廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在廣西，粽子不僅是一(yi)(yi)種(zhong)食品，更是一(yi)(yi)種(zhong)文化符號，寄托著人們對(dui)新年的(de)美(mei)好祝(zhu)愿(yuan)。

2、油堆

油堆是(shi)廣(guang)西人(ren)過年必備的傳(chuan)統小吃，炸(zha)得金燦燦的油堆，口感香脆，內(nei)餡香甜可口。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)是(shi)用糯米(mi)飯(fan)和成泥狀后(hou)制(zhi)成的傳(chuan)統食品，通常在農(nong)歷臘月二十六(liu)至二十八之間制(zhi)作。糍(ci)粑(ba)可(ke)以(yi)煎、炸(zha)、煮、烤等多種方式(shi)食用，口(kou)感香糯可(ke)口(kou)，是(shi)廣西人過年的必(bi)備食品之一。

4、沙糕

沙(sha)糕(gao)是廣(guang)西的傳統小吃之一，通(tong)常(chang)在過(guo)年期(qi)間(jian)制作(zuo)。沙(sha)糕(gao)的制作(zuo)需(xu)要精選的糯米和糖、芝(zhi)麻等食材，口感細(xi)膩香滑。

5、米花糖

米花糖是(shi)廣西人過年(nian)必備的傳統小吃之一，是(shi)用糯米炸制(zhi)(zhi)后粘(zhan)上糖漿制(zhi)(zhi)成。米花糖口感酥脆香甜(tian)，十分(fen)美味(wei)。

6、粉利

粉(fen)利(li)是廣西的傳(chuan)統小吃之(zhi)一，是用大(da)米(mi)磨(mo)成(cheng)漿蒸(zheng)熟(shu)后切(qie)塊而(er)成(cheng)。粉(fen)利(li)口(kou)感滑嫩，十分美味。

7、酸野

酸(suan)野是廣(guang)西(xi)壯(zhuang)族的(de)傳統美(mei)食(shi)之一，通(tong)常用酸(suan)豆(dou)角、酸(suan)蘿卜等腌制而成。酸(suan)野口感酸(suan)辣(la)可口，是廣(guang)西(xi)人過(guo)年的(de)必備(bei)小(xiao)吃之一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年年高升”。年糕(gao)通常(chang)由糯米(mi)或糯米(mi)粉(fen)制成，口(kou)感(gan)軟糯香甜，是廣西人喜愛(ai)的(de)傳(chuan)統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西(xi)人(ren)過年必備的(de)一道菜，也是廣西(xi)的(de)名菜之一。白切(qie)雞(ji)的(de)做法是將整雞(ji)處理后(hou)洗凈(jing)，生姜洗凈(jing)切(qie)片，蔥頭洗凈(jing)切(qie)末備用，往鍋(guo)里(li)倒入(ru)適量的(de)清水，生姜片大火(huo)煮(zhu)開，加(jia)入(ru)整雞(ji)煮(zhu)5分(fen)鐘后關(guan)火燜5分鐘，將整(zheng)雞翻面(mian)后，再煮3分(fen)鐘，再悶5分鐘后取出來(lai)，放入冰水里(li)浸泡5分鐘(zhong)撈出斬成小塊裝入(ru)盤里(li)，往碟子里(li)加入(ru)蔥頭末、生姜(jiang)絲、食鹽、生抽、芝麻油、白糖(tang)等調味料拌勻(yun)用(yong)來(lai)蘸白切雞食用(yong)。

2、扣肉

廣(guang)西人過年必備的(de)傳(chuan)統菜(cai)肴之一(yi)(yi)。扣(kou)肉是用(yong)五(wu)花肉切(qie)成薄(bo)片(pian)，加入(ru)調料腌制(zhi)后，放入(ru)碗中加入(ru)芋(yu)頭、豆豉等食(shi)材一(yi)(yi)起蒸制(zhi)而成。扣(kou)肉口感香糯，肥(fei)而不膩(ni)，十分(fen)美味(wei)。

3、豆腐釀

廣(guang)西人過年必備的(de)傳(chuan)統小吃之(zhi)一(yi)。豆腐釀(niang)是用豆腐作(zuo)為(wei)皮，將豬肉、香菇等食材(cai)剁碎(sui)后調(diao)味做成(cheng)餡(xian)料，再包入豆腐皮中蒸制(zhi)而(er)成(cheng)。豆腐釀(niang)口感鮮美，十分美味。

4、糖醋排骨

廣(guang)西人過年(nian)必備的傳統菜(cai)肴之(zhi)一。糖醋(cu)排(pai)骨是用(yong)豬排(pai)骨加(jia)入(ru)糖、醋(cu)、番茄醬(jiang)等調料燒制而(er)成，口(kou)感酸甜可口(kou)。

5、酸辣土豆絲

廣(guang)西人過(guo)年必備(bei)的傳統(tong)菜肴(yao)之一(yi)。酸辣土(tu)豆絲是(shi)用土(tu)豆切成絲后加(jia)入醋(cu)、辣椒等調料(liao)炒制(zhi)而成，口(kou)感酸辣可口(kou)。

6、魚

廣(guang)西人過年必備的一道菜，寓意著年年有(you)余(yu)。魚的做法有(you)很(hen)多(duo)種，可以是清蒸、紅燒、煎(jian)炸等多(duo)種方式。