切菜板什么材質的好

木質菜板

木(mu)(mu)(mu)質的(de)(de)菜(cai)板(ban)(ban)密度(du)很(hen)高，材質很(hen)厚(hou)，韌性很(hen)好，非常耐用(yong)，是剁(duo)肉、切堅(jian)硬食(shi)物的(de)(de)好選擇。不(bu)(bu)同(tong)材料(liao)做(zuo)的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)質菜(cai)板(ban)(ban)質量不(bu)(bu)相(xiang)同(tong)，如果(guo)是木(mu)(mu)(mu)質比(bi)較(jiao)疏(shu)松的(de)(de)菜(cai)板(ban)(ban)，表面易(yi)產生(sheng)刀痕(hen)，剁(duo)肉時還(huan)會混雜著木(mu)(mu)(mu)渣，吃進身體里不(bu)(bu)利于健康(kang)；如果(guo)清洗不(bu)(bu)徹底的(de)(de)話(hua)，刀痕(hen)很(hen)容易(yi)藏污(wu)納垢，滋(zi)生(sheng)細菌，污(wu)染(ran)(ran)食(shi)物。另外，木(mu)(mu)(mu)質菜(cai)板(ban)(ban)的(de)(de)吸水性強，不(bu)(bu)易(yi)風干，長時間暴露(lu)在潮(chao)濕(shi)環(huan)境下，會導致(zhi)發霉，從(cong)而污(wu)染(ran)(ran)食(shi)物引(yin)致(zhi)腸(chang)道疾(ji)病的(de)(de)發生(sheng)。需(xu)要注(zhu)意的(de)(de)是，不(bu)(bu)是所有(you)的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)材都適(shi)合(he)做(zuo)菜(cai)板(ban)(ban)，比(bi)如烏柏木(mu)(mu)(mu)中(zhong)含有(you)有(you)毒物質，所以(yi)(yi)烏柏木(mu)(mu)(mu)就不(bu)(bu)適(shi)合(he)做(zuo)菜(cai)板(ban)(ban)，如果(guo)用(yong)它切熟食(shi)的(de)(de)話(hua)就會污(wu)染(ran)(ran)菜(cai)肴，容易(yi)引(yin)起嘔吐(tu)、腹(fu)痛、頭昏等癥(zheng)狀。因此，選購菜(cai)板(ban)(ban)時以(yi)(yi)白(bai)果(guo)木(mu)(mu)(mu)、皂角木(mu)(mu)(mu)、樺(hua)木(mu)(mu)(mu)或柳(liu)木(mu)(mu)(mu)制(zhi)成的(de)(de)菜(cai)板(ban)(ban)為(wei)佳(jia)。

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竹質菜板

經高溫(wen)高壓處理后的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)質(zhi)(zhi)菜板(ban)具(ju)有材質(zhi)(zhi)結實不(bu)易開裂(lie)、不(bu)變形、耐磨(mo)、堅硬(ying)、易風干、韌性好(hao)等優點，使(shi)用(yong)(yong)也輕便、衛(wei)生，竹(zhu)(zhu)子(zi)本身帶有的(de)(de)(de)清香氣(qi)味更是(shi)(shi)讓人心情愉(yu)悅(yue)。帶有甘淡、寒性的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)子(zi)還具(ju)有一定的(de)(de)(de)抑制細菌繁殖作用(yong)(yong)，用(yong)(yong)來(lai)切(qie)熟食時是(shi)(shi)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)選(xuan)擇。但(dan)竹(zhu)(zhu)質(zhi)(zhi)菜板(ban)厚(hou)度(du)不(bu)夠(gou)，不(bu)宜重擊，所以不(bu)適合剁肉，用(yong)(yong)來(lai)切(qie)水果和蔬菜最(zui)佳。竹(zhu)(zhu)質(zhi)(zhi)菜板(ban)外觀美(mei)麗，價格實惠，健康環保，值(zhi)得選(xuan)購(gou)。但(dan)要(yao)注意，選(xuan)購(gou)時要(yao)分辨竹(zhu)(zhu)子(zi)是(shi)(shi)否被漂白過(guo)，如果竹(zhu)(zhu)子(zi)顏(yan)色(se)特別白或帶有酸酸的(de)(de)(de)氣(qi)味，就不(bu)要(yao)選(xuan)購(gou)。

