一、紫砂壺的開壺方法
用(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)朋友(you)都知道,剛買來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)需(xu)要經過(guo)“開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)”這一手續(xu)(xu),所謂的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu),就是開(kai)(kai)(kai)始用(yong)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)意思,通過(guo)正確的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa),可以使紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)表面(mian)形成一層(ceng)透明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)光澤感,從而更具(ju)有觀(guan)賞性。紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa)有兩種:1、復雜(za)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu):選干(gan)(gan)(gan)凈(jing)(jing)(jing)無異味且口沿高過(guo)壺(hu)(hu)(hu)身的(de)(de)(de)(de)(de)容器,注(zhu)滿清(qing)水(shui)(shui),將(jiang)壺(hu)(hu)(hu)輕輕放入(ru)(ru)直至(zhi)全(quan)部(bu)浸沒于水(shui)(shui)中,用(yong)中火(huo)燒;在水(shui)(shui)將(jiang)開(kai)(kai)(kai)未開(kai)(kai)(kai)之際投(tou)入(ru)(ru)適量(liang)干(gan)(gan)(gan)茶葉同煮(zhu)(zhu);待水(shui)(shui)全(quan)沸后(hou)(hou),轉用(yong)小火(huo)續(xu)(xu)煮(zhu)(zhu)2分(fen)(fen)鐘(zhong)左(zuo)(zuo)右,此(ci)時茶湯(tang)色已深,冷(leng)(leng)卻(que)后(hou)(hou)差不多即可離火(huo)置放;在自然(ran)冷(leng)(leng)卻(que)的(de)(de)(de)(de)(de)茶湯(tang)中撈出壺(hu)(hu)(hu)與蓋,揀出葉底,覆轉于干(gan)(gan)(gan)燥無異味處,自然(ran)陰干(gan)(gan)(gan)即可開(kai)(kai)(kai)始正常(chang)使用(yong)了。2、簡單開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa):將(jiang)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui),注(zhu)入(ru)(ru)用(yong)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)內外的(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中,加蓋“悶”10分(fen)(fen)鐘(zhong)左(zuo)(zuo)右倒掉。然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui),注(zhu)入(ru)(ru)空水(shui)(shui)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中,接(jie)著放入(ru)(ru)適量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)茶葉,加蓋“悶”10分(fen)(fen)鐘(zhong)左(zuo)(zuo)右倒掉即可。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)我國傳統(tong)的茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),發展(zhan)至今有數(shu)百(bai)年(nian)的歷(li)史,有了許多不(bu)(bu)同(tong)種(zhong)類(lei)的紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),主要是(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)不(bu)(bu)同(tong),常用的紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)有龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦(qin)權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩(jian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半月壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華(hua)穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等,大致可分為(wei)圓形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和方(fang)形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三大類(lei),選擇時可以根據自身使用習(xi)慣(guan)、偏好的茶(cha)類(lei)型(xing)來選擇合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)的紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外養(yang):外養(yang)要(yao)勤泡(pao)茶(cha)、勤擦拭。泡(pao)茶(cha)時(shi),壺(hu)的(de)(de)溫度較高,壺(hu)壁(bi)上的(de)(de)細(xi)孔會略微擴(kuo)張,此時(shi)要(yao)用細(xi)紗布擦拭氤(yin)氳的(de)(de)水汽,讓茶(cha)銹順熱吸(xi)附于壺(hu)壁(bi)之(zhi)中,久(jiu)(jiu)而(er)久(jiu)(jiu)之(zhi),壺(hu)壁(bi)就逐漸(jian)潤滑了。2、內養(yang):內養(yang)的(de)(de)關鍵是一壺(hu)不泡(pao)二茶(cha),因為紫砂壺(hu)有特殊的(de)(de)氣孔結(jie)構,善于吸(xi)收茶(cha)湯,一把不泡(pao)二茶(cha)的(de)(de)茶(cha)壺(hu)沖泡(pao)出來的(de)(de)茶(cha)湯才能保持原汁原味。