一、紫砂壺的開壺方法
用(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)朋友都知(zhi)道(dao),剛(gang)買(mai)來(lai)的(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)需要經過“開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)”這一手(shou)續,所(suo)謂的(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),就是開(kai)(kai)始(shi)用(yong)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)意思,通(tong)過正確的(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa)(fa),可以使紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)表面形成一層透明的(de)光澤感,從而更具有(you)觀賞(shang)性。紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa)(fa)有(you)兩種:1、復(fu)雜開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu):選干(gan)(gan)凈(jing)(jing)無異(yi)味且(qie)口(kou)沿高過壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)身的(de)容器,注滿清水(shui),將(jiang)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)放(fang)入(ru)(ru)(ru)直至全(quan)部浸沒于水(shui)中(zhong),用(yong)中(zhong)火燒;在(zai)水(shui)將(jiang)開(kai)(kai)未(wei)開(kai)(kai)之(zhi)際投入(ru)(ru)(ru)適量(liang)干(gan)(gan)茶葉(xie)(xie)同(tong)煮(zhu)(zhu);待水(shui)全(quan)沸后,轉用(yong)小火續煮(zhu)(zhu)2分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)左右,此時茶湯(tang)色已深(shen),冷卻后差不多即可離火置放(fang);在(zai)自然冷卻的(de)茶湯(tang)中(zhong)撈出(chu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)與蓋(gai),揀出(chu)葉(xie)(xie)底,覆(fu)轉于干(gan)(gan)燥無異(yi)味處,自然陰(yin)干(gan)(gan)即可開(kai)(kai)始(shi)正常使用(yong)了。2、簡單(dan)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa)(fa):將(jiang)干(gan)(gan)凈(jing)(jing)的(de)沸水(shui),注入(ru)(ru)(ru)用(yong)干(gan)(gan)凈(jing)(jing)的(de)冷水(shui)洗凈(jing)(jing)內(nei)外的(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong),加蓋(gai)“悶”10分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)左右倒(dao)掉。然后將(jiang)干(gan)(gan)凈(jing)(jing)的(de)沸水(shui),注入(ru)(ru)(ru)空水(shui)后的(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong),接著放(fang)入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的(de)茶葉(xie)(xie),加蓋(gai)“悶”10分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)左右倒(dao)掉即可。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)是我(wo)國(guo)傳統的茶壺(hu)(hu)(hu)(hu),發展至(zhi)今(jin)有(you)數百年的歷史,有(you)了許多不(bu)同(tong)種類(lei)(lei)的紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu),主(zhu)要是壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)不(bu)同(tong),常用(yong)的紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)有(you)龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)、提(ti)梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)、西施(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)、仿(fang)古壺(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)、掇(duo)球(qiu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、容(rong)天壺(hu)(hu)(hu)(hu)、匏(pao)尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)、文(wen)旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)、美人(ren)肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)、半月(yue)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)等,大(da)致(zhi)可分(fen)為圓形壺(hu)(hu)(hu)(hu)、扁(bian)形壺(hu)(hu)(hu)(hu)和方形壺(hu)(hu)(hu)(hu)三大(da)類(lei)(lei),選擇(ze)時可以根據自身使用(yong)習(xi)慣、偏好(hao)的茶類(lei)(lei)型(xing)來選擇(ze)合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)的紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外養(yang)(yang):外養(yang)(yang)要勤泡茶、勤擦(ca)拭(shi)。泡茶時,壺(hu)(hu)的(de)溫(wen)度較高,壺(hu)(hu)壁上(shang)的(de)細(xi)孔會略微擴張,此時要用(yong)細(xi)紗布擦(ca)拭(shi)氤氳(yun)的(de)水汽,讓茶銹順熱吸附(fu)于壺(hu)(hu)壁之(zhi)中,久而久之(zhi),壺(hu)(hu)壁就逐(zhu)漸潤滑了。2、內養(yang)(yang):內養(yang)(yang)的(de)關鍵是一壺(hu)(hu)不泡二茶,因為(wei)紫(zi)砂壺(hu)(hu)有特(te)殊的(de)氣孔結構,善(shan)于吸收茶湯(tang),一把不泡二茶的(de)茶壺(hu)(hu)沖泡出來的(de)茶湯(tang)才(cai)能(neng)保持(chi)原汁原味(wei)。