1、廣式月餅皮薄、餡大，口感(gan)松軟、細(xi)滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口味為主。代表品牌：廣州酒(jiu)家(jia)、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以(yi)廣東、港澳(ao)地區為代表。
2、京式(shi)月餅(bing)甜(tian)度及皮餡(xian)比例適中，口(kou)感松脆，以餡(xian)的特(te)殊風味為主。起源于京津及周邊(bian)地區，帶(dai)有很(hen)濃的老北京特(te)色(se)，代表品(pin)牌：北京稻香村、老鼎(ding)豐、全聚德(de)。
3、蘇式月餅(bing)的特(te)點是"酥"，甜(tian)度(du)高于其他類月餅(bing)，有椒鹽、百(bai)果、蛋黃等口味。起源于上海、江浙及(ji)周邊(bian)地區，代表品牌：五芳(fang)齋、稻(dao)香村、功德林。
4、滇式(shi)月餅以云南特(te)產(chan)的火腿(tui)、鮮花(hua)(hua)為(wei)主要餡料，表(biao)(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食而(er)不(bu)膩。以云南鮮花(hua)(hua)餅、云腿(tui)月餅為(wei)代表(biao)(biao)，代表(biao)(biao)品牌：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)(bing)是商家為了迎合消費(fei)者的口(kou)味(wei)(wei)，對月(yue)餅(bing)(bing)的餡料和口(kou)味(wei)(wei)進(jin)行(xing)不斷創新，推(tui)出的一(yi)些新奇口(kou)味(wei)(wei)月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮(pi)月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋(lin)月(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
