買不到(dao)新鮮枇杷(pa)的(de)，就(jiu)換成梨，同樣(yang)(yang)去皮去核(he)，一樣(yang)(yang)做法，一樣(yang)(yang)效果。只(zhi)不過用梨的(de)話(hua)，燉(dun)的(de)時間要長一倍。

百(bai)合也可(ke)(ke)以用干的。但是要先泡(pao)發(fa)，并且先燉(dun)軟(ruan)后再加枇杷。如果與梨同燉(dun)，可(ke)(ke)以一起入高壓(ya)鍋(guo)，燉(dun)盅中不加水不加蓋(gai)，隔水燉(dun)45分鐘至梨化(hua)后效(xiao)果更佳(jia)。