廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包(bao)中”。在廣(guang)西，粽子(zi)不僅是一種食品(pin)，更(geng)是一種文化符號，寄托(tuo)著人(ren)們對新年的美好祝愿。

2、油堆

油(you)堆(dui)是廣西(xi)人過(guo)年必(bi)備的(de)傳統(tong)小吃，炸得金燦燦的(de)油(you)堆(dui)，口感香(xiang)脆(cui)，內(nei)餡(xian)香(xiang)甜(tian)可(ke)口。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)(ba)是用(yong)糯(nuo)米飯和成泥狀后制(zhi)成的傳統食品(pin)，通常在(zai)農歷臘月二(er)(er)十六至二(er)(er)十八之間制(zhi)作(zuo)。糍(ci)粑(ba)(ba)可(ke)以(yi)煎、炸、煮、烤等(deng)多種方式食用(yong)，口感香(xiang)糯(nuo)可(ke)口，是廣西人過年(nian)的必(bi)備食品(pin)之一。

4、沙糕

沙糕(gao)(gao)是(shi)廣西的傳(chuan)統小吃之一，通(tong)常在過年期(qi)間制(zhi)(zhi)作。沙糕(gao)(gao)的制(zhi)(zhi)作需(xu)要精選的糯(nuo)米和糖、芝麻等食材，口感(gan)細膩香(xiang)滑。

5、米花糖

米花糖是廣西人過年必備(bei)的傳統小吃之(zhi)一(yi)，是用(yong)糯(nuo)米炸(zha)制后粘上糖漿制成。米花糖口感酥(su)脆香(xiang)甜，十分美味(wei)。

6、粉利

粉利是(shi)(shi)廣西的傳(chuan)統小吃(chi)之一，是(shi)(shi)用大米磨成漿蒸熟(shu)后切塊(kuai)而成。粉利口(kou)感滑嫩，十分(fen)美味。

7、酸野

酸(suan)野(ye)是(shi)廣(guang)西壯(zhuang)族的傳統美食之(zhi)一，通常用酸(suan)豆角、酸(suan)蘿卜(bu)等(deng)腌制而成。酸(suan)野(ye)口(kou)感(gan)酸(suan)辣可口(kou)，是(shi)廣(guang)西人過年的必備小吃(chi)之(zhi)一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)年(nian)高(gao)升”。年(nian)糕通常(chang)由糯(nuo)米或(huo)糯(nuo)米粉制成(cheng)，口(kou)感(gan)軟糯(nuo)香甜，是廣西人喜愛(ai)的傳(chuan)統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西(xi)人過年必(bi)備(bei)的一(yi)道菜，也是廣西(xi)的名菜之一(yi)。白(bai)切(qie)雞(ji)的做法是將整雞(ji)處(chu)理后洗凈，生姜洗凈切(qie)片，蔥頭洗凈切(qie)末備(bei)用，往鍋里倒入(ru)適量的清水，生姜片大火煮開，加入(ru)整雞(ji)煮5分(fen)鐘后關火燜5分鐘，將整雞翻面后，再煮3分鐘，再悶5分鐘后取出(chu)來，放(fang)入冰水里浸(jin)泡5分(fen)鐘撈(lao)出斬成小塊裝(zhuang)入盤里(li)(li)，往碟子(zi)里(li)(li)加入蔥頭末(mo)、生姜絲、食鹽、生抽、芝(zhi)麻油、白糖等(deng)調味(wei)料拌勻用來蘸白切雞食用。

2、扣肉

廣西人過(guo)年必備的(de)傳(chuan)統菜肴之一。扣肉是用五花肉切成薄片(pian)，加入(ru)調料腌制后，放(fang)入(ru)碗中(zhong)加入(ru)芋(yu)頭、豆豉等食(shi)材一起蒸制而(er)(er)成。扣肉口感(gan)香糯(nuo)，肥而(er)(er)不膩，十分美味(wei)。

3、豆腐釀

廣西人過(guo)年必(bi)備的傳統小吃(chi)之一。豆腐釀是用豆腐作為皮(pi)，將豬肉、香菇等食材剁(duo)碎后(hou)調味做成(cheng)餡(xian)料(liao)，再包入豆腐皮(pi)中蒸制而成(cheng)。豆腐釀口感鮮美，十分(fen)美味。

4、糖醋排骨

廣西人過年必備的傳(chuan)統菜肴之一。糖(tang)醋排骨是用豬排骨加(jia)入糖(tang)、醋、番(fan)茄(qie)醬(jiang)等調(diao)料(liao)燒(shao)制而成，口感酸(suan)甜可口。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年必備(bei)的傳(chuan)統菜肴之一。酸辣(la)土(tu)豆(dou)(dou)絲(si)是用(yong)土(tu)豆(dou)(dou)切(qie)成絲(si)后加(jia)入醋(cu)、辣(la)椒(jiao)等調料炒(chao)制而成，口感(gan)酸辣(la)可口。

6、魚

廣西人過(guo)年必備(bei)的一道菜(cai)，寓意著(zhu)年年有余。魚(yu)的做法有很多種(zhong)(zhong)，可以(yi)是清蒸、紅燒、煎炸(zha)等多種(zhong)(zhong)方式。