一、紫砂壺的開壺方法
用紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)朋友都知道,剛買(mai)來(lai)的(de)(de)(de)(de)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)需要經(jing)過(guo)“開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)”這一手續(xu)(xu),所謂(wei)的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu),就(jiu)是開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)始用壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)意思,通過(guo)正確的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)(fang)(fang)法(fa),可(ke)以使(shi)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)表(biao)面(mian)形成一層透(tou)明的(de)(de)(de)(de)光(guang)澤感,從而更(geng)具有觀賞性。紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)(fang)(fang)法(fa)有兩種:1、復雜開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu):選干(gan)凈(jing)無異味且(qie)口(kou)沿高過(guo)壺(hu)(hu)(hu)身的(de)(de)(de)(de)容器,注(zhu)滿(man)清水(shui)(shui)(shui)(shui),將(jiang)壺(hu)(hu)(hu)輕(qing)輕(qing)放(fang)入直至(zhi)全部浸沒于水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong),用中(zhong)(zhong)火燒;在(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)將(jiang)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)未(wei)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)之際投入適量干(gan)茶(cha)葉同煮;待水(shui)(shui)(shui)(shui)全沸后(hou),轉用小火續(xu)(xu)煮2分(fen)鐘左(zuo)右,此時茶(cha)湯(tang)(tang)色已深,冷卻(que)后(hou)差不多即可(ke)離火置放(fang);在(zai)自(zi)然冷卻(que)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)湯(tang)(tang)中(zhong)(zhong)撈(lao)出壺(hu)(hu)(hu)與蓋(gai),揀出葉底,覆轉于干(gan)燥無異味處,自(zi)然陰干(gan)即可(ke)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)始正常使(shi)用了。2、簡單(dan)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)(fang)(fang)法(fa):將(jiang)干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)(shui)(shui),注(zhu)入用干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)洗凈(jing)內外的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong),加蓋(gai)“悶”10分(fen)鐘左(zuo)右倒掉。然后(hou)將(jiang)干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)(shui)(shui),注(zhu)入空水(shui)(shui)(shui)(shui)后(hou)的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong),接著(zhu)放(fang)入適量的(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉,加蓋(gai)“悶”10分(fen)鐘左(zuo)右倒掉即可(ke)。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫(zi)(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是我(wo)國傳統的(de)茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),發展至今(jin)有數(shu)百年的(de)歷史,有了許多(duo)不(bu)同(tong)種類的(de)紫(zi)(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),主(zhu)要是壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)不(bu)同(tong),常用的(de)紫(zi)(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)有龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西(xi)施壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿(fang)古(gu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美(mei)人(ren)肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半月壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等,大(da)致可(ke)分為圓形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和方形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三大(da)類,選(xuan)擇時(shi)可(ke)以根據(ju)自(zi)身使用習慣、偏好的(de)茶(cha)類型(xing)(xing)來選(xuan)擇合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)的(de)紫(zi)(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外養:外養要勤泡茶(cha)、勤擦(ca)拭。泡茶(cha)時,壺(hu)(hu)(hu)的(de)溫度較高,壺(hu)(hu)(hu)壁(bi)上的(de)細孔(kong)會略微擴張(zhang),此時要用細紗布擦(ca)拭氤氳的(de)水汽,讓茶(cha)銹順(shun)熱吸附(fu)于(yu)壺(hu)(hu)(hu)壁(bi)之(zhi)(zhi)中,久(jiu)而久(jiu)之(zhi)(zhi),壺(hu)(hu)(hu)壁(bi)就(jiu)逐漸潤(run)滑了(le)。2、內養:內養的(de)關(guan)鍵是一壺(hu)(hu)(hu)不泡二茶(cha),因為(wei)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)有特殊的(de)氣孔(kong)結構,善于(yu)吸收茶(cha)湯,一把不泡二茶(cha)的(de)茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)沖泡出來(lai)的(de)茶(cha)湯才能保持原汁原味。