在高質量發(fa)展(zhan)要求下(xia)，2018年，餐(can)飲(yin)百強企業總營(ying)業收入(ru)2410.7億元，同比增(zeng)速(su)高達12.2%，相比上(shang)年大幅提升了1個百分點(dian)。餐(can)飲(yin)五百強門店營(ying)收同比增(zeng)長8.3%，發(fa)展(zhan)穩(wen)中(zhong)(zhong)趨緩。中(zhong)(zhong)國餐(can)飲(yin)排行(xing)榜上(shang)榜企業利(li)潤(run)同比增(zeng)長9.9%，五百強門店利(li)潤(run)增(zeng)速(su)高達18.8%。全國餐(can)飲(yin)收入(ru)同比增(zeng)速(su)（9.5%）高于同期社會消費品零(ling)售(shou)總額增(zeng)長（9%），餐(can)飲(yin)消費成為國內(nei)消費市(shi)場的(de)重要力量。

2018年，餐(can)飲(yin)五百(bai)強門店形成了以直轄市(shi)為核心(xin)的(de)餐(can)飲(yin)聚(ju)集圈。經過(guo)調整，2018年，51%的(de)百(bai)強企業以直營+特許的(de)方式擴大(da)連鎖規模，一(yi)些百(bai)強企業充分利用(yong)品牌優勢(shi)和(he)規模經濟，發展版圖已開始向三四線城市(shi)下沉，深挖消費潛(qian)力和(he)發展后勁(jing)。2018餐(can)飲(yin)排行榜(bang)中，快餐(can)、餐(can)館酒樓成為主力業態，火(huo)鍋雖上榜(bang)數量大(da)幅減(jian)少，但是營收增(zeng)速比較搶眼(yan)。