廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在廣西，粽子不僅是(shi)一種食品，更(geng)是(shi)一種文(wen)化符號，寄托(tuo)著人(ren)們(men)對新年的(de)美好祝(zhu)愿。

2、油堆

油堆是廣西(xi)人過(guo)年必(bi)備的傳統小吃，炸得金燦(can)(can)燦(can)(can)的油堆，口(kou)(kou)感香(xiang)脆(cui)，內餡香(xiang)甜(tian)可口(kou)(kou)。

3、糍粑

糍(ci)粑是用糯米飯和成(cheng)泥狀后制成(cheng)的傳統食品，通(tong)常在農(nong)歷臘月(yue)二(er)(er)十六至二(er)(er)十八之間制作(zuo)。糍(ci)粑可(ke)以煎、炸、煮、烤等多(duo)種(zhong)方式食用，口感香糯可(ke)口，是廣西人過年的必(bi)備食品之一。

4、沙糕

沙糕(gao)是廣西的傳統小吃(chi)之(zhi)一，通常在過年(nian)期間制(zhi)作。沙糕(gao)的制(zhi)作需要(yao)精選的糯米(mi)和糖、芝(zhi)麻等食材，口(kou)感(gan)細膩(ni)香滑。

5、米花糖

米(mi)花糖是廣西人過(guo)年必(bi)備(bei)的傳(chuan)統(tong)小吃之一(yi)，是用糯(nuo)米(mi)炸制后粘上糖漿(jiang)制成。米(mi)花糖口感(gan)酥脆香(xiang)甜(tian)，十分美味。

6、粉利

粉(fen)利(li)是廣西的傳統小吃之一，是用大(da)米磨成漿(jiang)蒸(zheng)熟后切塊而成。粉(fen)利(li)口(kou)感滑嫩(nen)，十分美味(wei)。

7、酸野

酸(suan)野是廣西壯族的(de)傳統美食之一(yi)，通常(chang)用酸(suan)豆角、酸(suan)蘿卜等腌制而(er)成(cheng)。酸(suan)野口感酸(suan)辣可口，是廣西人過年(nian)的(de)必備小吃之一(yi)。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年年高升”。年糕通常由糯(nuo)(nuo)米或糯(nuo)(nuo)米粉制成，口(kou)感軟糯(nuo)(nuo)香甜，是廣西人喜愛的傳(chuan)統(tong)美(mei)食(shi)。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人過年(nian)必備(bei)的(de)一道菜，也是廣西的(de)名菜之一。白切雞(ji)的(de)做法是將整雞(ji)處理后洗凈(jing)(jing)，生姜洗凈(jing)(jing)切片，蔥(cong)頭洗凈(jing)(jing)切末備(bei)用，往鍋里倒入適量的(de)清(qing)水，生姜片大火煮(zhu)開(kai)，加入整雞(ji)煮(zhu)5分(fen)鐘后關(guan)火(huo)燜5分鐘，將整雞(ji)翻面后，再(zai)煮3分鐘，再悶5分鐘后(hou)取出來，放(fang)入冰(bing)水里浸泡5分鐘撈出(chu)斬成小塊裝入(ru)盤里(li)(li)，往碟子里(li)(li)加入(ru)蔥頭末、生姜絲、食鹽、生抽、芝麻油、白(bai)糖等調味料拌勻用來蘸白(bai)切雞食用。

2、扣肉

廣西人過年必備的傳(chuan)統菜(cai)肴之一(yi)。扣肉是用五花肉切成(cheng)薄片，加(jia)入(ru)調料腌制(zhi)后，放入(ru)碗中加(jia)入(ru)芋頭、豆豉等食材一(yi)起蒸(zheng)制(zhi)而成(cheng)。扣肉口(kou)感香糯(nuo)，肥而不膩，十分(fen)美味。

3、豆腐釀

廣(guang)西人過年必備的(de)傳統小吃之一。豆(dou)腐(fu)釀是用(yong)豆(dou)腐(fu)作為皮，將豬肉、香(xiang)菇等食(shi)材(cai)剁碎后調味(wei)做成餡料，再包入豆(dou)腐(fu)皮中蒸制而成。豆(dou)腐(fu)釀口感鮮美(mei)，十分美(mei)味(wei)。

4、糖醋排骨

廣(guang)西人(ren)過年必備的傳統菜肴之一(yi)。糖(tang)醋(cu)(cu)排(pai)骨(gu)是(shi)用豬排(pai)骨(gu)加(jia)入糖(tang)、醋(cu)(cu)、番(fan)茄醬等調料燒制(zhi)而成，口感酸甜(tian)可(ke)口。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年必(bi)備的傳(chuan)統菜肴之一。酸辣(la)土豆絲是用土豆切成絲后加入醋、辣(la)椒等調料炒制而成，口感酸辣(la)可口。

6、魚

廣西人過年必備的一(yi)道菜，寓意著年年有(you)(you)余(yu)。魚(yu)的做法有(you)(you)很多(duo)種(zhong)，可以是清蒸(zheng)、紅燒、煎炸等多(duo)種(zhong)方(fang)式(shi)。