食醋是一種調味品，在飲食行業向來都是配角。就連歷史悠久的岐山醋，終究也沒能走出自產自用的傳統老路。然而，有一個岐山年輕人，卻將它從食品行業中細分出來，把民間性質的傳統工藝經過改進實現了工廠化生產，進而使岐山醋成為一種產業，并將這個產業做到了全省最大。這個年輕人名叫張宗科，由他創辦的食醋加工企業名叫岐山天緣食品有限公司。

5000元起家

人無口才必有心才，張(zhang)宗科(ke)就屬于后者。那是(shi) 1989年(nian)， 19歲的張(zhang)宗科(ke)高(gao)中(zhong)畢業走進蔡家坡一(yi)家食品(pin)企業，做了(le)(le)一(yi)名打(da)工(gong)仔(zi)。張(zhang)宗科(ke)憨厚(hou)老實，平時話不多，卻勤奮好學，善于鉆研，兩年(nian)后就當(dang)上了(le)(le)公司主管(guan)生產(chan)的副(fu)廠長。這是(shi)一(yi)段相(xiang)當(dang)寶貴的經歷，他在副(fu)廠長的位(wei)子(zi)上掌(zhang)握了(le)(le)一(yi)整套企業管(guan)理知識和經驗(yan)，為以后的自我創(chuang)業埋下了(le)(le)精彩的“伏筆”。

21歲就(jiu)當了副廠(chang)長，擱一(yi)般的(de)年輕人早(zao)就(jiu)飄飄然了。但親身體(ti)驗(yan)了企業(ye)對社會作(zuo)出(chu)貢(gong)(gong)獻后的(de)那份快(kuai)感，張宗科(ke)的(de)腦海(hai)里(li)時常跳(tiao)躍著(zhu)這(zhe)樣一(yi)個念頭：我(wo)能不(bu)(bu)能也創辦(ban)一(yi)個企業(ye)，感受(shou)為社會作(zuo)出(chu)貢(gong)(gong)獻的(de)光榮，進而(er)體(ti)現我(wo)的(de)人生價值呢？當時，改革開(kai)放的(de)浪潮洶(xiong)涌(yong)澎湃，民營經濟如雨后春筍般發(fa)展起來(lai)。耳濡目染，張宗科(ke)那顆忐忑不(bu)(bu)安的(de)心，愈發(fa)顯得不(bu)(bu)能自(zi)(zi)已。他想(xiang)，隨著(zhu)市(shi)場經濟的(de)發(fa)展和岐(qi)山旅游(you)業(ye)的(de)興(xing)起，岐(qi)山臊(sao)子面名氣(qi)越來(lai)越大(da)，而(er)岐(qi)山醋(cu)是(shi)岐(qi)山臊(sao)子面的(de)“點睛(jing)之(zhi)筆”，且(qie)歷(li)史(shi)悠久，歷(li)來(lai)僅(jin)為農家自(zi)(zi)產自(zi)(zi)用，開(kai)發(fa)岐(qi)山醋(cu)，使這(zhe)一(yi)歷(li)史(shi)名產也理直氣(qi)壯地走向全國(guo)，不(bu)(bu)是(shi)一(yi)個很好的(de)項目嗎(ma)？

1998年，張宗科辭(ci)掉一份待遇(yu)不錯的(de)工作，自籌 5000元創辦(ban)了(le)岐山(shan)天緣醬醋(cu)廠，開(kai)始了(le)艱辛(xin)的(de)創業歷程。 5000元辦(ban)廠，設施之簡陋不言自明(ming)， 14平方米(mi)的(de)石棉瓦(wa)工棚是他所有的(de)家當。一個大老爺們，窩在工棚里做食醋(cu)，那個滋味(wei)可(ke)想(xiang)而知。產品(pin)出來后(hou)，張宗科腳(jiao)蹬三輪(lun)車(che)，車(che)插

杏黃(huang)旗(qi)，走街串巷進小(xiao)區，送醋贈醋上家門。慢慢地(di)，人們(men)接受了這個勤懇、善良的(de)小(xiao)伙(huo)子，也接受了散(san)發(fa)著濃郁香味的(de)“乾緣”牌岐山(shan)醋。

