃上去，撒些白芝麻；
10.用微波爐轉30秒，給蛋黃消消毒，給飯菜加加熱；
11.最后將蛋黃、就著拌飯醬攪合攪合即可。
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