一、紫砂壺的開壺方法
用(yong)紫(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)朋友都知道(dao),剛買來的(de)紫(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)需要經過(guo)“開壺(hu)(hu)(hu)(hu)”這一(yi)手(shou)續(xu),所謂的(de)開壺(hu)(hu)(hu)(hu),就是開始用(yong)壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)意(yi)思(si),通過(guo)正(zheng)確的(de)開壺(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法,可(ke)以使紫(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)表面形成一(yi)層透(tou)明的(de)光澤感(gan),從而更具有觀賞性(xing)。紫(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)開壺(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法有兩種:1、復雜開壺(hu)(hu)(hu)(hu):選干(gan)(gan)(gan)凈(jing)無(wu)異味且口沿高過(guo)壺(hu)(hu)(hu)(hu)身(shen)的(de)容器,注(zhu)(zhu)滿(man)清水(shui)(shui)(shui)(shui),將(jiang)壺(hu)(hu)(hu)(hu)輕(qing)輕(qing)放(fang)入(ru)直至全部浸(jin)沒于水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong),用(yong)中(zhong)(zhong)火(huo)燒;在水(shui)(shui)(shui)(shui)將(jiang)開未開之(zhi)際投入(ru)適量干(gan)(gan)(gan)茶葉(xie)同煮(zhu);待(dai)水(shui)(shui)(shui)(shui)全沸(fei)后,轉(zhuan)用(yong)小火(huo)續(xu)煮(zhu)2分(fen)(fen)鐘左(zuo)右,此時茶湯色已深,冷卻后差不多即可(ke)離(li)火(huo)置放(fang);在自(zi)然冷卻的(de)茶湯中(zhong)(zhong)撈(lao)出壺(hu)(hu)(hu)(hu)與蓋(gai)(gai),揀出葉(xie)底(di),覆轉(zhuan)于干(gan)(gan)(gan)燥(zao)無(wu)異味處,自(zi)然陰干(gan)(gan)(gan)即可(ke)開始正(zheng)常使用(yong)了。2、簡(jian)單開壺(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法:將(jiang)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)的(de)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui),注(zhu)(zhu)入(ru)用(yong)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)的(de)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)洗(xi)凈(jing)內(nei)外的(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong),加蓋(gai)(gai)“悶(men)”10分(fen)(fen)鐘左(zuo)右倒(dao)(dao)掉(diao)。然后將(jiang)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)的(de)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui),注(zhu)(zhu)入(ru)空水(shui)(shui)(shui)(shui)后的(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong),接著放(fang)入(ru)適量的(de)茶葉(xie),加蓋(gai)(gai)“悶(men)”10分(fen)(fen)鐘左(zuo)右倒(dao)(dao)掉(diao)即可(ke)。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)是我(wo)國傳統的茶壺(hu)(hu)(hu)(hu),發展至今(jin)有(you)數百年的歷史,有(you)了許多(duo)不同種類(lei)的紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu),主要(yao)是壺(hu)(hu)(hu)(hu)型不同,常(chang)用的紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)型有(you)龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁(liang)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)(shi)瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)、美(mei)人肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)、半月(yue)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)(shi)瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎(ying)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤(pan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)等,大致可分為圓形壺(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形壺(hu)(hu)(hu)(hu)和(he)方形壺(hu)(hu)(hu)(hu)三大類(lei),選擇(ze)時可以(yi)根據自身使(shi)用習慣、偏好的茶類(lei)型來選擇(ze)合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)型的紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外(wai)養:外(wai)養要勤泡(pao)(pao)茶(cha)、勤擦拭。泡(pao)(pao)茶(cha)時,壺(hu)的(de)(de)溫度較高(gao),壺(hu)壁(bi)上的(de)(de)細孔會略微(wei)擴張,此時要用細紗布(bu)擦拭氤(yin)氳的(de)(de)水汽,讓茶(cha)銹順熱吸附于壺(hu)壁(bi)之中,久(jiu)(jiu)而久(jiu)(jiu)之,壺(hu)壁(bi)就逐漸潤滑了。2、內養:內養的(de)(de)關鍵是一(yi)壺(hu)不(bu)泡(pao)(pao)二茶(cha),因(yin)為紫砂(sha)壺(hu)有(you)特殊的(de)(de)氣(qi)孔結(jie)構,善于吸收茶(cha)湯,一(yi)把不(bu)泡(pao)(pao)二茶(cha)的(de)(de)茶(cha)壺(hu)沖泡(pao)(pao)出來的(de)(de)茶(cha)湯才能(neng)保持原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味。