吉(ji)香居(ju)食(shi)品股份(fen)有限公(gong)司(si)成(cheng)立(li)于2000年12月，總部位(wei)于四川眉(mei)山，主營下(xia)飯泡菜、下(xia)飯醬。公(gong)司(si)地處大文豪(hao)蘇東坡故里(li)——眉(mei)山市，占地350畝(mu)，擁有員工(gong)1500人(ren)。

2000年12月，吉香(xiang)居食品(pin)(pin)股份有(you)限公司(si)成立，注(zhu)冊(ce)資(zi)本6508萬元。多年來踐(jian)行“始終堅持做(zuo)高品(pin)(pin)質食品(pin)(pin)，成為受人(ren)尊重(zhong)的企(qi)業(ye)”的企(qi)業(ye)信念。

2011年，吉香居起草的(de)《泡菜(cai)(cai)》行(xing)業(ye)標準(zhun)發布實施，是(shi)泡菜(cai)(cai)行(xing)業(ye)的(de)基(ji)本標準(zhun)，也是(shi)對行(xing)業(ye)對規范化操作的(de)細化和(he)有益補充。

2013年，以四(si)川省泡菜行業(ye)企(qi)(qi)業(ye)身(shen)份(fen)，吉香(xiang)居獲準(zhun)設立博士后創新實踐基地，這標志著眉山泡菜企(qi)(qi)業(ye)在培養(yang)高層次科研(yan)人才、開展產學(xue)研(yan)合作(zuo)、提升企(qi)(qi)業(ye)研(yan)發水(shui)平、實現科研(yan)成果轉化(hua)方面邁(mai)上一個新的臺階。

2018年(nian)，獲準設立“國家泡(pao)菜加工技術研究(jiu)專業中心”。

一路(lu)行(xing)來，吉香居堅持(chi)進行(xing)泡(pao)(pao)菜生(sheng)產(chan)前沿技(ji)(ji)術研究，關注國內外泡(pao)(pao)菜工業(ye)發展動(dong)態(tai)，緊密結合地域的(de)實際情況和(he)(he)特殊環(huan)境，應用現(xian)代科學技(ji)(ji)術和(he)(he)先進儀(yi)器(qi)、設備，著重(zhong)解決泡(pao)(pao)菜工業(ye)中的(de)關鍵和(he)(he)共(gong)性技(ji)(ji)術問題，逐(zhu)步(bu)建立和(he)(he)完善泡(pao)(pao)菜生(sheng)產(chan)的(de)新理論、新技(ji)(ji)術和(he)(he)新方法。以技(ji)(ji)術創新推動(dong)泡(pao)(pao)菜生(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術的(de)發展，為泡(pao)(pao)菜規模化(hua)(hua)、標準(zhun)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)提供技(ji)(ji)術支撐和(he)(he)決策依(yi)據。

吉香居(ju)立足質量，建立高標準化蔬菜(cai)示范基地。執行操作(zuo)規范流程，推廣(guang)綠色蔬菜(cai)種植技術，組織開(kai)展產(chan)(chan)(chan)前、產(chan)(chan)(chan)中、產(chan)(chan)(chan)后服務，實行全程跟蹤(zong)監測，建立并(bing)完善原料可追溯體系，從源頭切(qie)實把控(kong)產(chan)(chan)(chan)品品質。

吉香(xiang)居(ju)建有亞洲較大單(dan)體(ti)乳酸菌發酵泡菜車間(jian)，引入現代(dai)化(hua)技(ji)術對(dui)傳統產(chan)(chan)業進行改造升級，自動化(hua)、智能化(hua)的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流水線，打造出現代(dai)化(hua)工(gong)業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)場景，干(gan)凈、整潔的功(gong)能分區和物(wu)流運轉(zhuan)，處處彰(zhang)顯出國際化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工(gong)廠的嚴(yan)謹、認真(zhen)。

吉香(xiang)居(ju)(ju)現(xian)擁有泡(pao)(pao)菜、調味料兩大品(pin)(pin)類，合(he)計百余種單品(pin)(pin)。多年來，在產(chan)品(pin)(pin)開發上持續創新。以吉香(xiang)居(ju)(ju)開味泡(pao)(pao)菜、紅油豇豆(dou)、榨菜真芯、牛(niu)肉醬等為代表的(de)系列產(chan)品(pin)(pin)憑借(jie)上乘(cheng)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)和口味占(zhan)據了相當的(de)市場份額。

吉香(xiang)居(ju)現(xian)已形成(cheng)沿(yan)海沿(yan)江二線布(bu)(bu)局，以中(zhong)心城市輻射周邊區(qu)(qu)域(yu)，產品遍布(bu)(bu)中(zhong)國(guo)(guo)大部分角(jiao)落。在強大生(sheng)產產能(neng)的保障下，全國(guo)(guo)各地(di)(di)銷售網點均呈現(xian)旺盛的增(zeng)長(chang)勢頭，產品暢銷全國(guo)(guo)三十四個省、市、自治(zhi)區(qu)(qu)，并(bing)出口全球多個國(guo)(guo)家和地(di)(di)區(qu)(qu)，形成(cheng)了穩定的營(ying)銷網絡。