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1、選(xuan)規格(ge)。市面上(shang)的無煙鍋(guo)一般分為：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五種規格(ge)。一般來說，四(si)人或以下家(jia)庭選(xuan)購32CM、34CM的就已足夠，五人或以上(shang)家(jia)庭建議選(xuan)購36CM或38CM。

2、看材料。紫砂(sha)、瓷釉等(deng)合(he)金無(wu)(wu)煙(yan)鍋(guo)的不(bu)粘性要(yao)(yao)更加(jia)好一點，但容易劃(hua)傷內(nei)鍋(guo)表面(mian)，影響使用(yong)效果(guo)；錳(meng)、鈦、硅等(deng)合(he)金無(wu)(wu)煙(yan)鍋(guo)的內(nei)鍋(guo)是螺紋設計，材料的硬(ying)度大，內(nei)鍋(guo)不(bu)怕(pa)劃(hua)傷，使用(yong)壽命要(yao)(yao)長(chang)一些，但不(bu)粘性能要(yao)(yao)在使用(yong)過一段時間后才能充(chong)分顯示。

3、辨涂(tu)層。無(wu)涂(tu)層鍋不(bu)(bu)是利用(yong)化(hua)學涂(tu)層達(da)到(dao)不(bu)(bu)粘(zhan)效果，必(bi)須是依靠過(guo)(guo)體內表面(mian)的精雕微螺紋(wen)實(shi)現物理(li)不(bu)(bu)粘(zhan)。因此(ci)市場上一些(xie)沒有微螺紋(wen)的無(wu)煙鍋要么會(hui)粘(zhan)鍋，要么必(bi)然是化(hua)學涂(tu)層，這些(xie)鍋的成本較低，一般(ban)不(bu)(bu)會(hui)超過(guo)(guo)二百元。

4、試(shi)硬度。市(shi)場上的(de)無煙鍋硬度大致分(fen)為兩(liang)種(zhong)：1300MP的(de)材質(zhi)發暗(an)偏黑(hei)，成本相(xiang)對(dui)較低，價格也低一(yi)些，耐(nai)摔性相(xiang)對(dui)也弱，壽命(ming)一(yi)般在(zai)5-10年；2000MP的(de)材質(zhi)發銀偏青亮，這(zhe)種(zhong)鍋體可以(yi)從18米跌落而(er)不破(po)損，壽命(ming)可達15-20年。