八角廟旁飄醋香

小(xiao)打(da)小(xiao)鬧(nao)畢竟不是(shi)張宗科(ke)的(de)初衷(zhong)。他想得更多的(de)是(shi)，如(ru)何(he)實現岐山(shan)天緣(yuan)醋的(de)產業(ye)化(hua)(hua)。后來(lai)，有兩位(wei)岐山(shan)農家醋釀(niang)造(zao)高(gao)手(shou)被張宗科(ke)拜為師(shi)傅，并被請到了(le)廠里。兩位(wei)師(shi)傅晝夜各上一班，而(er)張宗科(ke)卻白班夜班一起跟，癡迷到了(le)廢寢(qin)忘食的(de)地(di)步。冬(dong)去(qu)春(chun)來(lai)，光陰一晃(huang)就(jiu)是(shi)數年。這期間，師(shi)徒(tu)們反復(fu)摸索總結(jie)，不斷完善和改(gai)進工(gong)藝，終于在傳統食醋釀(niang)造(zao)工(gong)藝與現代(dai)科(ke)技(ji)(ji)兼容(rong)的(de)基礎(chu)上，創造(zao)出(chu)了(le)工(gong)業(ye)化(hua)(hua)生產的(de)工(gong)藝技(ji)(ji)術，為岐山(shan)醋由手(shou)工(gong)小(xiao)規(gui)模釀(niang)造(zao)走向工(gong)業(ye)化(hua)(hua)大生產鋪平(ping)了(le)道路。

2007年(nian)，張宗科租賃大營(ying)鄉(xiang)八角廟村多年(nian)閑置的(de)原“鈦(tai)白粉廠(chang)”舊址，投資 600萬(wan)元新建(jian)(jian)廠(chang)房，購置設備，完(wan)(wan)成了天緣醬醋(cu)(cu)廠(chang)工業化生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)一(yi)期擴(kuo)建(jian)(jian)。這一(yi)年(nian)，岐(qi)山天緣醬醋(cu)(cu)廠(chang)變更(geng)注(zhu)冊為岐(qi)山天緣食品有限公司，企業當年(nian)完(wan)(wan)成擴(kuo)建(jian)(jian)并投入(ru)(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)產，生(sheng)(sheng)(sheng)產食醋(cu)(cu) 2.39萬(wan)噸，實(shi)現銷(xiao)售收入(ru)(ru)7635.2萬(wan)元，實(shi)現利稅(shui) 682.36萬(wan)元，一(yi)躍成為全省規(gui)模最大的(de)食醋(cu)(cu)生(sheng)(sheng)(sheng)產企業。

天(tian)(tian)緣(yuan)釀造美味(wei)，服務百姓生活(huo)。秉承著(zhu)這樣的(de)經(jing)營理念，張宗科為岐(qi)山醋(cu)(cu)插(cha)上了騰飛的(de)翅膀(bang)。從天(tian)(tian)緣(yuan)醬(jiang)醋(cu)(cu)廠(chang)到(dao)天(tian)(tian)緣(yuan)食(shi)(shi)(shi)品有(you)限公司(si)，企(qi)(qi)業及其(qi)“乾緣(yuan)”牌(pai)食(shi)(shi)(shi)醋(cu)(cu)先后榮獲了醬(jiang)醋(cu)(cu)類(lei) A級企(qi)(qi)業、全(quan)國質量信(xin)得(de)過食(shi)(shi)(shi)品、中(zhong)國醬(jiang)醋(cu)(cu)著(zhu)名品牌(pai)、陜(shan)西(xi)(xi)省科技(ji)企(qi)(qi)業、寶(bao)雞市食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)誠信(xin)單位等多項殊(shu)榮。如(ru)今，“岐(qi)山天(tian)(tian)緣(yuan)”牌(pai)食(shi)(shi)(shi)醋(cu)(cu)已(yi)經(jing)暢(chang)銷國內13個省區(qu)，年產(chan)(chan)銷食(shi)(shi)(shi)醋(cu)(cu)10萬余噸，成為陜(shan)西(xi)(xi)老百姓膾炙(zhi)人口的(de)食(shi)(shi)(shi)醋(cu)(cu)品牌(pai)，產(chan)(chan)品更是供不(bu)應求。岐(qi)山天(tian)(tian)緣(yuan)食(shi)(shi)(shi)品有(you)限公司(si)生產(chan)(chan)廠(chang)區(qu)已(yi)擴(kuo)建至77000平方米，成為西(xi)(xi)北地區(qu)最大的(de)食(shi)(shi)(shi)醋(cu)(cu)釀造企(qi)(qi)業。

