• 中(zhong)文名 梁球勝(sheng)
• 性(xing)別(bie) 男
• 國(guo)籍(ji) 中國
• 民族 漢族
• 出生日期 1965
• 職(zhi)業職(zhi)位(wei) 安琪食品創始人(ren)

1976年一1984年，每天放學后(hou)到永記餅店(新(xin)會(hui)縣司(si)前(qian)鎮)當(dang)學徒(學習制作(zuo)磨面、制作(zuo)面團和制作(zuo)月餅餡料)。

1987年-1990年，在深圳市羅湖(hu)(hu)區湖(hu)(hu)貝路(lu)翠(cui)竹商店從事糕(gao)點及(ji)月餅的零售(shou)工作。

I991年一(yi)1994年，在深圳(zhen)市鳳(feng)凰路十號安琪餅屋從(cong)事糕點及(ji)月餅制作和銷售。

1994年(nian)，成立深圳江山宏達食品(pin)有限(xian)(xian)公(gong)司(于2002年(nian)公(gong)司更名為安琪食品(pin)有限(xian)(xian)公(gong)司)。

1994年，拜(bai)羅保踢為師(shi)，并聘請羅保繳(jiao)擔(dan)任公司技術(shu)顧問。

1997年，開始(shi)收徒弟，并宣傳月餅(bing)文化(hua)與傳統技(ji)藝(以蒙緒漢為代表)獲得全(quan)國(guo)月餅(bing)競技(ji)比賽團體特等(deng)獎。

1999年(nian)一2001年(nian)，脫產就讀上海交通大(da)學(xue)學(xue)習"MBA"，并專題研究(jiu)用(yong)現代市場學(xue)發展傳統食品。

2004年(nian)，當(dang)選為中國(guo)焙烤食品(pin)糖制(zhi)品(pin)工(gong)業協會(hui)第三屆理(li)事(shi)會(hui)理(li)事(shi)、常務(wu)理(li)事(shi)。

2004年，當選(xuan)為深(shen)圳市食品(pin)行業協會(hui)會(hui)長(chang)。

2007年，當選(xuan)廣東省(sheng)食(shi)品行業協會(hui)常務副會(hui)長(chang)。

2010年，當選深圳市食品(pin)科技學會 副會長(chang)。

2010年，當(dang)選深圳市食品科學(xue)技術學(xue)會副會長。

2011年，當選為深圳市五邑商會會長。

1999年，為克(ke)服傳統月餅中含糖(tang)(tang)量高的難題，他帶領團隊(dui)經過兩年的技術攻關，使用富含木糖(tang)(tang)醇的飴糖(tang)(tang)代(dai)替蔗糖(tang)(tang)，研(yan)發出無糖(tang)(tang)月餅。

2002年，獲得“無糖高纖維低能(neng)量月餅及(ji)其生產(chan)方法”專(zhuan)利(li)證書。

2004年，梁球勝通過(guo)獨特(te)的(de)物理(li)方法去(qu)掉蓮子原(yuan)皮(pi)，避免了(le)傳統的(de)添(tian)加(jia)食品添(tian)加(jia)劑的(de)化學(xue)煮制(zhi)去(qu)皮(pi)法而造(zao)成的(de)營養成分的(de)破壞(huai)，且(qie)在(zai)口感上更具有蓮子原(yuan)味的(de)純香。

2004年，榮(rong)獲全國焙烤(kao)食品糖制品行(xing)業先進個人榮(rong)譽(yu)稱號。

2006-2010年，被評為中國食品安全(quan)年會“優秀(xiu)管理企(qi)業家”；

2008年，受深圳市人大教科文衛工(gong)委(wei)邀(yao)請為(wei)食品(pin)安全議案(an)辦理工(gong)作評(ping)估組(zu)評(ping)委(wei)。

2008年，被廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)食品行業(ye)協(xie)會及(ji)廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)醫(yi)藥(yao)行業(ye)協(xie)會評為(wei)抗震救災模(mo)范。

2008年(nian)，被(bei)廣東(dong)(dong)省文化廳命(ming)名為廣東(dong)(dong)省省級非物質(zhi)文化遺產(chan)安(an)琪廣式(shi)月(yue)餅制作技藝代(dai)表性(xing)傳承人。

2008年，與師傅羅(luo)寶鑑籌(chou)備出版(ban)關于全國月餅工藝制作以及糕點、面包工藝制作的書籍。

2008年，與(yu)華南理(li)工(gong)大(da)學鄭建仙教授等(deng)研(yan)究并申(shen)請(qing)含鹵素(su)超(chao)甜(tian)二肽化(hua)合物及其制備方法的專利（提高糖甜(tian)度8000倍）。

2010年，獲得(de)“廣東省(sheng)食(shi)品行業實踐科學發(fa)展觀(guan)優秀企業家”、“中國月餅行業突出貢獻獎”、“深圳市專家工(gong)作(zuo)聯合會(hui)食(shi)品專家工(gong)作(zuo)委(wei)(wei)員會(hui)主任委(wei)(wei)員”。

2010年，申請“安琪雙(shuang)百(bai)蓮(lian)月(yue)(yue)餅(bing)”、“冰皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)”、“水晶月(yue)(yue)餅(bing)”、“雪皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)”專利，并獲得批(pi)準。

2011年，成為(wei)第26界(jie)世界(jie)大學生運動會(hui)月(yue)餅供應商。

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