吉香居食品股(gu)份有限公司成立于2000年12月，總部(bu)位于四川眉山，主(zhu)營下(xia)飯泡菜(cai)、下(xia)飯醬。公司地處大(da)文豪蘇東坡故里(li)——眉山市，占地350畝，擁有員工1500人。

2000年12月(yue)，吉香(xiang)居食品股份有限公司成立，注冊資本6508萬元(yuan)。多年來踐(jian)行“始終堅持做高品質食品，成為受人尊重的企業”的企業信念(nian)。

2011年，吉香居(ju)起草的《泡菜》行(xing)業(ye)標(biao)準發布實(shi)施，是泡菜行(xing)業(ye)的基本標(biao)準，也是對(dui)行(xing)業(ye)對(dui)規范(fan)化操作(zuo)的細化和(he)有益補充。

2013年(nian)，以(yi)四川省泡菜(cai)行業企(qi)業身(shen)份(fen)，吉香(xiang)居獲(huo)準設立博士后創(chuang)新實踐(jian)基地(di)，這標志著眉山(shan)泡菜(cai)企(qi)業在培養高層次科(ke)研(yan)(yan)人(ren)才、開展(zhan)產(chan)學(xue)研(yan)(yan)合作、提升企(qi)業研(yan)(yan)發水(shui)平、實現科(ke)研(yan)(yan)成果轉化方面邁(mai)上一個(ge)新的臺階(jie)。

2018年，獲準設立“國家泡菜加工技術研究專業中(zhong)心”。

一(yi)路行來，吉(ji)香居堅(jian)持進行泡(pao)(pao)菜(cai)生產(chan)前沿技(ji)(ji)術(shu)研究，關注(zhu)國內外(wai)泡(pao)(pao)菜(cai)工業發展動態(tai)，緊(jin)密結合(he)地域的(de)實際情況和(he)(he)(he)(he)特殊環境，應用現(xian)代(dai)科學(xue)技(ji)(ji)術(shu)和(he)(he)(he)(he)先(xian)進儀器、設備，著重(zhong)解決泡(pao)(pao)菜(cai)工業中的(de)關鍵和(he)(he)(he)(he)共(gong)性技(ji)(ji)術(shu)問題，逐步建立(li)和(he)(he)(he)(he)完善(shan)泡(pao)(pao)菜(cai)生產(chan)的(de)新理論、新技(ji)(ji)術(shu)和(he)(he)(he)(he)新方法。以技(ji)(ji)術(shu)創新推動泡(pao)(pao)菜(cai)生產(chan)技(ji)(ji)術(shu)的(de)發展，為泡(pao)(pao)菜(cai)規模化、標(biao)準化生產(chan)提供技(ji)(ji)術(shu)支撐(cheng)和(he)(he)(he)(he)決策依據。

吉香居(ju)立足(zu)質量，建立高標準(zhun)化蔬菜示范基地。執行操作規范流程(cheng)，推廣綠色蔬菜種植技術，組織(zhi)開展產(chan)(chan)前、產(chan)(chan)中、產(chan)(chan)后服務，實行全(quan)程(cheng)跟蹤監測(ce)，建立并完(wan)善原料(liao)可追溯體系，從源頭切實把控產(chan)(chan)品品質。

吉香居建有亞洲(zhou)較大單體乳酸(suan)菌(jun)發酵泡菜車間，引入現(xian)代(dai)化技術對傳統(tong)產(chan)(chan)業進行改造升級，自動(dong)化、智能化的生(sheng)產(chan)(chan)流水線，打造出現(xian)代(dai)化工業生(sheng)產(chan)(chan)場景，干(gan)凈、整潔的功能分區和物(wu)流運(yun)轉(zhuan)，處處彰顯出國際化生(sheng)產(chan)(chan)工廠的嚴謹、認真。

吉(ji)香居現擁有泡菜(cai)、調(diao)味料兩大(da)品(pin)類(lei)，合(he)計百余種(zhong)單品(pin)。多年來，在產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)上(shang)(shang)持續創新。以(yi)吉(ji)香居開(kai)味泡菜(cai)、紅油豇豆、榨菜(cai)真芯、牛(niu)肉(rou)醬等(deng)為(wei)代表的系列產(chan)品(pin)憑(ping)借上(shang)(shang)乘的品(pin)質(zhi)和口味占據了相(xiang)當的市(shi)場份(fen)額。

吉香居(ju)現已形成沿海沿江二線布局，以中心城市輻射周邊(bian)區域(yu)，產品遍布中國(guo)(guo)大部(bu)分角落。在強大生產產能的(de)保(bao)障下，全國(guo)(guo)各地銷售網點均(jun)呈現旺盛的(de)增長勢頭，產品暢銷全國(guo)(guo)三十四(si)個省、市、自(zi)治區，并出(chu)口(kou)全球多個國(guo)(guo)家和地區，形成了穩定的(de)營銷網絡。