復合式成長之路

從 1998到(dao) 2008，天(tian)(tian)緣食(shi)醋用 10年(nian)(nian)(nian)時間(jian)磨出了(le)一(yi)(yi)把鋒利的(de)(de)(de)(de)“市場寶劍”。進(jin)一(yi)(yi)步做大做強天(tian)(tian)緣食(shi)醋，已(yi)在(zai)張宗科的(de)(de)(de)(de)腦海中醞(yun)釀(niang)成(cheng)熟。天(tian)(tian)緣公司以(yi) 2008年(nian)(nian)(nian)，也就是建(jian)廠 10周(zhou)年(nian)(nian)(nian)為(wei)新的(de)(de)(de)(de)起點，正在(zai)有條不紊地實(shi)施他們(men)的(de)(de)(de)(de)五年(nian)(nian)(nian)規(gui)劃：產(chan)值在(zai) 5年(nian)(nian)(nian)內(nei)實(shi)現三級跳，從 2008年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de) 2000萬元(yuan)（關中環線的(de)(de)(de)(de)修建(jian)，影響了(le)當年(nian)(nian)(nian)產(chan)能(neng)）擴大到(dao) 2010年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)5000萬元(yuan)，再(zai)到(dao) 2012年(nian)(nian)(nian)實(shi)現 8000萬元(yuan)到(dao)一(yi)(yi)億元(yuan)。按(an)照規(gui)劃，公司明年(nian)(nian)(nian)將投資 1600萬元(yuan)實(shi)施二期擴建(jian)工程(cheng)，進(jin)一(yi)(yi)步擴大生產(chan)規(gui)模，使(shi)食(shi)醋年(nian)(nian)(nian)產(chan)量達到(dao) 5萬噸，躋身(shen)全國食(shi)醋釀(niang)造企業前列。

更為可喜的是，張宗(zong)科已(yi)經將發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的視(shi)野定(ding)格在以發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)循環經濟(ji)、延伸(shen)產(chan)業鏈(lian)條為主的多元化、復合式成長的軌道之上。比如，醋(cu)(cu)飲、果醋(cu)(cu)等(deng)(deng)系列新(xin)品(pin)已(yi)步入研(yan)發(fa)(fa)階(jie)段；副產(chan)品(pin)醋(cu)(cu)糟，一(yi)(yi)年高達 1.4萬(wan)噸，用(yong)(yong)它們(men)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)生豬(zhu)和食用(yong)(yong)菌，為下一(yi)(yi)步開發(fa)(fa)后續產(chan)品(pin)岐山臊子(zi)肉做(zuo)準備，從而形成“食醋(cu)(cu)生產(chan)——醋(cu)(cu)糟養豬(zhu)——臊子(zi)肉加(jia)工銷(xiao)售(shou)”的一(yi)(yi)條龍產(chan)業鏈(lian)。去年，天緣公(gong)司利(li)用(yong)(yong)醋(cu)(cu)糟成功(gong)生產(chan)食用(yong)(yong)菌技(ji)術，就(jiu)獲得了(le)岐山縣科技(ji)進步一(yi)(yi)等(deng)(deng)獎。同時，為了(le)實現所有(you)原(yuan)料的本土化和服(fu)務經濟(ji)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的雙贏，公(gong)司正在當(dang)地積極建立大(da)麥(mai)、小麥(mai)、高粱、豌豆(dou)等(deng)(deng)生產(chan)基(ji)地。目前，為了(le)建立公(gong)司新(xin)品(pin)果飲項目的原(yuan)料基(ji)地，張宗(zong)科已(yi)在八角廟村種植了(le)100畝(mu)櫻桃。今年畝(mu)均8000多元的收益，已(yi)經讓當(dang)地農民嘗到了(le)天緣醋(cu)(cu)業給大(da)家帶(dai)來的好處。

榮譽成就

2008.6.20，中(zhong)國(guo)西(xi)部2008調味品(pin)行(xing)業“十大貢(gong)獻突出的優秀青年企(qi)業家”。

2008.12.25，第六屆岐山縣"十大杰(jie)出青年(nian)"。

2009.2.1，2008年度"寶雞市(shi)創業之星"。

2013年，2012年度寶雞(ji)擊"SST創業明星(xing)"。

2016年6月，陜西省農業產業化龍(long)頭企(qi)業協會副會長。