1、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)產地(di)(di):一般寧夏地(di)(di)區(qu)出(chu)產枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)子質量比較好,現在(zai)新疆也(ye)有部(bu)分(fen)地(di)(di)區(qu)引(yin)種(zhong)生產的枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)子品(pin)質也(ye)相當(dang)不錯,此外(wai)青海黑枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)也(ye)比較出(chu)名,應當(dang)優(you)選選購這幾個(ge)產地(di)(di)的枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)子。
2、枸(gou)(gou)杞等(deng)級(ji):枸(gou)(gou)杞根據顆(ke)粒大小劃分為六(liu)個(ge)等(deng)級(ji),每(mei)50克所含(han)的(de)枸(gou)(gou)杞數量(liang)越少,其等(deng)級(ji)就越高,品質也就更好。目前市場(chang)上的(de)枸(gou)(gou)杞大多(duo)是特優級(ji)及(ji)以下的(de),枸(gou)(gou)杞王和貢果等(deng)級(ji)的(de)比(bi)較少見(jian)。
3、枸杞外觀:枸杞呈橢圓(yuan)扁長(chang)而不(bu)圓(yuan),呈長(chang)形而不(bu)瘦,為上品。新鮮(xian)的枸杞顏色柔(rou)和、有光澤、肉(rou)質飽滿,被(bei)染色的枸杞,肉(rou)質較差、無(wu)光澤,外表卻(que)很鮮(xian)亮、顏色暗紅。
4、枸(gou)杞(qi)口感:在挑選(xuan)過程中(zhong)如(ru)發現口嘗(chang)有回味苦味較(jiao)重的情況,這(zhe)可能是被江南(nan)一(yi)帶(dai)稱之(zhi)為(wei)的“土枸(gou)杞(qi)”,雖然作(zuo)用相似,但品(pin)質和補(bu)益(yi)作(zuo)用都較(jiao)差(cha),請勿選(xuan)用。