食品研發工程師

食品研發分為不同領域，在不同領域里食品研發工程師的工作職責是不同的，幾乎可以用“隔行如隔山”來形容。例如“乳制品研發”和“香精研發”完全就是兩碼事。另外做食品研發還得考慮是否該產品是否具備批量生產能力、保質期有多久。食品科學與工程就業前景：食品研發工程師工作方向主要是研發一個全新口味或樣式的產品；改良現有產品；編制產品相關工藝技術標準文件等。

食品檢驗員

食(shi)(shi)品(pin)安全關乎國計民生，因(yin)此食(shi)(shi)品(pin)檢驗(yan)(yan)是各個食(shi)(shi)品(pin)領域的重要環節。食(shi)(shi)品(pin)檢驗(yan)(yan)員(yuan)的工作(zuo)職責，就是負責食(shi)(shi)品(pin)營養成(cheng)分分析(xi)、食(shi)(shi)品(pin)中污染物質分析(xi)、食(shi)(shi)品(pin)輔助材(cai)料及(ji)食(shi)(shi)品(pin)添加劑分析(xi)、食(shi)(shi)品(pin)感(gan)官(guan)檢測(ce)等。作(zuo)為(wei)“十大食(shi)(shi)品(pin)科學與工程就業崗位”之一(yi)，食(shi)(shi)品(pin)檢驗(yan)(yan)員(yuan)在(zai)日常工作(zuo)中除了(le)要具(ju)備專業知(zhi)識、技能外，還需要遵守相關法(fa)律法(fa)規(gui)，具(ju)有(you)社會責任意識。

公共營養師

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公共(gong)(gong)營(ying)養師(shi)是國家人(ren)社(she)(she)部于2005年頒布(bu)的職業(ye)，主(zhu)要從事營(ying)養指導、營(ying)養與食(shi)品安全知(zhi)識(shi)傳播等工作(zuo)，旨在(zai)促進(jin)社(she)(she)會公眾健康。我國的營(ying)養專業(ye)人(ren)才較為短(duan)缺，食(shi)品科學與工程就業(ye)前景比較廣闊。公共(gong)(gong)營(ying)養師(shi)不(bu)僅能在(zai)社(she)(she)區(qu)發揮重要作(zuo)用，還能為白領、高級管理人(ren)員、運動員、家庭等群(qun)體(ti)提(ti)供服(fu)務。現(xian)階段，公共(gong)(gong)營(ying)養師(shi)的國家級資格證(zheng)書已(yi)被取消，但已(yi)考取的，仍(reng)有用。未來也可以繼續從事這(zhe)一職業(ye)。

質量工程師

質(zhi)(zhi)(zhi)量工(gong)程(cheng)師主要(yao)負責落(luo)實企(qi)業的質(zhi)(zhi)(zhi)量方針和質(zhi)(zhi)(zhi)量目(mu)標，進行(xing)現場指(zhi)導和幫助解(jie)決(jue)實際質(zhi)(zhi)(zhi)量問題。質(zhi)(zhi)(zhi)量工(gong)程(cheng)師與質(zhi)(zhi)(zhi)檢員的不同(tong)之處就在(zai)于，質(zhi)(zhi)(zhi)量工(gong)程(cheng)師是按流程(cheng)、計(ji)劃(hua)做事，簡化圖紙，質(zhi)(zhi)(zhi)檢過(guo)程(cheng)控制(zhi)，與各部門協調，推(tui)動改善并預防問題等；而質(zhi)(zhi)(zhi)檢員是一線工(gong)作人員，只需(xu)在(zai)現場時刻關注(zhu)質(zhi)(zhi)(zhi)量問題。現階段，全(quan)國質(zhi)(zhi)(zhi)量工(gong)程(cheng)師資(zi)格考(kao)試(shi)雖已被取消，但并不影響繼續從事這一行(xing)業。

健康管理師

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食品科學與工程可以做什么工作？健康管理師是2005年頒布的職業，主要從事“對人群或個人健康和疾病的(de)監測、分析(xi)、評估以(yi)及(ji)健(jian)康(kang)(kang)維(wei)護和(he)健(jian)康(kang)(kang)促進(jin)”等工(gong)作(zuo)。健(jian)康(kang)(kang)管(guan)理(li)作(zuo)為一(yi)(yi)門學科及(ji)行業是最近二三十年的(de)事，是一(yi)(yi)個朝陽產業，面(mian)臨(lin)著明(ming)顯的(de)人才(cai)缺口。中國衛生人才(cai)網顯示(shi)，“食品科學與工(gong)程”雖是非醫藥專業，但也可(ke)以(yi)報考健(jian)康(kang)(kang)管(guan)理(li)師，這(zhe)已經(jing)成為不(bu)少(shao)人的(de)選擇(ze)。在考取(qu)國家資(zi)格證書(shu)時(shi)需要該(gai)職業的(de)兩年以(yi)上工(gong)作(zuo)經(jing)驗，并經(jing)過正規培訓。

食品銷售員

食(shi)品科學(xue)與工(gong)(gong)程就業(ye)(ye)崗位——食(shi)品銷(xiao)(xiao)售(shou)員。成為(wei)一名食(shi)品銷(xiao)(xiao)售(shou)員，具有(you)專業(ye)(ye)上的(de)優勢，可以運用(yong)自己(ji)所學(xue)的(de)知識技能，去了解公司產(chan)品的(de)生(sheng)產(chan)流程、工(gong)(gong)藝、原材(cai)料(liao)、優勢等(deng)，能讓(rang)你在(zai)食(shi)品行業(ye)(ye)銷(xiao)(xiao)售(shou)人群(qun)中顯得更加專業(ye)(ye)。例如你推(tui)銷(xiao)(xiao)的(de)產(chan)品是嬰幼(you)兒奶(nai)粉(fen)，那么你很清楚嬰幼(you)兒奶(nai)粉(fen)的(de)成分對(dui)寶寶有(you)什么作(zuo)用(yong)，DHA能干(gan)嘛。這(zhe)些對(dui)于(yu)消費(fei)者來說，是了解和(he)學(xue)習的(de)過程，你的(de)專業(ye)(ye)性可以促(cu)使消費(fei)者達成購買(mai)意向。

