蟲草花雖好，但食用方面也是有一定的禁忌和注意事項的，包括：

1、不要清洗蟲草花

蟲草花表面依附著很(hen)多真菌(jun)孢子粉，這(zhe)些孢子粉具有很(hen)高的(de)食療價值(zhi)。購(gou)買蟲草花要從(cong)正規的(de)渠(qu)道，選擇包裝(zhuang)好(hao)的(de)產品(pin)。如果購(gou)買散裝(zhuang)蟲草花，會(hui)擔心表面臟東西太多，可(ke)稍微清洗。

2、不宜長時間(jian)煲煮(zhu)

蟲(chong)草花常見的(de)食用(yong)方法(fa)就是(shi)熬(ao)湯(tang)，但(dan)是(shi)要把握好煲煮的(de)時(shi)間。長(chang)時(shi)間煲煮容易導(dao)致(zhi)營養成分的(de)破壞和香味(wei)的(de)散失。最好在湯(tang)即將滾開之前(qian)再(zai)加(jia)入，大概熬(ao)煮半個小時(shi)即可。

3、不要加(jia)入(ru)調味(wei)料

蟲(chong)草花(hua)本身的(de)味(wei)道(dao)已經很濃了(le)，不宜再加入(ru)其它(ta)的(de)調味(wei)料(liao)，不僅(jin)會(hui)加重味(wei)道(dao)，還會(hui)破壞原來(lai)的(de)香味(wei)，不利于食用。

4、少年兒童不(bu)能吃(chi)

少年(nian)兒童的身(shen)體正處于生(sheng)長發育(yu)的關鍵時期(qi)，而蟲草花含有(you)一定量激素，進食(shi)后對兒童的發育(yu)造(zao)成影(ying)響，甚至可能會出現(xian)早(zao)熟等問題，一般不建議少年(nian)兒童進食(shi)。

5、體質陰虛(xu)的人不能(neng)吃

體質(zhi)陰(yin)虛的(de)人往往會出現(xian)(xian)助(zhu)熱上火的(de)癥狀，而(er)蟲草花性溫，進(jin)食后會導(dao)致(zhi)體內(nei)陽氣更盛，造成陰(yin)液虧損，出現(xian)(xian)口(kou)干(gan)舌燥、面色潮(chao)紅、煩躁不(bu)安、心緒不(bu)寧等(deng)癥狀。

6、上火(huo)便秘的人不能吃(chi)

蟲(chong)草花性溫，具有(you)極(ji)佳(jia)的溫補效果，上火或便(bian)秘的人進食后，會導致(zhi)自(zi)身癥(zheng)狀更(geng)加嚴(yan)重，甚至可能會誘發(fa)口舌生瘡(chuang)、長痤瘡(chuang)、腸胃不(bu)適(shi)、排便(bian)困難等明顯不(bu)適(shi)癥(zheng)。

7、容易(yi)過敏的人(ren)不能(neng)吃

蟲草花(hua)含有的(de)(de)營養(yang)元素非(fei)常(chang)全面，如蛋(dan)白質、氨基酸(suan)、維(wei)生素、礦物質等(deng)，少數極易過敏的(de)(de)人群在進食(shi)蟲草花(hua)后，會出(chu)現(xian)蕁(qian)麻疹、皮膚(fu)瘙癢難耐等(deng)癥。