塑料菜板

塑(su)料(liao)砧板(ban)輕(qing)便易(yi)清洗，但因材質(zhi)(zhi)為聚丙烯(xi)、聚乙烯(xi)等(deng)，不(bu)耐高溫(wen)，易(yi)變形，適合用(yong)來做糕(gao)點、包(bao)餃子(zi)、做壽司等(deng)輕(qing)便的(de)(de)食(shi)物。此(ci)外(wai)塑(su)料(liao)菜(cai)板(ban)有風(feng)險，如(ru)果(guo)菜(cai)板(ban)里(li)含有鉛、鎘等(deng)增塑(su)劑，長期(qi)使(shi)用(yong)會有致(zhi)癌的(de)(de)危險；如(ru)果(guo)是劣質(zhi)(zhi)的(de)(de)塑(su)料(liao)，切(qie)出來的(de)(de)碎末會隨(sui)食(shi)物進入(ru)體內，不(bu)易(yi)消(xiao)化，對(dui)肝、腎(shen)等(deng)造(zao)成損(sun)傷。此(ci)外(wai)選購時要選用(yong)無雜(za)質(zhi)(zhi)和(he)刺激(ji)性氣味(wei)，顏色(se)半透明、均(jun)勻且質(zhi)(zhi)量較好的(de)(de)塑(su)料(liao)菜(cai)板(ban)。

怎么選擇一塊好的菜板

1、不易傷菜刀

我們選(xuan)擇菜(cai)(cai)板(ban)，一定選(xuan)擇不(bu)(bu)容(rong)易(yi)(yi)傷(shang)(shang)(shang)菜(cai)(cai)刀(dao)的，不(bu)(bu)然的話，菜(cai)(cai)刀(dao)很容(rong)易(yi)(yi)就會被菜(cai)(cai)板(ban)損壞(huai)，降低了菜(cai)(cai)刀(dao)的使用壽命，所(suo)以要選(xuan)不(bu)(bu)易(yi)(yi)傷(shang)(shang)(shang)菜(cai)(cai)刀(dao)的菜(cai)(cai)板(ban)。一般來說木質菜(cai)(cai)板(ban)最不(bu)(bu)傷(shang)(shang)(shang)刀(dao)，塑料菜(cai)(cai)板(ban)容(rong)易(yi)(yi)傷(shang)(shang)(shang)刀(dao)。

2、砧板要結實

切菜的(de)時(shi)候(hou)，菜刀和菜板碰撞的(de)次數非常多(duo)，如果不結實(shi)(shi)的(de)話，很容易(yi)就又要換菜板，麻(ma)煩(fan)而(er)且浪費(fei)時(shi)間(jian)精力。一般(ban)來(lai)說木質(zhi)菜板最為結實(shi)(shi)，竹質(zhi)菜板和優質(zhi)的(de)塑料菜板都很結實(shi)(shi)，都可以選擇(ze)。

3、砧板要輕便

輕(qing)便的菜(cai)板(ban)(ban)容易移動，方(fang)便攜帶(dai)，非(fei)常適合(he)那(nei)些(xie)居(ju)所不定(ding)，而且經濟情況不好的消(xiao)費者。這樣非(fei)常省事，想帶(dai)走的時候也會非(fei)常方(fang)便。一般來說(shuo)塑料菜(cai)板(ban)(ban)最為(wei)輕(qing)便，木質菜(cai)板(ban)(ban)最為(wei)厚重。

4、不含有害物質

不能挑選含有(you)有(you)害物(wu)(wu)質的(de)菜(cai)板，因為菜(cai)板是直接(jie)與我們所吃的(de)食物(wu)(wu)直接(jie)接(jie)觸(chu)的(de)，所以(yi)我們要(yao)買到環保的(de)菜(cai)板來，一定要(yao)不要(yao)小(xiao)貪(tan)便宜去買劣(lie)(lie)質菜(cai)板。大(da)部分木質菜(cai)板有(you)害物(wu)(wu)質比(bi)較(jiao)少(shao)，劣(lie)(lie)質塑料菜(cai)板有(you)害物(wu)(wu)質比(bi)較(jiao)多。

5、菜板的大小

買(mai)菜(cai)(cai)板的時候(hou)，一定要買(mai)個適合(he)自己廚房大(da)小(xiao)(xiao)的，不(bu)然的話，太小(xiao)(xiao)不(bu)好(hao)(hao)切菜(cai)(cai)，太大(da)，容易占地方，不(bu)好(hao)(hao)放食材，所以(yi)我們要選擇大(da)小(xiao)(xiao)合(he)適的菜(cai)(cai)板。

6、菜板有掛鉤

挑選菜板，要選那種結實的(de)(de)(de)掛鉤(gou)的(de)(de)(de)，將菜板掛起來不僅非(fei)常(chang)節(jie)省廚房的(de)(de)(de)空(kong)間，還可(ke)以(yi)保持通(tong)風(feng)干燥，避免滋生細(xi)菌，導致發霉(mei)。特別(bie)是在現在房價非(fei)常(chang)貴的(de)(de)(de)情況，更加適合！

7、菜板不粘食材

挑選不(bu)粘食材(cai)的菜(cai)板(ban)，不(bu)容(rong)易(yi)留(liu)下異味，這樣子我們清洗菜(cai)板(ban)的受非常方便(bian)，沒有(you)異味對(dui)身體也好。一般來說塑料菜(cai)板(ban)和竹制(zhi)菜(cai)板(ban)不(bu)容(rong)易(yi)粘食材(cai)，木質菜(cai)板(ban)較(jiao)容(rong)易(yi)粘食材(cai)。