食品安全管理員

所在單(dan)位發生(sheng)疑似食(shi)(shi)(shi)物中毒(du)和食(shi)(shi)(shi)品(pin)污染事(shi)故時，食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)(guan)(guan)理(li)員需(xu)要協助單(dan)位及(ji)時報告(gao)衛生(sheng)及(ji)市場監督(du)管(guan)(guan)(guan)理(li)部(bu)門，采取措施防止事(shi)態擴(kuo)大，配合監管(guan)(guan)(guan)部(bu)門調查處理(li)。作為“十大食(shi)(shi)(shi)品(pin)科學(xue)與工(gong)程就業(ye)前景(jing)”之一，其工(gong)作職責(ze)包括但不限于：對(dui)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)(jian)驗工(gong)作進(jin)行管(guan)(guan)(guan)理(li)；對(dui)員工(gong)健康(kang)管(guan)(guan)(guan)理(li)、健康(kang)檢(jian)(jian)查，調離患(huan)有(you)有(you)礙食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)疾病和病癥的人(ren)員；健全(quan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)(guan)(guan)理(li)檔案等。

食品包裝設計相關崗位

食品科學與工程畢業后干什么、食品科學與工程可以做什么工作？從事食品包裝設計的相關工作也是比較好的選擇。食品包裝是食品流通的重要環節。不同類型的食品，都有相應的包裝設計規則，例如礦泉水、果汁、酒(jiu)、飲料等，同(tong)樣是(shi)液(ye)態產(chan)品(pin)，但包(bao)裝(zhuang)形式的(de)(de)差異也是(shi)非常明確的(de)(de)。再(zai)例如糖果、糕點，也有不(bu)同(tong)風格和形式的(de)(de)設計。食品(pin)包(bao)裝(zhuang)大致可分為綠色包(bao)裝(zhuang)、無菌(jun)包(bao)裝(zhuang)、方便化(hua)包(bao)裝(zhuang)、功能包(bao)裝(zhuang)、個(ge)性化(hua)包(bao)裝(zhuang)、智(zhi)能包(bao)裝(zhuang)。

食品倉庫管理員相關崗位

無(wu)論是什(shen)么類(lei)型的(de)(de)食品，買(mai)購小編認為做(zuo)好倉庫(ku)管理都是非常重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)。崗位職(zhi)責包括(kuo)但不限于：保(bao)持(chi)倉庫(ku)通風、衛生(sheng)、防(fang)(fang)火防(fang)(fang)盜；主(zhu)、副(fu)食品要(yao)(yao)分不同(tong)貨(huo)(huo)架(jia)存放，物(wu)(wu)(wu)品要(yao)(yao)有標簽，散裝食品要(yao)(yao)加蓋，防(fang)(fang)止潮濕霉變；食品出入庫(ku)有登記賬目、領出物(wu)(wu)(wu)品要(yao)(yao)領貨(huo)(huo)人(ren)簽字；管庫(ku)人(ren)員有責任提醒采購員有計(ji)劃采購，使物(wu)(wu)(wu)品不積壓(ya)、不浪(lang)費(fei)；做(zuo)到定期盤點、核(he)算(suan)、要(yao)(yao)帳物(wu)(wu)(wu)相符。

食品運輸管理相關崗位

運輸(shu)工(gong)具(ju)、運輸(shu)方式、運輸(shu)時(shi)間、運輸(shu)的信(xin)息管(guan)理、入(ru)庫管(guan)理、配送等，都是食(shi)品(pin)(pin)運輸(shu)管(guan)理的重要環節。食(shi)品(pin)(pin)運輸(shu)管(guan)理相對(dui)于其他(ta)行(xing)業(ye)物流而(er)言(yan)，具(ju)有(you)突(tu)出特(te)點(dian)：工(gong)作(zuo)過(guo)程(cheng)中要充分保證食(shi)品(pin)(pin)的營養成分和食(shi)品(pin)(pin)安(an)全性，要求高(gao)度(du)清潔衛生；食(shi)品(pin)(pin)具(ju)有(you)特(te)定的保鮮期和保質期，確定并嚴(yan)格落實(shi)交貨時(shi)間；根據不(bu)同食(shi)品(pin)(pin)做(zuo)好環境設計，如溫度(du)、濕(shi)度(du)、防碰(peng)撞等。

研究聲明：食品科(ke)學與工程就業(ye)(ye)前景十大排(pai)(pai)排(pai)(pai)榜，MAIGoo編(bian)輯盤點了部(bu)分具有代表性的熱門崗(gang)位或就業(ye)(ye)方(fang)向，是(shi)參考嶺南師(shi)范學院的食品科(ke)學與工程專業(ye)(ye)就業(ye)(ye)介(jie)紹，并依(yi)據整體就業(ye)(ye)趨勢(shi)、行業(ye)(ye)發展趨勢(shi)、國(guo)家政策利好、行業(ye)(ye)人才供需比、媒體報道頻率、網(wang)絡關注指數(shu)等多個指標，并結合互聯網(wang)相關排(pai)(pai)行榜綜合得(de)出。本文僅供參考，不作就業(ye)(ye)指導。