紫砂壺開壺是什么意思

用紫砂壺的朋友都知道，剛買來的紫砂壺需要(yao)經(jing)過(guo)(guo)“開壺(hu)”這一手續，所謂的(de)開壺(hu)，就是開始(shi)用壺(hu)的(de)意思，通過(guo)(guo)正確的(de)開壺(hu)方法，可(ke)以使紫砂壺(hu)的(de)表面(mian)形成(cheng)一層透明(ming)的(de)光澤感，從而(er)更(geng)具有觀賞性。

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紫砂壺有必要開壺嗎

很多新(xin)手朋友(you)都不知(zhi)道紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)要(yao)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)，直接就拿來使用了，其實紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)并(bing)不一(yi)(yi)(yi)定非要(yao)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)，不過一(yi)(yi)(yi)般建議(yi)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)比較好一(yi)(yi)(yi)些(xie)，尤(you)其是品質比較好的紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)，紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)的目的主要(yao)有三(san)點：

去除異物

紫砂壺(hu)經高溫燒制，發生物理變化氣(qi)孔(kong)擴張，降溫出(chu)窯后(hou)難免會(hui)被一些(xie)粉(fen)塵堵塞(sai)氣(qi)孔(kong)。工(gong)藝師在后(hou)期對于細(xi)節的打(da)磨(mo)，也會(hui)在壺(hu)內留(liu)下些(xie)砂料碎屑，另外，有些(xie)茶壺(hu)里面仍留(liu)存著(zhu)白色的鋁粉(fen)。（此為隔(ge)離(li)用的耐火物，入(ru)窯燒坯前先撒布于壺(hu)蓋(gai)內沿，可避免壺(hu)蓋(gai)與壺(hu)身燒結在一起分不開）開壺(hu)就(jiu)是為了清除這些(xie)異物。

清除火氣和燥氣

泥(ni)料(liao)在千度(du)以(yi)上(shang)高溫中(zhong)煉(lian)燒時，其(qi)中(zhong)已(yi)經(jing)沒有什(shen)么水分了，而是(shi)產生(sheng)了一(yi)種“燥氣”，并(bing)不可避(bi)免的(de)有泥(ni)料(liao)的(de)土(tu)(tu)味，需要進行退火；開壺就(jiu)是(shi)為了讓(rang)紫砂壺吃(chi)足(zu)水分，消除火氣和(he)土(tu)(tu)氣，為以(yi)后的(de)養(yang)壺打下良好的(de)基礎。

清除可能有的油污

一(yi)些(xie)低檔的(de)紫砂(sha)壺可能表(biao)面會有(you)一(yi)層蠟(la)油，賣相雖然更(geng)好，但層油性異物不(bu)但堵塞了壺表(biao)面的(de)毛細(xi)孔，更(geng)形成一(yi)層保護膜，不(bu)受茶水，需要通過(guo)開(kai)壺來去除。

紫砂壺如何開壺

復雜開壺方式

1、首先，選干凈無異味且口沿高過壺身的容器，注滿清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒于水中，用中火燒。此時要注(zhu)意兩點(dian)：冷(leng)水下壺，讓(rang)壺與水溫一起升高；一定要(yao)使(shi)壺完全浸(jin)沒于水中。

2、然后，在水將開未開之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸后，轉用小火續煮2分鐘左右，此時茶湯色已深，冷卻后差不多即可離火置放。有些壺(hu)友想(xiang)將茶葉與壺(hu)同(tong)煮的(de)(de)時間(jian)延長以期取得更佳效果，這其實是(shi)錯誤的(de)(de)，因為紫砂壺在(zai)出窯(yao)后粘(zhan)附的雜質在(zai)100℃時基本已脫離壺體，清(qing)潔的目(mu)的已達到；并且泥(ni)料(liao)吸收(shou)茶(cha)葉滲出物(wu)中的大部分(fen)已達到滋(zi)養效果，但它的吸收(shou)并沒有選擇性(xing)與(yu)辨(bian)識性(xing)，而茶(cha)葉在(zai)100℃的沸水中十分(fen)鐘后(hou)其大多有益物(wu)質(zhi)已游離(li)于茶(cha)湯中，時(shi)間(jian)過長，已滲出的茶(cha)多酚(fen)、嘌呤堿、花青素等(deng)導致苦(ku)澀(se)的物(wu)質(zhi)，以(yi)及尚未完全(quan)滲出的那(nei)一部分(fen)會使茶(cha)湯越發苦(ku)澀(se)難(nan)當，而泥(ni)料(liao)卻(que)會照(zhao)單(dan)全(quan)收(shou)，這(zhe)么一來反而適得其反了(le)。

