• 中文(wen)名 梁球勝
• 性別 男(nan)
• 國籍(ji) 中國
• 民族 漢(han)族
• 出生(sheng)日期 1965
• 職(zhi)業職(zhi)位 安琪食品(pin)創始人

1976年一1984年，每(mei)天放學(xue)后到永(yong)記(ji)餅(bing)店(新(xin)會縣司前鎮)當學(xue)徒(學(xue)習(xi)制(zhi)作(zuo)(zuo)磨(mo)面、制(zhi)作(zuo)(zuo)面團和制(zhi)作(zuo)(zuo)月餅(bing)餡料(liao))。

1987年-1990年，在深圳市羅湖(hu)(hu)區(qu)湖(hu)(hu)貝路翠竹商店從事糕點及月餅(bing)的零售工作(zuo)。

I991年一1994年，在深圳市鳳(feng)凰路(lu)十號(hao)安琪餅(bing)屋從事糕點及(ji)月(yue)餅(bing)制(zhi)作和銷售。

1994年，成(cheng)立(li)深圳江山宏達食(shi)品(pin)有限公(gong)司(于2002年公(gong)司更名為安琪食(shi)品(pin)有限公(gong)司)。

1994年，拜羅保踢為師(shi)，并(bing)聘請羅保繳擔(dan)任公司技術顧問(wen)。

1997年，開(kai)始(shi)收徒(tu)弟(di)，并(bing)宣傳(chuan)月餅(bing)文(wen)化與傳(chuan)統(tong)技藝(以蒙緒漢為代表)獲得全(quan)國(guo)月餅(bing)競(jing)技比賽團體(ti)特等(deng)獎。

1999年一2001年，脫(tuo)產就讀上(shang)海交通大學學習"MBA"，并(bing)專題研究用現代(dai)市場學發展傳(chuan)統食(shi)品。

2004年，當選為中(zhong)國焙(bei)烤食品(pin)糖制品(pin)工業協(xie)會(hui)第三屆理(li)(li)事會(hui)理(li)(li)事、常(chang)務理(li)(li)事。

2004年，當選為深(shen)圳市食品行(xing)業(ye)協(xie)會(hui)會(hui)長。

2007年，當選廣東省(sheng)食品行(xing)業(ye)協會(hui)常務副會(hui)長。

2010年，當選深圳市食品科技學會 副(fu)會長(chang)。

2010年，當選深(shen)圳市食品科(ke)學技術學會(hui)副會(hui)長(chang)。

2011年(nian)，當選為(wei)深圳(zhen)市五邑商(shang)會會長。

1999年(nian)，為克服傳(chuan)統(tong)月餅中含糖(tang)量高的難題，他帶領(ling)團隊經過兩年(nian)的技術(shu)攻(gong)關，使(shi)用富含木糖(tang)醇的飴糖(tang)代替蔗糖(tang)，研(yan)發出無糖(tang)月餅。

2002年，獲得(de)“無糖高(gao)纖維低能量月(yue)餅及(ji)其生產方法”專利證書。

2004年，梁球勝通過獨特的(de)(de)物理方法去掉蓮子原皮，避免了傳統(tong)的(de)(de)添(tian)加食品(pin)添(tian)加劑的(de)(de)化(hua)學(xue)煮制去皮法而造成的(de)(de)營養成分的(de)(de)破(po)壞(huai)，且在(zai)口感上更具有蓮子原味(wei)的(de)(de)純香(xiang)。

2004年，榮獲全(quan)國焙烤食品糖制品行(xing)業先進個人(ren)榮譽稱號(hao)。

2006-2010年，被評為中國食品安全年會“優秀管理企(qi)業家”；

2008年，受(shou)深圳市人大教科(ke)文衛(wei)工委(wei)邀請為食(shi)品安全議案辦理工作評估組評委(wei)。

2008年，被廣(guang)東省(sheng)食(shi)品行(xing)業協會及廣(guang)東省(sheng)醫藥行(xing)業協會評為抗震(zhen)救(jiu)災模(mo)范。

2008年，被廣(guang)東省(sheng)文化廳命(ming)名為廣(guang)東省(sheng)省(sheng)級非物質文化遺產安琪廣(guang)式月餅(bing)制作技藝代表性(xing)傳承(cheng)人。

2008年，與(yu)師傅羅寶鑑籌(chou)備出版關(guan)于全國月餅工(gong)(gong)藝(yi)制作(zuo)(zuo)以及(ji)糕點、面包(bao)工(gong)(gong)藝(yi)制作(zuo)(zuo)的(de)書籍。

2008年，與華(hua)南理(li)工大學鄭建(jian)仙教授等研究并申(shen)請含(han)鹵素(su)超甜二(er)肽化合(he)物(wu)及其制備方法(fa)的(de)專利（提高糖甜度(du)8000倍）。

2010年，獲得(de)“廣東省食品行業(ye)實(shi)踐科學發展觀優秀企業(ye)家”、“中(zhong)國月餅行業(ye)突出(chu)貢獻獎”、“深(shen)圳市專家工作聯合會(hui)食品專家工作委員(yuan)會(hui)主(zhu)任委員(yuan)”。

2010年，申請“安琪雙(shuang)百蓮月(yue)餅”、“冰皮月(yue)餅”、“水晶月(yue)餅”、“雪(xue)皮月(yue)餅”專利，并獲得(de)批準。

2011年，成為第26界世界大學生運動(dong)會月餅供應(ying)商。

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