韃靼牛排的做法：

【主料】：牛里脊肉100克(ke)，生雞(ji)蛋黃1個

【輔(fu)料】：大蒜2瓣(ban)，鹽1茶(cha)匙(chi)，胡椒粉(fen)1茶(cha)匙(chi)，甜(tian)辣椒粉(fen)1茶(cha)匙(chi)，黃芥末醬2茶(cha)匙(chi)，面包2片，豬(zhu)油200克(ke)

步驟：

1.牛(niu)里脊肉剁成(cheng)糜狀捏成(cheng)圓柱狀放于盤中

2.中(zhong)間按壓至略(lve)微凹(ao)陷(xian)并打(da)入一個(ge)生雞(ji)蛋黃

3.準備鹽、胡椒粉、甜辣椒粉、黃芥末醬分(fen)開放在牛肉糜旁

4.面(mian)包切片，放(fang)在牛肉糜旁

5.食(shi)用時(shi)將(jiang)牛(niu)肉糜與各種調料拌勻

6.大蒜剝好均勻(yun)擦至面(mian)包片兩面(mian)，將牛肉糜涂(tu)抹在(zai)面(mian)包片后即可(ke)食用

小貼士：

1、請注意生牛肉與生雞蛋的(de)衛生狀況是(shi)否符合直接(jie)食用標準

2、可依照個人口味(wei)在牛肉糜(mi)中拌入其(qi)他調料，如洋蔥(cong)碎、蕃茄醬等

3、大(da)蒜需擦至面包片兩(liang)面