3、最后，在自然冷卻的茶(cha)湯中撈出壺與蓋，揀(jian)出葉底(di)，覆轉于干燥(zao)無異(yi)味處，自然陰干即可開始正常使用了。

簡單開壺方式

簡單(dan)的(de)開壺方法(fa)，適用于優質紫砂制品。

1、將干凈的(de)沸水，注入用(yong)干凈的(de)冷水洗凈內(nei)外(wai)的(de)壺中，加蓋“悶”10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)倒掉。

2、將(jiang)干凈的沸水，注入空(kong)水后(hou)的壺中，接著放入適量的茶葉，加(jia)蓋“悶(men)”10分鐘(zhong)左(zuo)右倒(dao)掉。

做完(wan)這兩點(dian)，就(jiu)開壺完(wan)畢，可(ke)以用來正常泡茶了。

紫砂壺開壺建議

不(bu)(bu)要把(ba)開壺想的那么復雜(za)，新(xin)壺拿到手，用清水內外沖(chong)洗(xi)(xi)幾次，再用自(zi)己后(hou)期(qi)打算泡(pao)的茶(cha)葉放壺里(li)，泡(pao)一壺茶(cha)，悶個一晚上，第二天把(ba)茶(cha)倒了(le)(le)，再把(ba)壺沖(chong)洗(xi)(xi)下，就可以正常使用了(le)(le)。很(hen)多朋(peng)友會問，不(bu)(bu)用煮一下嗎？可(ke)以(yi)煮，但(dan)是(shi)其實也沒(mei)有太(tai)大的(de)必要。因為(wei)紫砂壺都(dou)是(shi)經過一千多(duo)度的(de)(de)(de)高溫(wen)燒(shao)(shao)過兩遍的(de)(de)(de)，100度的(de)(de)(de)溫(wen)度對(dui)它有(you)(you)多(duo)少作用呢？所謂的(de)(de)(de)去(qu)土(tu)(tu)味(wei)，那是(shi)針對(dui)以前的(de)(de)(de)土(tu)(tu)窯(yao)(yao)，現在都(dou)是(shi)環(huan)保的(de)(de)(de)電窯(yao)(yao)燒(shao)(shao)制，土(tu)(tu)腥味(wei)已經很(hen)少，可能(neng)會留(liu)有(you)(you)些窯(yao)(yao)里的(de)(de)(de)灰塵粉塵倒是(shi)可能(neng)的(de)(de)(de)。

紫砂壺第一次如何泡茶

將紫砂壺(hu)與壺(hu)蓋分(fen)開，放(fang)置在盛滿水(shui)(shui)的(de)干凈的(de)容(rong)器中(zhong)，容(rong)器要(yao)足(zu)夠(gou)大，水(shui)(shui)要(yao)蓋沒整個(ge)壺(hu)。容(rong)器中(zhong)同時放(fang)入(ru)一些茶(cha)葉（您想用(yong)此壺(hu)來泡(pao)的(de)茶(cha)葉），放(fang)在小火上慢慢煮開，小心(xin)看護，防止壺(hu)與壺(hu)蓋或容(rong)器壁(bi)互相撞擊而造(zao)成破損。

慢慢的煮1小時左右，移去火源，讓紫砂壺仍(reng)靜置在(zai)有(you)水(shui)覆蓋的(de)容器中，慢慢冷卻，放置1天。次(ci)(ci)日，取出(chu)壺(hu)(hu)，倒去留在(zai)壺(hu)(hu)內(nei)的(de)泥沙，清水(shui)小心(xin)淋壺(hu)(hu)洗滌。重復以上(shang)1-3步驟一次(ci)(ci)。次(ci)(ci)日，取出(chu)壺(hu)(hu)，用熱水(shui)小心(xin)淋壺(hu)(hu)洗滌。經(jing)過此番處理，壺(hu)(hu)中的(de)氣孔均已打(da)開，以待(dai)使用。

茶(cha)垢也讓它在壺(hu)(hu)里悶(men)著(zhu)，因為茶(cha)垢是(shi)茶(cha)葉的營養成分(fen)和礦物質的沉淀，對壺(hu)(hu)能起到養護作用，時間(jian)越長(chang)，壺(hu)(hu)就越好，壺(hu)(hu)體本身不(bu)僅會變得顏色溫潤，甚(shen)至(zhi)會散發出茶(cha)葉的自然香氣。