看(kan)色(se)澤

質量好的砧板，外觀顏(yan)色一致，板心不爛不結疤，木(mu)材質地(di)堅密耐用。如果表面(mian)有斑點或霉爛現象(xiang)，則不宜選購。

看年輪

圓心在砧(zhen)板的中央或(huo)接近中央，年(nian)輪圈數多，且疏(shu)密均勻的為(wei)佳(jia)。

看重量

一(yi)般來(lai)說，厚度在5至6厘米的砧板，越(yue)重(zhong)質量越(yue)好。太薄不但(dan)不耐用，而且使用起來(lai)容易搖晃。

看大小

大小要適中，2至3人(ren)的家庭選購直(zhi)徑(jing)28厘米左右的為宜；4至5人(ren)則可選購32厘米左右的。

聞味道

購買前(qian)，最好先(xian)聞(wen)一下砧(zhen)板(ban)的氣味(wei)，如果有股酸(suan)酸(suan)的味(wei)道(dao)，很可能是含(han)有硫磺，就(jiu)不要購買，用(yong)它切菜(cai)會污(wu)染菜(cai)肴，并且會危(wei)害人體健康(kang)。

選品牌

不要購買小商(shang)販(fan)手中的“三無(wu)”砧板(ban)，有一些小商(shang)販(fan)，為了降低成(cheng)本(ben)，銷售(shou)漂(piao)白后的木質砧板(ban)，顏色偏(pian)白，會嚴重危害人體健康，因(yin)此要選擇正規(gui)廠家、品牌生產的砧板(ban)。